Làm thế nào để nấu một món tráng miệng của thạch. Tráng miệng với thạch và kem chua

Không có người như vậy, những người sẽ không yêu ngọt ngào. Tùy chọn cho một mảng đáng kinh ngạc của xử lý: cookie, bánh ngọt, bánh nướng, kem, kẹo, kẹo, thỏa thích Thổ Nhĩ Kỳ và dĩ nhiên, món tráng miệng của thạch. Các nhà sử học cho rằng sự ngọt ngào này yêu nuông chiều Napoleon và Josephine.

Jelly là đặc biệt thích những đứa trẻ cho một bất thường xuất hiện và hương vị lựa chọn. Đó là khác nhau - màu xanh lá cây, đỏ, vàng, nhiều lớp. Bên cạnh đó, các món tráng miệng thạch rất hữu ích, vì nền tảng của nó - gelatin hoặc agar-agar - một tác dụng có lợi trên cơ thể như một toàn thể. Thuận tiện, mà cho anh ta nó không phải là cần thiết để chạy đến siêu thị hay nhà hàng - nó đối xử với bạn có thể nấu ăn ở nhà. Làm thế nào để làm điều đó - được mô tả trong bài viết này.

câu chuyện Tablet

Lịch sử của các sản phẩm ẩm thực, như một món tráng miệng của thạch, để lại một quá khứ khá xa. bản thảo thời Trung cổ nói rằng gelatin tương tự xuất hiện khoảng 500 năm trước và là một semblance của keo màu trắng, được làm bằng bong bóng khí cá tầm.

bột gelatin quen thuộc phát minh Piter Kuper, thấy rằng xương nghiền, sụn và da động vật được chuyển thành vật liệu trong suốt, qua đó bất kỳ chất lỏng đông lạnh. Nó gần như không quan trọng màu sắc và không có bất kỳ mùi.

Đổi mới từ các hiệu thuốc

Sau một thời gian, các dược sĩ Trân Waite chuẩn bị thạch với việc bổ sung hương liệu và chất tạo màu. Vợ ông đã đưa ra tên, và một món tráng miệng của thạch nhận được một tên riêng - "Jell-O" Thật không may, mọi người không đánh giá cao các sản phẩm ẩm thực mới, Waite và bán các bằng sáng chế với $ 450 đến hàng xóm của mình - người phát minh ra Vudovortu nhà hùng biện. chủ sở hữu mới "Jell-O" đã may mắn không đúng - đó là một thời gian trước khi sản phẩm đã trở nên phổ biến, trong đó lên đến đỉnh điểm vào năm 1950.

Một điều trị cho tất cả

Tráng miệng "Fruit Jelly" là cực kỳ phổ biến trong giới ca sĩ opera, nữ diễn viên nổi tiếng và những người nổi tiếng khác. Đây là món ăn đặc trưng của tất cả các bà nội trợ. Những đứa trẻ yêu thạch là rất dày đặc, có thể nắm lấy tay và ở đó, cắn ra một mảnh, thanh niên đã được bổ sung sung vodka và giới trí thức tinh vi này phục vụ trong bình pha lê đẹp. Nói tóm lại, nó ăn tất cả niềm vui, bất kể tuổi tác, chủng tộc và độ dày của ví. Do các biến thể khác nhau của hương vị và dễ chuẩn bị một món tráng miệng của thạch vẫn còn là một vị ngọt yêu thích trong những ngày của chúng tôi. Bằng cách này, quen thuộc đối với chúng ta gelatin có thể được thay thế bằng hữu dụng hơn agar-agar. Trong bài viết này, chúng tôi rất vui khi được chia sẻ một số công thức nấu ăn đơn giản nhất và thú vị cho nấu ăn món ăn này.

tác phẩm kinh điển của thể loại này

Tráng miệng "hoa quả đóng thạch" là rất đơn giản để chuẩn bị, và là một loại cơ bản. Nó có thể ăn cả ở dạng tinh khiết hoặc kết hợp với bánh quy, kem và bánh ngọt. Chuẩn bị món ăn này không phải là khó khăn. Bạn cần các thành phần như compote trái cây hoặc nước trái cây, gelatin, và trái cây yêu thích của bạn (theo yêu cầu có thể thêm một món tráng miệng với quả mọng).

• Bước 1: Đọc kỹ hướng dẫn in trên bao bì với gelatin. Hòa tan nó trong một khoảng nhất định nước nóng. Điều quan trọng - một cách cẩn thận khuấy đều hỗn hợp để làm cho nó thống nhất và chứa không bị vón cục.
• Bước 2: Đun nóng chất lỏng vkusoobrazuyuschuyu (compote trái cây hoặc nước trái cây) và đun sôi ít nhất 4-5 phút.
• Bước 3. Nếu gelatin lạnh, nó phải là một chút ấm áp. Sau đó, nó phải cẩn thận đổ một dòng mỏng thành một nước trái cây hoặc compote, khuấy nhẹ nhàng để hai thành phần kết nối với nhau tốt. Chờ cho đến khi hỗn hợp nguội đi.
• Bước 4: Rửa và chop các khối trái cây, dải hoặc lát được lựa chọn và đặt chúng trong các phần tương tự của lọ, ly hoặc khuôn silicone để nướng.
• Bước 5. Cẩn thận thêm vào hỗn hợp trái cây với gelatin và tủ lạnh cho đến khi đóng rắn hoàn toàn. Lưu ý: tủ lạnh không phù hợp cho mục đích này!

