Làm thế nào để nấu thịt lợn rừng: hai công thức nấu ăn cho bảng kỳ nghỉ, và chế độ ăn uống hàng ngày

Thịt - thực phẩm thực sự cho nam giới. Và mặc dù trong chế độ ăn uống hàng ngày, chúng ta thường sử dụng thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu, trò chơi có thể trở thành một loại thú vị của bảng hàng ngày hoặc món ăn chính đàng hoàng cho kỳ nghỉ. Để tìm hiểu làm thế nào để nấu thịt của lợn rừng là ngon, đẹp mắt và đơn giản, chúng tôi mô tả trong bài viết này. Ngoài ra, chúng tôi sẽ thảo luận về các tính năng của việc chuẩn bị món ăn này, như thịt lợn rừng khá khó khăn so với, nói rằng, thịt lợn, và thường khá bất thường, mùi đặc biệt. Vì vậy, hai công thức nấu ăn được cung cấp một sự lựa chọn.

Làm thế nào để nấu thịt lợn rừng? Nướng với sốt kem

Nếu bạn gửi món ăn này cho bảng kỳ nghỉ, khách hàng của bạn là đảm bảo được trong sự sung sướng. Hãy yên tâm, họ không có khả năng đã cố gắng một cái gì đó như thế. Để chuẩn bị cho bạn cần các sản phẩm sau:

• 2 kg thịt (tốt nhất take phi lê) lợn;
• 150-160 g hun khói thịt xông khói và cùng một lượng mỡ lợn;
• kg kem chua;
• 300 g một hỗn hợp các loại rau tươi - Lấy rau mùi tây, cần tây và cà rốt;
• 2 củ hành tây lớn;
• 4 muỗng cà phê giấm, cần được pha loãng trong 12 muỗng canh nước nóng;
• 4 h. L. mù tạt bình thường;
• 8 giờ. L. rây bột;
• gia vị và gia vị - nước chanh, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, vv ...

Vì vậy, việc chuẩn bị thịt của lợn rừng để bắt đầu với làn da sạch lông. Nếu bạn có cơ hội, nó chỉ đơn giản singe. Và bạn có thể đổ một miếng nước đun sôi, sau đó nó sẽ dễ dàng kéo ra lông. Thường thì thịt đã đề cập đến mùi đặc biệt và đủ độ cứng, đặc biệt là nếu con vật là một người trưởng thành. Để loại bỏ những nhược điểm, bạn cần phải ngâm philê trong dung dịch giấm (1,5%), với các muối Ngoài ra có thể, trong 2-3 giờ. Nếu bạn cảm thấy rằng điều này là không đủ, nồng độ của giấm có thể được tăng lên đến 4%, hoặc thay vì mất whey và rời khỏi philê ngâm trong một ngày. Mảnh với tĩnh mạch dày đề nghị trước khi nấu sôi trong vòng vài giờ.

bữa ăn đã sẵn sàng

Bây giờ trực tiếp về cách nấu thịt lợn rừng: Cắt philê chuẩn bị thành nhiều phần lớn và nashpiguyte chất béo của họ, sau đó đặt vào nồi. rau xào và hành tây xắt nhỏ trong mỡ lợn, sau đó gửi nó vào thịt. Các phôi dẫn đến đổ khoản tiền nhất định của nước và giấm (4h. L. Giấm 12 v. L. Nước) và gửi sống mòn mỏi trong các lò nướng ở 200 độ cho đến khi nấu chín hoàn toàn. Kết quả là, thịt nên rất mềm. Đừng quên bất cứ lúc nào để thêm nước và tưới món nước ép hình thành của bạn.

Trong thời gian này, bạn có thể làm cho nước sốt: Trong một bát riêng Đặt kem chua, thêm vào đó bột, nước chanh (một vài muỗng), đường và mù tạt để nếm thử. Bạn cũng có thể thêm nước cốt thịt ít từ chảo nơi phi lê hầm. Kết quả là khối lượng kem chua, khuấy, mang đến sự sẵn sàng trên lửa vừa. Nước mắm phải là một dày, không có cục u, màu sắc đồng đều. Các công thức nấu ăn của lợn rừng đang đi đến hồi kết thúc. Tất cả bạn phải làm - là để kéo philê từ lò, cắt thành từng miếng nhỏ và chiên nhẹ trong mỡ lợn, và sau đó đưa vào một món ăn và đổ nước sốt kem chuẩn bị. Nếu muốn, trước khi phục vụ món ăn khác thường này, bạn có thể trang trí với rau xanh (rau ngò là hoàn hảo).

Pate cho bữa ăn sáng

Làm thế nào để nấu ăn ngon tự nhiên thịt heo rừng, nhanh chóng và rất dễ chịu cho cả gia đình? Rất đơn giản - làm cho các pate của mình, đó là hoàn hảo cho bữa ăn sáng. Hãy cho anh ta:

• một kg thịt lợn rừng;
• gói (250 gram) nấm tươi;
• 2 củ hành tây nhỏ;
• bó ngò tây;
• 250 g mỡ heo;
• 250 g gan gia cầm tươi;
• 50 g dầu (kem);
• gia vị - hương thảo, tiêu đen và muối;
• nếu bạn muốn dán, bạn có thể thêm 4 muỗng canh Madeira.

Mô tả chi tiết của quá trình tạo ra các món ăn

Làm thế nào để chuẩn bị heo rừng để có bữa ăn không phải là hương vị đặc trưng và mùi, mô tả ở trên (nó nên được ngâm trong một dung dịch giấm). Sau đó nó phải được lau khô bằng một chiếc khăn, cắt thành những miếng nhỏ, loại bỏ lõi và da. Liên quan đến các thành phần khác, nó là cần thiết để làm sạch nấm và cắt thành lát, hành tây và vỏ và chia thành 8 miếng. Thái nhỏ rau mùi tây, khối thịt xông khói băm nhỏ. Gia cầm gan rửa sạch, làm sạch của plenochek, cắt thành lát và chiên trong bơ khoảng 5 phút. Tiếp theo, kích đúp lợn thịt băm với hành tây và thịt xông khói. Gan được cắt thành rất nhỏ (bạn cũng có thể xoay), thêm thịt, để đưa rau mùi tây, và gia vị (hương thảo, hạt tiêu đen, muối) và, tùy chọn, rượu. Bây giờ bạn cần phải thực hiện một hình thức vật liệu chịu lửa, đặt nó một nửa khối lượng chuẩn bị trên đầu trang của nó - nấm, và sau khi phần còn lại của thịt. Tất cả nướng trong lò nướng, làm nóng trước đến 200 độ - bạn có thể cần một giờ rưỡi. Xong! Pate cần để làm mát xuống, và sau đó phục vụ với bánh mì tươi, rau xanh hay salad rau. Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu thịt lợn rừng và cho bảng kỳ nghỉ, và cho chế độ ăn uống hàng ngày. không bình thường, thức ăn chưa ngon này sẽ được đánh giá cao bởi khách và các thành viên của gia đình bạn.