Làm thế nào để Zurek (súp Ba Lan) công thức nấu ăn nấu ăn

súp Ba Lan Zurek - đây có lẽ là món ăn dân tộc nổi tiếng nhất của Ba Lan. Chuẩn bị cho men bột, mà được bổ sung các loại rau, thịt, trứng luộc và gia vị thơm. Có rất nhiều biến thể của món ăn làm ngon này, vì vậy bạn có thể chọn bất cứ công thức hay phát minh của riêng bạn.

súp bột chua Zurek

Các khởi động Ba Lan bán làm sẵn, nhưng ở nước ta có thể được tìm thấy trong một số siêu thị. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị đó cho mình, nếu bạn sử dụng công thức sau đây:

• Đặt trong một lọ thủy tinh một nửa cốc bột đen và một mảnh vỡ của bánh mì lúa mạch đen.
• Đổ nước sôi một nửa sản phẩm cốc. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào thời điểm này một chút tỏi và một vài hạt đậu hạt tiêu thơm.
• Đóng vải chai mở hoặc một miếng vải mỏng và an toàn của nó với chuỗi và để lại cho ngấm thức ăn cho ba ngày.

Hãy nhớ rằng còn đáng men, các axit nó càng trở nên. Do đó, thời gian tối đa của sự trưởng thành của mình - năm hoặc sáu ngày.

Một công thức cổ điển

súp Ba Lan Zurek thường được gọi là "ngày hôm qua" súp, vì hương vị của nó chỉ được cải thiện vào ngày hôm sau. Đối với việc chuẩn bị các món ăn truyền thống, chúng tôi sẽ cần các sản phẩm sau:

• 500 ml bột chua lúa mạch đen.
• 300 gram xúc xích nấu chín.
• 200 gram thịt xông khói.
• Ba tép tỏi.
• Một củ cà rốt.
• Một hành tây.
• 500 ml kem.
• Hai quả trứng gà.
• Kinh giới.
• Mùi tây và lá nguyệt quế.

Vì vậy, làm thế nào để nấu ăn Zurek (súp)? công thức cổ điển, bạn có thể học hỏi từ hướng dẫn của chúng tôi:

• Đổ vào chảo nước, đặt nó trong một củ hành tây, cà rốt, tỏi, rau mùi tây và lá nguyệt quế tinh khiết.
• Cắt miếng thịt và xúc xích, sau đó chiên trong dầu thực vật với kinh giới.
• Lọc nước dùng và loại bỏ các loại rau. Đưa ra zazharku của họ và tiếp tục nấu ăn.
• Trộn bột chua với kem và đổ chất lỏng vào một cái chảo.
• Thêm nước dùng nghiền tép tỏi và một chút kinh giới. Sau đó, chúng ta hãy súp đại diện cho một phần tư của một giờ.

Đổ món ăn đã hoàn thành trên một tấm và trang trí với nửa của trứng luộc. Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn, sau đó đăng súp vào tấm bánh.

Các biến thể trên một chủ đề ...

món ăn ngon và hương vị là một trong những tác phẩm hay nhất của ẩm thực Ba Lan. Rất thường bà chủ thêm vào gia vị đầy màu sắc nước dùng. Ví dụ, nó có thể là tỏi, cải ngựa, hạt tiêu. Để thưởng thức món súp rất giống với hỗn hoặc okroshoku của chúng tôi. Cố gắng nấu với chúng tôi súp này của công thức nấu ăn thử nghiệm. Lần này, lấy thành phần sau đây:

• 500 ml men.
• 500 gram của xúc xích hun khói.
• Ba hành trung bình.
• 30 gram bơ.
• Allspice - 10 miếng.
• Một đầu của tỏi.
• Ba nguyệt quế lá.
• 300 ml kem.
• trứng luộc.

nấu ăn

Làm thế nào để Ba Lan súp Zurek? Recipe với hình ảnh chúng tôi sẽ đăng dưới đây:

