Làm thế nào để làm enchilados: công thức nấu ăn và bữa ăn

Trong số các món ăn truyền thống của ẩm thực Mexico xứng đáng enchilados sự chú ý đặc biệt. Các công thức nấu ăn của mình chuẩn bị rất đơn giản. Trong thực tế, đây là thường tortilla nhồi. Và bánh chính nó có thể được thực hiện từ cả lúa mì và bột ngô. Đối với nhồi thường được sử dụng thịt (thường là thịt gà), nhưng đôi khi nó cũng được thêm vào trứng, rau thơm hoặc rau.

enchilados chay

Mexico để chuẩn bị các món ăn quốc gia của họ thường sử dụng một loạt các cây họ đậu. Trong bất kỳ quán cà phê địa phương, bạn có thể đặt một enchilados, công thức trong đó cung cấp cho các thành phần cơ bản sau: 8 bánh 350 gram Butternut squash, một nửa đo tách pho mát, 425 gram đậu đóng hộp đen, 1 quả bơ, 15-20 gram dầu ô liu, 340-350 gram ớt, ¼ chén sữa chua và hành tây, và một muỗng canh nửa số rau ngò xắt nhỏ và một chén kem chua.

Làm thế nào có thể enchilados thực hiện? Các công thức bao gồm một số bước sau:

1. Trước tiên, bạn cần một ấm lên tốt lò. Nhiệt độ tại đó nên được ít hơn 205 độ.
2. Bí ngô thịt cắt thành khối lớn, mùa với muối, rắc hạt tiêu, rưới dầu và nướng trong 20 phút trong lò, trải ra trên một sản phẩm nướng, cho đến khi họ được mềm mại.
3. Trong một món ăn riêng biệt pha trộn các loại đậu, rau ngò, bí ngô rang và hành tây băm nhỏ.
4. Trong bát khác chuẩn bị một nước sốt làm từ sữa chua và ớt nghiền nát.
5. Trên mỗi tortilla đặt một mảnh của nhồi nấu chín, rắc nó với pho mát grated and roll pre-roll.
6. Ở dưới cùng của các món nướng đổ nửa nước sốt.
7. Đặt trong bánh của cô nhồi sao cho đường may là ở phía dưới.
8. Đổ tất cả các tàn dư của nước sốt nấu chín và rắc phô mai.
9. Nướng trong vòng ít nhất một giờ ở nhiệt độ 175 độ.

Hóa ra enchilados rất ngon ngọt và hương vị. Các công thức sẽ không đầy đủ nếu các món ăn được phục vụ đúng cách. Lúc đầu một tortilla nên hơi mát mẻ, sau đó đặt chúng trên một tấm, đổ kem chua và trang trí với lát bột bơ. Nếu các sản phẩm này không, sau đó nó sẽ là đủ và một nước sốt.

cuộn Mexico với thịt gà

Thông thường, người Mexico chuẩn bị enchilados với thịt gà. Đối với bữa ăn như vậy cần thiết lập cần thiết tiếp theo của sản phẩm: phi lê 2 gà (500 gram), 3 chive, 200 gram pho mát, hành tây, 8 chip tortilla (hoặc 2 pita mỏng), hạt tiêu pod ớt, 2 quả cà chua, 4 gram đường, 7 nhánh ngò , 40 ml kem, một gram một nửa số hạt tiêu đen và đỏ, 70 ml dầu thực vật và 8 gam muối.

Chuẩn bị một enchilados rất đơn giản:

1. philê đầu tiên nên được cắt thành từng miếng, và sau đó nhẹ nhàng xào trong chảo trong 10 phút.
2. Thêm vào ớt đỏ thịt, khuấy động, và sau đó loại bỏ từ nhiệt và đổ kem chua.
3. Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, kết nối hành tây thái hạt lựu và tỏi nghiền nát và ớt. Hỗn hợp này nhẹ chiên không quá 3 phút.
4. Thêm cà chua nghiền (loại bỏ trước đó từ làn da của họ), hạt tiêu đen, đường, muối. Một hỗn hợp của 5 phút để nâu.
5. Về phía các bánh đặt làm đầy, rắc nó với pho mát và sau đó cuộn thành một cuộn. Nếu sử dụng bánh mì pita, thì trước mỗi một trong số họ phải được cắt thành 4 miếng.
6. Các hình thức điền vào một số các nước, đặt phôi, đổ phế liệu hỗn hợp.
7. Nướng trong lò khoảng 10 phút ở 180 độ.