Phục vụ công tác thạch kết thúc với trái cây và kem có thể. Nếu nó đã được nấu chín trong bát hoặc cốc, người ta có thể ăn ngay trong số họ. Nếu món tráng miệng đóng băng trong các khuôn silicone để nướng, nó là cần thiết để kiểm soát chính xác khuôn mẫu trước xuống (không tới miệng!) Trong nước ấm. Jelly tan một chút và dễ dàng bật lên trên một đĩa bạc.

sông Smetana

Nếu bạn muốn thử nghiệm, bạn có thể nấu một món tráng miệng với "Jelly và kem," thêm mứt trong đó. Ông là vô cùng thơm ngon, dịu dàng và hữu ích. Nấu món ăn này thêm một chút phức tạp hơn so với trái cây, nhưng những nỗ lực rất đáng nó! Tráng miệng với kem và thạch bao gồm các thành phần như gelatin, ăn cắp 10-15% chất béo kem chua, đường và mứt.

• Bước 1. Hòa tan gelatin và đường. Nước nên được bổ sung cùng lúc một chút ít so với quy định trong hướng dẫn.
• Bước 2. mứt cắt thành hình khối lớn và gấp vào container, mà sau đó sẽ củng cố thạch.
• Bước 3. Đổ kem chua vào nồi và nhiệt, khuấy nhẹ nhàng. Đun sôi trong mọi trường hợp nó là không thể, nếu không nó sẽ lăn và tất cả công việc sẽ đến với không có gì.
• Bước 4. Nối gelatin hòa tan với kem ấm và khuấy đều. Để nguội.
• Bước 5. Đổ hỗn hợp kem ướp lạnh trong thùng chứa gelatin thạch, nhẹ nhàng trộn và đặt trong tủ lạnh cho đến khi đóng rắn hoàn toàn. Đổ hỗn hợp ấm áp là không thể, như mứt có thể "bơi".

Phục vụ món tráng miệng với thạch và kem chua phải được loại bỏ ra khỏi khuôn, như đã nêu ở trên. Trong bối cảnh của tinh vi này là rất đẹp, và vì mứt nhiều màu trông giống như đá quý trong tuyết. Tráng miệng "Jelly với kem" có thể đổ sô cô la hoặc anh đào xi-rô và trang trí với lá bạc hà.

bờ biển Curd

Một món ăn khác thường dịu dàng - phô mai món tráng miệng với thạch, mà sẽ làm hài lòng cả em bé và người lớn. Để chuẩn bị cần sữa hoặc kem (400 ml), sữa đông (200 g), gelatin, đường, vani và trái cây tươi - ví dụ, nho hoặc dâu.

• Bước 1. Đổ sữa vào nồi hoặc kem chua, rắc vào đường, trộn đều và đặt trên một đám cháy nhỏ. Nhiệt, khuấy liên tục, cho đến khi sữa cho đến khi bề mặt được bao phủ với bong bóng. Tắt lửa.
• Bước 2: Đặt trong một bát hoặc một tách gelatin tan, điền vào nó với một lượng nhỏ sữa ấm. Khuấy đến khi tan rã hoàn toàn.
• Bước 3. Một dòng mỏng nhập gelatin hòa tan vào sữa và trộn đều và loại bỏ một thời gian ngắn trong tủ lạnh cho đến khi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu cứng.
• Bước 4. Thêm hỗn hợp sữa gelatin pho mát và trái cây, và một nhịp tốt với một máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
• Bước 5: Đặt trên bát kem hoặc bình và lưu trữ nó trong tủ lạnh cho đến khi đóng rắn hoàn toàn.

Phục vụ món tráng miệng này có thể được rắc hạt đất hoặc sô cô la grated, và đổ mật ong nóng chảy hoặc mứt berry.

Biến thể về chủ đề của thạch

Sau khi làm chủ được các kỹ năng cơ bản khi làm việc với gelatin, có thể bao gồm tưởng tượng và chuẩn bị món tráng miệng tuyệt vời đó sẽ là bổ sung hoàn hảo của bảng kỳ nghỉ sang trọng bậc nhất. Jelly có thể nhiều lớp, nhiều màu, với cacao và cà phê thay vì kem được phép để lấy sữa chua và sữa còn nguyên kem thay thế. Trong món tráng miệng này thêm kỳ lạ trái cây, bánh quy, các loại hạt, quả mơ khô hoặc mận. Nói tóm lại, nhờ vào gelatin từ bất kỳ người trong chúng ta đều có cơ hội để trở thành người phát minh ra bánh kẹo của công ty mình.