• Đặt trên lửa một cái chảo lớn và làm tan chảy một núm bơ trong đó.
• Fry bản bóc vỏ và hành tây băm nhuyễn.
• Đổ vào bát hai lít nước và đưa nó vào đun sôi. Sau đó giảm nhiệt, bao gồm chảo có nắp đậy và để nó trong nửa giờ.
• Sạch và cắt lát xúc xích. Gửi cho họ trong nước cùng với tỏi, nghiền allspice và vịnh lá. thực phẩm Nấu ăn cho một nửa giờ.
• Men lắc đều và đổ vào chảo. Khuấy sản phẩm, thêm muối và mang chất lỏng sôi.
• Khi súp đang dày lên một chút, thêm kem chua, đun sôi một lần nữa, sau đó loại bỏ từ nhiệt và cho phép để "nghỉ ngơi" trong năm phút dưới nắp.

Phục vụ Zhurek vào bảng, trang trí với lát lớn của trứng luộc.

Zurek - súp Ba Lan. Ảnh và công thức

Mỗi bà nội trợ ở Ba Lan chuẩn bị món ăn này ngày của riêng mình. Một số người thích phiên bản không thịt của súp nấm, ai đó thêm rất nhiều thịt hun khói, và ai đó đang thử nghiệm với các loại rau. Những sản phẩm chúng tôi sẽ cần thời gian này? Danh mục đầy đủ bạn có thể đọc dưới đây.

Để men:

• Nửa chén bột lúa mạch đen.
• Một mảnh nhỏ của bánh mì đen.
• Hai tép tỏi.
• Một vịnh lá.
• Hai hoặc ba đậu allspice.
• Hai phần ba chén nước sôi.
• 500 ml nước lạnh luộc.

Đối với súp:

• Hai ly lúa mạch đen và bột chua.
• lít Hai và một nửa nước.
• Ba cà rốt.
• Ba khoai tây.
• Bốn trứng luộc.
• 600 gram của sản phẩm hun khói (loài khác nhau).
• 150 g kem.
• Muỗng canh khô kinh giới.
• Bốn tép tỏi.
• Muỗng cà phê cải ngựa (dán).
• Hai nguyệt quế lá.
• Ớt chuông màu đen.
• Salt.
• Greens.

công thức nấu ăn

Làm thế nào để nấu Zurek (súp Ba Lan)? Công thức cho một khóa học đầu tiên, bạn sẽ được học nếu bạn đọc báo cáo kết quả sau:

• Để bắt đầu, làm cho một khởi động - Đặt thức ăn jar chuẩn bị và điền chúng với nước sôi. Sau đó dần dần nó đi vào nước lạnh. Buộc cổ với các món ăn gạc và để lại các nội dung để lên men trong vài ngày. Đừng quên định kỳ lắc khởi động cho đến khi nó trưởng thành.
• Khi thời gian quy định được thông qua, căng thẳng chất lỏng thông qua một rây và đổ nó vào một thùng chứa sạch. Gửi một khởi động cho việc lưu trữ trong tủ lạnh.
• Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa chúng và đun sôi cho đến khi mềm trong một cái chảo lớn.
• Hủy bỏ các loại rau từ dung môi, và thay vào đó đặt thịt.
• Mang theo súp để đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong 40 phút.
• Tháo thịt và đổ vào men pan. Thêm lá nguyệt quế và oregano. Muối và hạt tiêu để hương vị nước dùng.
• Đun nhỏ lửa súp cho thêm mười phút. Khi sẽ vượt qua thời gian này, đặt trong một loại kem chảo, xắt nhỏ tỏi và cải ngựa. Mang chất lỏng để đun sôi một lần nữa, sau đó tắt lửa và để cho súp đứng lên dưới nắp một phần tư của một giờ.
• Mịn chặt các loại rau và thịt.
• trứng luộc cắt làm đôi.

