Làm thế nào để nấu nước sốt mù tạt

Mustard có mặt trên bất kỳ bàn ăn trong hơn một ngàn năm. Theo truyền thuyết, Aleksandr Makedonsky đã cãi nhau với vua Darius và nhận được từ anh một túi quà của hạt mè - biểu tượng của sức mạnh của quân đội Ba Tư. Đáp lại, ông đã gửi các vua một chút hạt mù tạt, ám chỉ đến thực tế là quân đội của mình, mặc dù nhỏ, nhưng thất thường và không biết mệt mỏi. Hiện nay, ngũ cốc như đang chuẩn bị nước sốt mù tạt cung cấp cho các món ăn, mà nó được sử dụng, một số pháo đài.

Gia vị được sử dụng trong ẩm thực Nga, cung cấp cho các nước sốt một phong phú thêm và hăng cay. Như vậy, có thể được sử dụng thì là khô, hạt tiêu đen, mật ong và các loại thảo mộc khác nhau. một gia vị lỏng như vậy đối với các món mặn là rất phù hợp cho những người đã bị suy giảm cân bằng của carbohydrate, vitamin và khoáng chất.

nước sốt mù tạt hương vị cho thấy hoàn toàn bất kỳ thịt và cá. Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn của mình.

1. sốt mù tạt cổ điển

Thành phần: Hai thìa mù tạt mạnh, một muỗng canh mayonnaise, một đường muỗng canh, một muỗng canh nước.

Đầu tiên luộc xi-rô. Với mục đích này, các đường được trộn với nước và đun sôi để tạo thành bong bóng trong hỗn hợp (cộng thêm một phút). Trong xi-rô đã hoàn thành, đưa mù tạt, mayonnaise và khuấy đều.

2. sốt mù tạt với trứng (trộn salad)

Thành phần: Hai muỗng canh bơ, một thìa kem chua, hai muỗng canh mù tạt và bột mì, một nửa lít súp, một lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, rau thì là, đường và muối.

Làm tan chảy bơ, thêm bột và chiên. Sau đó từ từ đổ nước dùng, thêm đường và premix nước cốt chanh, kem và lòng đỏ trứng. Tất cả sự khuấy động này và loại bỏ từ lửa. Rắc với mù tạt nước sốt cho món salad với rau thì là băm nhỏ.

3. Sauce Pháp

Thành phần: một ly mù tạt Pháp, lòng đỏ trứng, một ly, một ly rượu vang trắng, một ly dấm, đường, nước dùng và bơ tan chảy.

Các thành phần chuẩn bị được đặt trong một cái bát, khuấy và đặt trên lửa. Cook, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên. Tiếp theo, thêm muối vừa ăn và đường.

Phục vụ gia vị lỏng này cho thịt bò luộc hoặc chiên, thịt gia cầm, cá ướp lạnh hoặc gà.

4. sốt mù tạt với nụ bạch hoa

Thành phần: hai quả trứng, hai muỗng canh dầu thực vật, một nửa thìa mù tạt, ba muỗng giấm, một muỗng canh nụ bạch hoa nhỏ, một nửa thìa đường.

Lòng đỏ của hai quả trứng luộc cọ xát với muối, đường, mù tạt, từ từ đổ vào dầu thực vật và sau đó pha loãng với giấm.

Nước mắm dẫn thêm nụ bạch hoa và protein xắt nhỏ. gia vị này được phục vụ ướp lạnh để cá: pike, cá hồi, cá tầm, cũng như cá đóng hộp.

5. Mustard Sauce dầu thực vật

Thành phần: một nửa chén dầu thực vật, một nửa thìa dấm hoặc nước trái cây chua, nửa thìa muối, một thìa đường, một thìa nửa mù tạt, hạt tiêu.

Dầu, nửa thìa đường, nước trái cây và whisk muối bằng nĩa trong một container kính. Hỗn hợp sau đó đã được làm nóng và làm nguội, thêm mù tạt, đường và khuấy tốt.

Fed gia vị lỏng để đồ ăn nhẹ và thịt nguội.

Như có thể thấy, công thức nấu ăn nước sốt mù tạt từ khá nhiều, và những gì loại bạn chọn phụ thuộc vào sở thích hương vị đầu bếp.