Món ăn của sữa chua và kefir lịch sử của sự xuất hiện ở Nga

Cách đây không lâu tôi đã học với sự ngạc nhiên rằng như vậy là phổ biến ở nước ta uống như sữa chua, tương đối gần đây.

Năm 1908, một nhà khoa học trẻ Irina Sakharov đã đi đến Bắc Ossetia để cố gắng tìm hiểu từ các bí mật Highlanders của kefir. Không ai đồng ý chia sẻ nó, nhưng trên đường về nhà cô đã bị bắt cóc người cưỡi ngựa nóng theo yêu cầu của hoàng tử địa phương. Đã phá vỡ một vụ bê bối kinh khủng, trường hợp đi đến tòa án, nơi cô đã yêu cầu như một khởi bồi thường kefir đạo đức.

Như vậy, ở Nga đã có sữa chua, và, sau đó, các món ăn của sữa chua, một thời gian dài không được biết đến ở các nước khác. Và một cách vô ích, bởi vì sữa chua được coi là một trong những sản phẩm hữu ích nhất. Tôi sẽ không liệt kê tất cả những phẩm chất hữu ích của nó, bởi vì nó sẽ mất quá nhiều thời gian của bạn. Tôi chỉ có thể nói rằng nó bình thường hóa sự trao đổi chất, cải thiện hệ miễn dịch, là không thể thiếu đối với đường tiêu hóa, tác dụng tốt trên hệ thần kinh. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy rằng sữa chua có thể đóng vai trò ngăn ngừa bệnh tiểu đường, ung thư, xơ gan và các bệnh nguy hiểm khác. Và tất cả điều này là rất ít calo kỳ nghỉ sức khỏe.

Không ngạc nhiên, sữa chua đã trở thành một sản phẩm yêu thích của chuyên gia dinh dưỡng. Với chế độ ăn uống này không chỉ rời trọng lượng thêm, nhưng sức khỏe không bị ảnh hưởng. Và hơn thế nữa của sữa chua có thể được nấu nhiều món ăn ngon. Phải làm gì với sữa chua? Có một loạt các món ăn từ sản phẩm sữa lên men này. Tất cả mọi người ở đây sẽ không liệt kê, nhưng hãy chắc chắn để chia sẻ một cặp vợ chồng.

Món ăn sữa chua

Đầu tiên. súp kefir Bulgaria.

Đối với ông, chúng ta cần: 600 gram sữa chua trên mỏng, 300 gram dưa chuột tươi, hai muỗng canh óc chó bị phân tán, thì là và dầu hướng dương, tỏi, muối và ớt bột cho vừa ăn.

Đánh bại thành một đồng nhất xắt nhỏ khối lượng tỏi, các loại hạt, rau thơm và dầu. Thêm sữa chua, trộn tất cả lại với nhau một lần nữa. dưa chuột thái nhỏ đổ vào súp kết quả. Nêm muối và rắc với ớt bột. Nước lạnh có thể được pha loãng với mật độ mong muốn. Tập đầu tiên!

Thứ hai. Súp lơ và nước sốt sữa chua.

Chúng ta cần: 1 đầu súp lơ, 500 gram sữa chua, 50 gram bơ, rau mùi tây, vụn bánh mì, gia vị vừa ăn.

rửa súp lơ, tháo rời thành hoa con và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm, khô. Đun nóng dầu và chiên mỗi cụm hoa trong breadcrumbs. Trong một bát whisk sữa chua riêng biệt, bơ, các loại thảo mộc và gia vị cho đến khi sự nhất quán kem. súp lơ sẵn sàng có thể đổ nước sốt hoặc phục vụ nó trong một bát riêng biệt và nhúng bắp cải trong đó. Tập thứ hai!

Và món tráng miệng. "Vitamin" cocktail.

Đối với các món ăn như chuẩn bị sữa chua: một quả táo, một củ cà rốt, một lòng đỏ trứng sống, 40 g bơ, 150 g sữa chua, nước chanh, muối và đường.

Sữa chua, lòng đỏ trứng và nước chanh Whip, thêm muối vừa ăn và đường. Apple và cà rốt làm sạch và băm nhỏ trong một máy xay sinh tố hoặc chà trên vắt mịn, trộn một cách cẩn thận với khối lượng của kefir. Đổ vào ly và có thể thưởng thức.

Đó là cách của các loại thực phẩm đơn giản, chúng tôi nấu món ăn sữa chua cho một bữa ăn tối đầy đủ, đó là hoàn hảo cho ngày hè nóng bức, bởi vì họ không xa.

Và một số lời khuyên về cách sử dụng kefir.

bà chủ có kinh nghiệm biết rằng sữa chua là không thể thay thế trong nhà bếp. Nếu bạn điền vào một miếng thịt cứng với sữa chua cho một vài giờ, nó sẽ nhẹ hơn nhiều. Bởi vì sữa chua này thường được sử dụng như một xốt cho BBQ.

Phạm vi của sữa chua không chỉ giới hạn ở những nhà bếp. Nó là tốt để giúp đỡ với cháy nắng. Và chỉ cần như vậy tốt đẹp để làm mặt nạ kefir cho khuôn mặt. Áp dụng một chút sữa chua lên da đã rửa sạch và rửa sạch sau 5 phút Nó sẽ làm mới và dưỡng ẩm nó.

Tôi hy vọng tôi đã có thể thuyết phục bạn rằng một chai sữa chua sẽ không bao giờ thừa trong bếp. Và khi thời gian tới sẽ mua nó, cảm ơn tinh thần cô gái dũng cảm Irina Sakharov, kéo kefir khởi động trong leo núi bướng bỉnh.