Đặt thịt, trứng và các loại rau trong món ăn, và sau đó điền vào chúng với nước dùng. Rắc xong Zhurek rau thơm xắt nhỏ và phục vụ.

súp Ba Lan trong bánh mì

Chúng tôi muốn nói với bạn làm thế nào để nấu Zurek (súp Ba Lan). Các công thức không phải là rất khác biệt so với phiên bản cổ điển. Đối với ông, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Lên men - 600 ml.
• Khoai tây - Bốn trong số họ.
• Giò chả sống - 300 gram.
• Hoa cẩm chướng - năm miếng.
• Onion - ba.
• Dầu hướng dương - ba muỗng canh.
• Hun khói phi lê thịt lợn - 300 gram.
• Tỏi - Bốn tép.
• Salt - hai nhúm.
• Bay lá.
• Kinh giới - một muỗng cà phê.
• Cà rốt - hai mảnh.
• Mùi tây - nửa chùm.
• Kem chua - 250 gram.
• trứng luộc - ba.

nguyên tắc nấu ăn

Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn thấy làm thế nào để nấu súp Ba Lan Zurek:

• Đặt trong một cây cung thô xúc xích chảo (trên lớp trấu vẫn ở lại tốt hơn) tinh khiết cà rốt, đinh hương, lá nguyệt quế, tiêu. Điền vào các sản phẩm với nước và đun sôi trong nửa giờ.
• Xay tỏi, cà rốt và hành tây, và sau đó nấu chúng trong dầu thực vật trong năm phút. Vào cuối chảo, thêm rau oregano.
• Cắt thịt xông khói, đặt nó trong một chảo chiên cho rau và sau đó nấu cùng nhau trong vài phút với họ.
• Tháo xúc xích từ chảo và sau đó cắt nó thành lát.
• Peel khoai tây, cắt và đưa vào canh.
• Chuyển sang một sản phẩm chảo từ chảo và nấu ăn cho họ có mười phút.
• Đổ khởi động, và năm phút sau đặt hai tép tỏi nghiền nát và một nửa muỗng cà phê kinh giới.

Các món ăn đã hoàn thành phục vụ nó trong một tấm bánh. Để làm điều này, bạn sẽ cần một ổ bánh nhỏ - cắt đứt đầu của nó và loại bỏ các bột giấy. Để "plate" được mạnh mẽ, bạn có thể nướng nó trong lò. Đừng quên để đưa vào những quả trứng súp giảm một nửa và rau mùi tây băm nhỏ.

Zurek nước dùng gà

Theo truyền thống, đó là một ngon và đáp ứng bữa ăn bà chủ nhà chuẩn bị cho lễ Phục Sinh. Nhưng khi súp rất ngon, nó thường được thực hiện trên các ngày trong tuần.

thành phần:

• Bacon - 500 gram.
• Ham - 250 gram.
• Onion - nửa đầu.
• Gà nước dùng - bốn ly.
• Nước - bốn kính.
• Một củ cà rốt.
• Pasternak.
• Cần tây - một mảnh.
• rễ cần tây.
• Khoai tây - hai mảnh.
• Cải ngựa grated - một muỗng cà phê.
• trứng luộc - Bốn trong số họ.
• Kem chua - một ly.

Phải làm gì

Vì vậy, chuẩn bị Ba Lan súp Zurek. Từng bước công thức có sẵn ở đây:

• Cắt thịt xông khói trong những miếng nhỏ và đặt nó vào chảo. Thêm dầu thực vật và chiên thịt trong vài phút.
• Đặt hành tây băm nhỏ với thịt xông khói và tiếp tục sản phẩm nấu ăn với nhau.
• Sau năm phút, đổ nước vào chảo và nước dùng gà. Đun nhỏ lửa trong nửa sản phẩm giờ.
• Peel và xúc xắc rau tất cả. Khoai tây được tách ra khỏi phần còn lại.
• Đặt thức ăn (trừ khoai tây) vào nồi và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Đặt xắt nhỏ ham lát.
• Khoai tây luộc riêng. Một phần của nghiền và đặt nó vào súp.
• Thêm cải ngựa và canh chua, và sau đó mang nó vào đun sôi.

