Mascarpone cheese - đó là những gì?

Nhiều người trong chúng gặp tên mascarpone. nó là gì, tuy nhiên, không phải ai cũng biết. Mascarpone là pho mát mềm và ngọt, có chứa chất béo sữa 60 hoặc 75 phần trăm. Màu sắc của sản phẩm này là rất giống với kem, và hương vị tinh tế của nó và khá bất thường.

Các tính năng mascarpone

sản phẩm Ý này được làm chủ yếu từ sữa bò. Như một quy luật, pho mát này có liên quan đến chỉ với món tráng miệng và bánh kẹo, mặc dù nó có thể được thêm vào các món ăn khác - chẳng hạn, ví dụ như một dán. pho mát này là rất đơn giản để chuẩn bị, bởi vì nó không đòi hỏi lão hóa hoặc nén chặt. Kem bị sưởi ấm và sau đó kết nối với axit tartaric đặc biệt. Hỗn hợp thu được loại bỏ từ nhiệt và loại bỏ huyết thanh vượt quá. Nó khuyến khích các pho mát để làm mát, giữ trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ trước khi sử dụng. Nếu bạn không muốn nấu ăn cho chính mình sản phẩm sữa tinh tế này, bạn chỉ có thể mua pho mát mascarpone. Giá của nó khoảng 250-350 rúp. Đối với những người muốn thể hiện kỹ năng nấu nướng của mình, chúng tôi cung cấp các công thức của sản phẩm này.

Làm thế nào để chuẩn bị một pho mát mascarpone

nó là gì, bạn đã hiểu. Bây giờ bạn có ngay cả những ý tưởng nhỏ nhất của pho mát này, và có thể bắt đầu nấu ăn. Để bắt đầu đổ 1 lít kem nặng trong nồi hấp hoặc đun nóng chúng trong một cốc nước đến 80 độ, và sau đó loại bỏ từ nhiệt và tiếp tục khuấy. Thêm axit tartaric và trộn đều. Tiêu hao trong một loại kem colander qua vải và để chúng ngấm trong tủ lạnh trong vòng 12 giờ. Các sản phẩm tạo ra có thể được sử dụng trong vòng một tuần.

bánh Recipe với mascarpone

Trong hầu hết các trường hợp, pho mát này sẽ được thêm vào các món tráng miệng khác nhau cho một hương vị nhẹ không thể nào quên. Đặc biệt là bánh sô cô la ngon thu được với việc bổ sung pho mát. Đối với món tráng miệng này, bạn sẽ cần 2 gạch của sôcôla đen, bơ gói, 140 gram bột mì, 3 quả trứng, một muỗng cà phê bột nở, mousse của mascarpone - rằng nó rất dễ dàng để đoán, đủ để thêm 500 gram pho mát 50 gram đường, 2 quả trứng và một muỗng cà phê vanillin. Trong số những thứ khác, bạn có thể thêm một muỗng bánh kem.

phương pháp chuẩn bị

Làm nóng lò ở 180 độ. Sôcôla cần phải phá vỡ thành từng miếng và cắt bơ thành từng miếng vuông. Tất cả điều này phải được tan trong một cốc nước. Mát nội dung, thêm vào hàng loạt kết quả được rây bột, baking powder và những quả trứng bị đánh đập trong bọt mịn với đường. Bôi trơn dạng bơ, rắc bột, đặt một nửa bột sô cô la và trơn tru. Top Bôi trơn mousse phô mai, trứng và chất vani, pre-mixer mang khối lượng đến một sự nhất quán thống nhất và sau đó che lại bằng nửa cuối của thử nghiệm. Nướng trong một giờ. Cuối cùng rắc đường bột và thêm một muỗng kem. Kết quả là, bạn đã có một chiếc bánh tuyệt vời với việc bổ sung mascarpone cheese.

mascarpone - - và những gì là lợi thế của mình, vấn đề vẫn còn đó là gì. phô mai này ngon mà sẽ làm cho bất kỳ món ăn một kiệt tác ẩm thực thực.