Mì spaghetti Ý đích thực với thịt viên: công thức gốc

Pasta với thịt viên - một món ăn phổ biến, đầu tiên được phát minh bởi các đầu bếp người Ý và nhanh chóng thâm nhập vào ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Ông đặc biệt thích trẻ em. Để nấu một bữa ăn tối thực Ý không phải là quá khó khăn - chỉ cần làm theo các công thức và đặt trong quá trình tình yêu của mình cho gia đình.

Các công thức gốc

Chuẩn bị món ăn đơn giản nhưng đáng ngạc nhiên ngon chỉ mất một giờ đồng hồ, trong đó chỉ có hai mươi phút sẽ được chi cho công tác chuẩn bị của các thành phần. Thành phần được thiết kế cho sáu người.

nước xốt

Đối với món nước sốt (sốt), bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 2 muỗng canh Dầu oliu Virgin cao;
• nửa bóng đèn (cắt);
• 3 tép tỏi (chặt);
• 1 chén cà rốt (grate);
• 1 nấm cốc (cắt);
• 2 lọ nhỏ đóng hộp cà chua Ý;
• 1/4 chén rau mùi tây tươi (cắt nhỏ);
• 1/4 cup húng quế tươi (cắt nhỏ);
• 3 muỗng canh tập trung dán cà chua;
• 1/4 cốc phô mai parmesan (grate);
• 1 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử);
• 1/4 cốc rượu vang đỏ.

quả bóng thịt

Những mì ống Ý với thịt viên, công thức trong số đó là nêu ra dưới đây theo hình thức mở rộng, liên quan đến việc sử dụng các chỉ thành phần chất lượng cao. Đối với một thịt vô cùng ngon bóng thực hiện:

• 0,5 kg mỡ bò ít nhất 16% (xay xay);
• 250 g thịt lợn xúc xích;
• 4 muỗng canh xanh (thái nhỏ);
• 1/2 nấm cốc (thái nhỏ);
• 2 quả trứng;
• 3/4 tách vụn bánh mì ;
• 1/4 cốc phô mai parmesan (grate);
• 2 muỗng cà phê muối biển vitaminized;
• 2 muỗng cà phê hạt tiêu;
• dầu ô liu;
• rượu vang đỏ.

Ngoài ra, bạn sẽ cần khoảng 0,75 kg mì khô Ý như spaghety hoặc bucatini.

Các tính năng nấu ăn

Sauce - đó là các thành phần hương vị quan trọng mà ta thường nấu mì ống với thịt viên. Ảnh của món ăn đã hoàn thành sẽ giúp bạn điều hướng các tính năng của tính nhất quán mong muốn và sự xuất hiện của nước thịt.

• Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào trong hai phút. Sau đó, thêm tỏi và nấu trong một phút, cho đến khi có mùi thơm chiên sẽ không.
• Đặt củ hành và tỏi cho cà rốt và nấm, nấu ăn cho hai phút.
• Thêm cà chua đóng hộp, húng quế và rau mùi tây. Trộn khoai tây và cà chua pyuriruyte tolkushkoy lên cho đến khi đặc lại sốt (khoảng năm phút trên lửa vừa).
• Thêm tập trung dán cà chua, nhào cho đến khi đồng nhất. Pasta với thịt viên - một món ăn mà thành công phụ thuộc nhiều vào việc chuẩn bị đúng gravy, vì vậy vào thời điểm này nó là cần thiết để hiển thị siêng năng đặc biệt. Giảm nhiệt và để cho nước sốt đun sôi từ từ cho đến khi bạn chuẩn bị những quả bóng thịt. Thỉnh thoảng khuấy.

thịt viên

• Vì vậy, bạn có được một pasta thực với thịt viên vào công thức cổ điển, lấy một bát lớn và trộn trong vòng tay xay thịt bò với thịt lợn xúc xích, từng bước bổ sung thảo dược, nấm, trứng, vụn bánh mì, pho mát và các loại gia vị. Trộn các thành phần, không cố gắng để đạt được sự thống nhất, đến nhồi chưa bật ra quá dày.
• Với sự giúp đỡ của một muỗng cà phê Mẫu quả bóng nhỏ.
• Làm nóng một chảo chiên với lửa lớn, đổ dầu ô liu và chiên thịt viên trên tất cả các bên trong 2-3 phút. Cuối cùng, thêm một chút rượu vang đỏ.

Giai đoạn cuối cùng

• Đổ 1/4 chén rượu vang đỏ trong nước sốt, sau đó khuấy động trong pho mát. Nêm muối cho vừa ăn. Thêm thịt viên gravy và khuấy nhẹ nhàng. Simmer 30-45 phút, thỉnh thoảng khuấy.
• Pasta với thịt viên gần như đã sẵn sàng. Trong khi quả bóng thịt hầm, nước đun sôi, thêm hai thìa muối. Khi nước sôi lại, quăng trong một bucatini chảo và nấu theo hướng gói.

Phục vụ nhẹ nhàng mỡ nước mắm tấm, đưa mì ống, đổ cho họ một phần tiếp theo của nước sốt và lây lan trên chúng thịt viên, rắc phô mai bào. Bạn nhận được mì ống Ý cổ điển với thịt viên.