Làm thế nào để tạo ra một nơi làm thuốc lá cho nóng và lạnh hun khói

Một phương pháp xử lý nhiệt là sản phẩm hút thuốc. Và tất cả chúng ta ít nhất một lần cố gắng hun khói thịt lợn, cá, thịt hoặc trái cây. Sau khi điều trị này, các sản phẩm không chỉ là hương vị đặc trưng và hương thơm, mà còn trở nên hài hòa hơn để lưu trữ. Hiệu ứng này được thực hiện do các chất vi khuẩn mà là khói khói. Và bất cứ ai có một ngôi nhà hoặc đất nước nhà, một cách độc lập có thể được tiếp xúc với điều trị như vậy. Và nó cần khá một chút - đừng Smokehouse với hai bàn tay của mình.

Như mọi người đều biết, có nóng và lạnh hun khói. Và xông khói được tiếp xúc với sản phẩm mà không dành cho lưu trữ lâu dài. Vâng, và quá trình này phải mất tương đối ít thời gian. Ví dụ, để nhanh chóng hút thuốc ham sẽ mất khoảng một ngày. Một khói do đó nên được ở nhiệt độ 50-60 độ. Và nếu các trang trại có một 2-3 thùng hoặc bồn, thì vấn đề sẽ được giải quyết, làm thế nào để tạo ra một làn khói nhà với hai bàn tay của mình.

Và cho điều này đó là cần thiết để có những thùng hoặc thùng và loại bỏ chúng xuống dưới. Sau đó, họ được đặt lên hàng đầu của nhau. Và giữa các điện dung được căng lọc. Điều này có thể được sử dụng như serpyanku vải bố hiếm hoặc ướt. Bộ lọc này sẽ làm sạch bồ hóng từ khói. Bây giờ ở dưới cùng của thùng là cần thiết để sắp xếp các lò, có nghĩa là, đặt một tấm thép và đốt gỗ trên đó. Và trong thùng trên lần lượt xếp chồng lên nhau treo với các sản phẩm được hun khói. Và tòa nhà này được quấn bao gai. Sử dụng nó, bạn có thể điều chỉnh số lượng và nhiệt độ của khói. Cũng giống như vậy, bạn có thể quyết định cho mình những câu hỏi làm thế nào để tạo ra một nơi làm thuốc lá.

Có một khía cạnh quan trọng mà nói đến cái củi cho hút thuốc. Họ phải liên tục cháy âm ỉ trong lò, quá trình đốt cháy không được phép! Củi cho hút thuốc phải được thực hiện mà không thất bại khô và thêm mùn cưa anh ấy. Sau khi tất cả, gỗ thô không chỉ đốt cháy chậm, họ vẫn làm khói là rất ẩm ướt. Và trong khi màu đen gậy lên bề mặt của sản phẩm, đem lại cho họ một rất không ngon miệng xuất hiện. Và sự lựa chọn của gỗ cho những gỗ cũng không kém phần quan trọng so với câu hỏi làm thế nào để tạo ra một nơi làm thuốc lá. Để làm điều này, bạn không nên lấy gỗ của các loài cây lá kim. Nhựa chứa trong thông và vân sam, sẽ hút thuốc có mùi hăng, mà sẽ làm hỏng mùi vị của sản phẩm. Một gỗ tốt cho hút thuốc có thể được lấy từ gỗ cứng. Đối với sủi này phù hợp, sồi, tro và giống tương tự khác. Bạn có thể lấy và Birch củi. Nhưng với họ nó là cần thiết để loại bỏ các vỏ cây, trong đó có tar.

Và để đảm bảo rằng các sản phẩm có thể được lưu trữ trong thời gian dài, áp dụng hun khói lạnh. So với hot-hun khói, quá trình này là hơn tốn nhiều thời gian và siêng năng. Nhưng nếu sử dụng công nghệ hiện đại, người ta có thể giải quyết vấn đề làm thế nào để làm cho nơi làm thuốc lá hút. Tùy chọn với thùng ở đây, tất nhiên, là không phù hợp. nơi làm thuốc lá này rất khác so với phiên bản "hot". Sau khi tất cả, khi lạnh hút một nhiệm vụ để có được nó khói lạnh với nhiệt độ là 35 độ. Và trong thời gian hút thuốc lá sản phẩm ngon đòi hỏi ngay cả một nhiệt độ thấp hơn của khói.

Có một điểm quan trọng trong câu hỏi làm thế nào để tạo ra một nơi làm thuốc lá. Nó phải là một lực đẩy tốt từ lò đến buồng hút thuốc. Sắp xếp nó không phải là đơn giản như vậy. Trên thực tế, lực đẩy phụ thuộc vào sự chênh lệch giữa nhiệt độ khói và nhiệt độ môi trường xung quanh là những gì. Vì vậy, để có được một nơi làm thuốc lá lạnh tốt, nó là cần thiết để giải quyết hai vấn đề. Nhiệm vụ đầu tiên - thiết bị này là đủ ống khói dài. chiều dài của nó phải được 5 - 10 mét. Với chiều dài ngắn hơn của khói ống khói sẽ không có thời gian để làm mát đến nhiệt độ yêu cầu. Và vấn đề thứ hai - một lực đẩy đáng tin cậy từ các lò để đèn dầu.

Nhưng ngay cả trong những ngày cũ người quản lý để giải quyết những vấn đề này. Họ chỉ đơn giản là tổ chức nơi làm thuốc lá lạnh trên vách đá dựng đứng hoặc những ngọn đồi, với phía đón gió của nó. ống khói đủ dài đặt trực tiếp trên mặt đất. Để làm điều này, họ đào một cái rãnh trên một sườn đồi và chặn nó với gậy, và đặt chúng trên đầu trang của các ngành, các lãnh địa. Ở dưới cùng của Bonfire ống khói và đèn bấc trên lầu sắp xếp. Trong trường hợp này, gió thổi khói đóng góp vào một ống khói.

Bây giờ bạn cũng có thể giải quyết vấn đề này và làm cho nơi làm thuốc lá lạnh nhỏ hơn nhiều. Đối với động cơ đẩy có thể được sử dụng máy hút bụi (quạt), và chức năng khói mát thực hiện một nhà sưu tập đặc biệt. Sản phẩm trong buồng hút thuốc có thể được đặt trên bàn nướng hoặc treo chúng trên một nịt tất, đặc biệt, hoặc thậm chí trong lưới. Nó chỉ còn lại để kích thích và duy trì một ngọn lửa ổn định của lò trong suốt quá trình hun khói. Và nó kéo dài trong khoảng 2-3 ngày.