Như vậy enchilados chuẩn bị có thể ăn ngay sau khi họ đã hạ nhiệt một chút.

Bánh với thịt

Cách dễ nhất để nấu enchilados với thịt băm. Đối với công việc sẽ cần các thành phần sau: chip tortilla 8 ngô, 0,5 kg xay nhuyễn cà chua, hành tây, hạt tiêu 1 khô, muối, bouillon polstakana, 50 ml kem, 150 gram phô mai cheddar bào, 17 gram dầu thực vật, pod ớt ngọt, 4 lông hành lá, nửa muỗng cà phê rau mùi đất và 400 gram thịt bò xay.

Công nghệ chuẩn bị:

1. Onion vỏ, sụp đổ và xào trong chảo.
2. Thêm thịt băm và tiếp tục xử lý cho đến khi nó thay đổi màu sắc.
3. Trong sôi đặt rất nhiều các loại rau xắt nhỏ ngẫu nhiên và các loại gia vị và đun nhỏ lửa trong nửa giờ dưới mui xe.
4. nước sốt ướp lạnh nhồi bánh. Mỗi người trong số họ cuộn cuộn.
5. Blanks đưa vào một khuôn và đổ nước sốt còn lại.
6. Che họ với một hỗn hợp phô mai bào và kem chua.
7. Nướng trong lò ở 220 độ. Trên bề mặt của một lớp vỏ hồng hào phải được hình thành.

Trước khi phục vụ cuộn ướp lạnh có thể rắc hành lá xắt nhỏ.

Tortilla với thịt gà và nấm

Enchilados món ăn Mexico có thể được nấu với nhồi hỗn hợp. Ví dụ, thịt gà truyền thống, bạn có thể thêm nấm. Với một món ăn đầy như vậy sẽ không chỉ ban đầu, nhưng cũng rất ngon. Trước tiên, bạn phải chọn lên các sản phẩm cần thiết.

Sauce 1 củ hành tây, hẹ 5, 2 pod ớt, 10 gram đường, 400 gram cà chua trong nước ép của riêng mình, ½ muỗng cà phê muối và hạt tiêu, 40 ml dầu thực vật.

Đối với điền: 900 gram thịt gà, 400 gram nấm và cheddar cheese, một chút muối, rau mùi, thì là và rau oregano, 40 ml dầu thực vật và một nửa muỗng cà phê ớt mặt đất.

Toàn bộ quá trình có thể được chia thành 5 giai đoạn:

1. Đối với nước sốt, trước tiên bạn phải Chop ớt, sau khi loại bỏ chúng từ hạt. Thêm sung chiên tỏi và hành tây nghiền nát hỗn hợp kết quả trong 5 phút. Sau đó nhập cà chua, gia vị và đun nhỏ lửa cho phút nữa 6-7.
2. Chuẩn bị nhồi nhét cũng rất đơn giản. Nó phải sụp đổ nấm, sau đó chiên trong dầu với băm nhỏ cho đến khi tất cả các độ ẩm đã bốc hơi (10 phút). Sau đó, thêm gia vị và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
3. Trên mỗi tortilla đặt 3 muỗng canh điền, rắc phô mai bào và rau ngò, và sau đó gấp nó tất cả các cuộn.
4. Phôi dưới dạng ống đặt trong chảo. Sau đó họ lại phải rắc pho mát.
5. Nướng trong vòng 20 phút trong lò ở 180 độ cho đến khi bề mặt của các bài viết không zarumyanitsya.

enchilados Ready tấm có thể được liberally rắc rau thơm.