Làm thế nào để chuẩn bị cho một xốt Shish kebab cho thịt bò

Ướp cho thịt nướng cho thịt bò nên có một hương vị đặc biệt và hàm lượng chất béo. Xét cho cùng, nếu không điền món thịt nướng này rất thường xuyên bị cứng, khô và không phải là rất ngon. Do đó, nó được khuyến khích để sử dụng cho thịt bò sốt mayonnaise với việc bổ sung của bất kỳ loại gia vị và gia vị.

Làm thế nào để thực hiện một nước xốt ngon cho thịt bò nướng cho

thành phần cần thiết:

• củ hành tím ngọt ngào - 5 chiếc;.
• rau mùi tây tươi và rau thì là - một chùm lớn;
• chín chanh - 2 toàn bộ trái cây;
• paprika - một vài nhúm;
• mayonnaise béo cao - 200 g;
• i-ốt muối - 1,5 giờ; l..
• húng quế khô - 2-3 nhúm;
• tiêu - 12-13 chiếc;.
• thịt bò tươi trẻ (tốt nhất là bột giấy với một lượng nhỏ dầu) - 3,4 kg;
• vịnh lá - 6-7 pc.

Chế biến thịt

Ướp cho thịt nướng cho thịt bò chỉ nên được thực hiện sau khi bạn đã hoàn toàn xử lý và băm nhỏ thịt. Điều này đòi hỏi để có một 3-4 kg bột ngọt, rửa nó tốt và rõ ràng về mục không cần thiết và sau đó cắt thành từng miếng dài độ dày nhỏ.

Xiên thịt bò: công thức ướp

Để chuẩn bị một thịt hương vị nước sốt cho món ăn, nó là cần thiết để có một bát nhỏ, đưa vào 200 g mayonnaise béo, số lượng mong muốn của muối i-ốt cặp nhéo paprika và húng quế, cũng như tiêu đen, đậu Hà Lan, lá bị hỏng lavrushki xắt nhỏ thì là và ngò tây. Cũng cần phải lưu ý rằng nó được khuyến khích để thêm 2 chanh chín, đầu tiên phải là một bóp tốt, và sau đó chặt với hành tây ngọt trong món ăn cùng với hương vị và hương vị cho nước sốt này. Sau đó, tất cả các thành phần được trộn đều với một thìa.

Quá trình ướp thịt

Các công thức cho thịt nướng xốt có thể thay đổi chút ít tùy thuộc vào loại hương vị của món ăn mà bạn muốn để có được một kết quả. Ví dụ, trong một nước sốt bạn có thể thêm một số cà chua muối, ít giấm, nước sốt cà chua và các thành phần thơm khác.

Vì vậy, sau khi chế biến của tất cả các sản phẩm chính nên tiến hành trực tiếp để ngâm thịt trong nước xốt. Với mục đích này miếng thịt bò trẻ phải được đặt trong một bát men và sau đó nấu chín hương vị nước sốt mayonnaise. Trộn tất cả thịt tay, nó là cần thiết để đặt báo chí (tấm và một bình nước), và sau đó đóng bát và để lại để ướp ở nhiệt độ phòng từ 6-12 giờ. Trong thời gian này, nước xốt cho thịt bò nướng để thụ thai đầy đủ các sản phẩm mà sẽ trở nên mềm mại, ngon ngọt và rất ngon.

Rang món thịt trên than

Sau khi ướp thịt, nó nên được đặt trên xiên và sau đó đặt trên một chiếc vỉ nướng trên than nóng với gỗ sồi hoặc bạch dương. Chuẩn bị món ăn này không nên được ít hơn 30 phút.

đúng Phục vụ

xiên thịt bò nên được cung cấp cho bữa ăn tối nóng cùng với rau, thảo mộc, rau diếp và bánh mì. Đôi khi, để làm trang trí món ăn này theo hình thức khoai tây luộc hoặc nướng trong da của họ.