Làm thế nào để nấu cơm thập cẩm Uzbek với vịt

Cơm thập cẩm là một truyền thống món ăn của Uzbek người. Nó cũng có thể được tìm thấy trong sách dạy nấu ăn và các dân tộc khác ở Trung Á. Trong trường hợp này, một công thức cụ thể cho việc chuẩn bị món ăn này không tồn tại, mặc dù có một số khái niệm về công nghệ. Trong số tất cả sự đa dạng này nhấn mạnh risotto với vịt trong Uzbek, người đang chuẩn bị một khá đơn giản, nhưng có một hương vị riêng biệt và hương thơm độc đáo.

thành phần

Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần:

- vịt - 1,5 kg;

- cà rốt - 1,5 kg;

- nơ - 1,5 kg;

- Gạo - 1,5 kg;

- muối;

- mận khô;

- tỏi - 1 đầu;

- tiêu đen;

- thì là;

- nhân sâm.

Điều đáng chú ý là chuẩn bị risotto của vịt trong một cái vạc hoặc bất kỳ món ăn khác với đáy dày.

chuẩn bị thực phẩm

Trước tiên, bạn cần xử lý tốt trên thân thịt gia cầm lửa mở để loại bỏ phần còn lại của lông. Sau đó nó được rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Trong trường hợp này, các xương còn lại để có được một chất béo tốt.

Sau đó làm sạch cà rốt, sau đó được cắt thành những miếng nhỏ. Nó không phải là cần thiết cho mục đích này sử dụng một vắt, bởi vì điều trị như vậy sẽ chỉ làm hỏng món ăn, và risotto vịt mất không chỉ xuất hiện thẩm mỹ của nó, và thậm chí cả hương vị.

Hành tây cũng sạch và cắt thành hình khối. Một số đầu bếp thích cắt thành vòng nửa, nhưng đây là một lỗi.

bookmark

Trước hết, trong cái vạc đổ một lượng nhỏ dầu thực vật, trong đó hành bắt đầu chuyển sang màu nâu. Khi nó trở nên trong suốt, thêm cà rốt với anh. Tất cả cùng nhau, tiếp tục nấu trong năm phút trên lửa nhỏ.

Tiếp theo, đặt trong cái vạc vịt. Trong trường hợp này, tất cả các món ăn bạn có thể thêm muối và hạt tiêu và trộn đều. Tiếp theo là đóng nắp. Như vậy, những con vịt đầu bếp cơm thập cẩm cần khoảng 15 phút như vậy, thịt nên được vàng ở tất cả các bên và nhẹ nhàng đun sôi một thời gian.

Trong bước tiếp theo vào tàu được đặt mận khô, thì là và nhân sâm. Rơi vào giấc ngủ trên gạo hàng đầu và đổ nước sao cho nó là trên mức sản phẩm đến hai cm. Điều này phải được thực hiện rất cẩn thận để không làm hỗn hợp cơm thập cẩm vịt và đã không quay sang chuyện lãng mạn. Do đó, bề mặt của tấm được đặt lộn ngược, và trên đó lúa mạch. Khi ấm đun nước được làm đầy với mức mong muốn, nó được lấy ra bằng cách nhẹ nhàng nâng các cạnh để tránh làm hỏng các bookmark.

Sau đó, nó dường như bao phủ bởi một nắp, tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Sau thời điểm đó, đặt một tép tỏi thô, mà đặt ở trung tâm và hơi từng giọt gạo. cơm thập cẩm Tiếp vịt một lần nữa phục vụ và tiếp tục giữ trên lửa nhỏ cho đến khi ngũ cốc nấu chín.

nuôi

Cho cơm thập cẩm bảng được đưa một cách đặc biệt. Đối với điều này phải mất một món lớn mà trên đó theo chiều dọc vạc đảo ngược trước kéo từ đó tỏi. Như vậy, con số này là dưới đây, và nó chảy nước sốt thịt, mận ngâm và gia vị. Dish lên ngôi đầu của tỏi, mà là một món ăn thật và ăn khách danh dự. Vâng cơm thập cẩm nấu chín sẽ là một trang trí thực của bảng và sẽ là món ăn chính có thể được phục vụ như là ngày lễ và mỗi ngày.