Các món ăn đã hoàn thành Ăn với trứng luộc.

borscht trắng

Làm thế nào này khác gì so Jura súp, không biết và Ba Lan. Do đó, chúng tôi trình bày một công thức mà bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà.

thành phần:

• Các men - một ly.
• Bacon - 100 gram.
• Nước - ba lít.
• Cải ngựa grated - một muỗng canh.
• Kem chua - 100 gram.
• Bột trắng - hai muỗng canh.
• Xúc xích Munich - hai mảnh.
• trứng luộc - hai mảnh.
• Khoai tây - Hai củ.
• Tỏi - hai tép.
• Bay lá.
• Salt.
• Kinh giới.
• Roots - 250 gram (cà rốt, rau mùi tây, cần tây, hành tây).
• Crackers - nếm.

Vì vậy, hãy chuẩn bị súp-Zurek (súp Ba Lan). Các công thức bao gồm các bước sau:

• Chuẩn bị nước dùng rau, và nấu khoai riêng rẽ.
• Xoá khỏi chảo và để các rễ ở vị trí của xúc xích. Sau nửa giờ, loại bỏ thịt.
• Fry trong một chảo cho hành tây và thịt xông khói, và cuối cùng là trộn với các sản phẩm bột. Sau đó, đổ nước dùng, khuấy đều và đổ tất cả mọi thứ vào chảo.
• Đổ khởi súp và kem chua, đặt các loại gia vị và muối, trộn với tỏi.
• Xúc xích cắt thành lát, thái hạt lựu và rau quả.

Đặt khoai tây trong một món ăn, thịt, rau, bánh quy giòn, trứng và rau xanh. Đổ sản phẩm nước dùng và phục vụ.

Zurek với nấm

Lần này chúng tôi sẽ chuẩn bị súp nấm Zurek. ẩm thực Ba Lan rất đa dạng, vì vậy có rất nhiều công thức nấu ăn các món ăn truyền thống.

Hãy cho bột chua:

• Một trăm gram bột tối.
• Một lát bánh mì đen.
• Hai hoặc ba tép tỏi.
• Bay lá.
• Một vài đậu allspice.
• Một cốc nước sôi.
• Một lít nước luộc lạnh.

Súp sẽ cần:

• Hai ly men.
• Ba lít nước.
• Cà rốt.
• Một cặp khoai tây lớn.
• Bốn trứng luộc.
• Một số nấm porcini khô.
• Ba xông khói xúc xích.
• 150 gram thịt xông khói.
• 200 gram kem chua.
• Một muỗng canh kinh giới.
• Ba tép tỏi.
• Một muỗng cà phê cải ngựa.
• Bay lá.
• Pepper và muối.

Làm thế nào để chuẩn bị súp Zurek? Công thức cho món ăn này khá đơn giản:

• Chuẩn bị lên men của các sản phẩm này và để lại nó để trưởng thành cho 4-8 ngày. Khi nào thì thời gian quy định, chất lỏng, căng thẳng thông qua vải và đổ vào một thùng chứa sạch.
• Rửa nấm và ngâm qua đêm. Đun sôi cho đến khi nấu chín trong nước tương tự.
• Các loại rau sạch, đun sôi cho đến khi mềm, sau đó loại bỏ từ chảo
• Đặt xúc xích canh và thịt xông khói. Nấu ăn cho họ trong khoảng 40 phút trên lửa nhỏ, sau đó loại bỏ.
• Cắt rau và nấm đã là đủ lớn, và những quả trứng, cắt làm đôi. Xúc xích cắt theo chiều dọc hoặc mảnh lớn.
• Nấu trong lò hoặc trong một crunches chảo.
• Grate cải ngựa và trộn nó với muối.
• Cắt tỏi với sự giúp đỡ của báo chí.
• Đổ vào khởi động súp và canh nấm, thêm rau oregano, hạt tiêu và muối. Đun nhỏ lửa súp cho mười phút.
• Đặt trong Zhurek cải ngựa, kem chua, và sau đó mang nó vào đun sôi.

Chia rau và thịt thành nhiều phần, đặt chúng trong một món ăn và sau đó đổ nước dùng. Và tất nhiên, đừng quên thêm vào trong mỗi món ăn trên nửa luộc trứng.

phần kết luận

Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nấu ăn ngon và thơm Zurek. súp Ba Lan, công thức mà chúng tôi đã mô tả chi tiết trong bài viết này được làm từ sản phẩm đơn giản, và có một hương vị ban đầu.