Làm thế nào để chuẩn bị shourpa - công thức nấu ăn lời khuyên và bí mật

Nếu thời gian là đến ăn tối và muốn chuẩn bị bất thường, phong phú và luôn ngon súp, shourpa phù hợp. Các công thức chuẩn bị của nó sẽ phụ thuộc vào các sản phẩm có trong kho. Chuẩn bị về cơ bản nó cường hoặc thịt cừu, nhưng bạn có thể sử dụng và gia cầm (gà, vịt), và một số bà nội trợ nấu nó thậm chí thịt lợn.

Các công thức cổ điển cho shurpa

1 kg thịt cừu (nó là cần thiết để có những thịt với xương sườn, mà nước dùng là nuôi dưỡng hơn) mất khoảng 50 g mỡ cừu, một củ hành pound, cà chua 3-4, 2-3 cà rốt cùng ớt, khoai tây 5, một số loại dầu thực vật, rau ngò, rau mùi tây để nếm thử. Bạn cũng cần phải thực hiện một đầu của tỏi, một quả táo xanh nhỏ, muối và gia vị (tiêu đen, thì là, ớt đỏ).

Của tất cả các thành phần thu được trong một vài giờ shurpa. Các công thức không phải là rất phức tạp, nhưng nó sẽ mất rất nhiều thời gian, do đó nấu nó vui lòng. Một điều, mà không có này shourpa không hoạt động - nó có vẻ. Đó là mong muốn rằng ông đã già, gang, nhưng nếu căn nhà này không có ở đó, sau đó bạn có thể sử dụng bất kỳ, trong trường hợp nặng có thể mất một chảo lớn với đáy dày.

Chuẩn bị bắt đầu với thịt. Nên rửa sạch, cắt thành nhiều phần, xương sườn rời khỏi xương, và các mảnh còn lại của chúng được loại bỏ. Trong ấm đun nước lớn đổ một chút dầu thực vật vào và xào mỡ của đuôi, sau khi đã cắt nó. Trong khi nó đang chiên, bạn cần phải gọt vỏ hay cắt hành tây (khá lớn, chẳng hạn như nửa vòng). mỡ chiên được lấy ra và loại bỏ, và thay vào đó ném một cây cung. Ngay sau khi ông là một chút sạm, gửi đến thịt vạc và xào trong khoảng 10 phút, khuấy liên tục.

Đồng thời thanh tẩy và cắt cà rốt (dải lớn), cà chua (tùy tiện lớn) và hạt tiêu (4-6 phần). Sau đó, các loại rau được thêm vào thịt theo thứ tự sau đây: cà rốt, cà chua, ớt. Tại thời điểm này, bạn nên thêm một chút muối, che ấm đun nước có nắp đậy và giảm nhiệt xuống thấp.

Cho đến khi tất cả các thành phần được dập tắt, nó là cần thiết để xay tỏi với muối (lý tưởng - trong vữa, nhưng nó có thể và máy xay sinh tố), cà vạt màu xanh lá cây trong một bun, vỏ khoai tây và Chop thô và đun sôi trong khoảng 3 lít nước. Một khi tất cả các công tác chuẩn bị được thực hiện, nó là cần thiết để mở nắp (rau nên để nước trái cây) và gửi khoai tây Shurpa, khuấy động, thêm nước sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.

Tiếp theo, đổ tỏi, gia vị và thảo dược trong chùm. Táo làm sạch, cắt thành 4 miếng và ném vào cái vạc, quá (họ là hoàn toàn xao xuyến sẵn sàng để thời gian). Sau đó, rời khỏi súp để đun sôi trên lửa tối thiểu trong vòng 20 phút, sau đó tắt, tháo xanh và cung cấp cho các brew cho ít nhất một giờ.

Nếu bạn có thể xây dựng một đám cháy trong tự nhiên và đưa vào cái vạc của mình, mà sẽ chuẩn bị thức ăn, nó phải nhất thiết phải shourpa. Recipe trên ngọn lửa sẽ không khác biệt so với ở trên. Có khó khăn để điều chỉnh ngọn lửa.

Shurpa (từ công thức gia cầm)

Ngoài thịt cừu, món ăn này là hoàn toàn có nguồn gốc từ vịt (trong nước hoặc hoang dã). Trong trường hợp sau nó sẽ đòi hỏi một gà hoặc thịt lợn thêm chất béo, nếu nhà chim, nó không phải là cần thiết.

Trên thịt lớn lấy một cân khoai tây, cùng một lượng cà rốt, hành tây, cà chua tươi và ớt. Một cần đầu tỏi dọc theo chùm thì là và ngò tây ngò, 5 lít nước, muối và gia vị (Khmeli Suneli, thì là, lá nguyệt quế, hạt tiêu).

Phương pháp nấu ăn chính nó là không đặc biệt khác so với mô tả trong hiện thân trước, ngoại trừ việc thời gian mà sẽ sẵn sàng shourpa thay đổi. vịt Recipe với rắc rối hơn một chút so với thịt cừu.