Làm thế nào để chiên chanterelles: công thức nấu ăn đơn giản

Thu thập nấm rất thú vị mà bạn chỉ có thể ghen tị với những người có cơ hội để tham gia vào một cuộc săn lùng yên tĩnh mỗi năm. Nếu bạn đi vào rừng, gặp một sự tán xạ của ogonechkov màu cam sáng với hat lượn sóng, bạn biết - bạn tìm chanterelle sợi nấm. Chỉ cần cẩn thận - có các chanterelle sai, thu thập và ăn đó là không thể trong mọi trường hợp. Nhưng họ dễ dàng để phân biệt với ăn được. Trong sai Hat có các gờ mịn, vì vậy cẩn thận prismtorites để phía trên cùng của nấm.

Chanterelles không chỉ xinh đẹp, mà còn nấm ngon đáng ngạc nhiên. Họ phát triển gần như trên toàn lãnh thổ của nước ta, nơi có bạch dương, cây lá kim hoặc rừng hỗn hợp. Thu thập chúng có thể từ đầu mùa xuân cho đến cuối mùa thu. Họ đứng ra gì từ tất cả các loại nấm khác, ngoài màu sắc lễ hội của nó, đó là một thực tế rằng có bao giờ là mối mọt. Nhưng không phải chỉ có tính năng này làm cho chanterelles nên phổ biến - họ cũng rất ngon. Để làm hỏng nấm, bạn cần phải làm việc chăm chỉ, vì chiên chanterelles đủ khả năng ngay cả một ngu dốt hoàn thành trong nghệ thuật ẩm thực. Bây giờ bạn đang ở trong nó và xem cho chính mình.

Trước khi bạn chiên chanterelles, họ nên được ngâm trong nửa giờ trong nước để làm cho nó dễ dàng hơn để rửa sạch cát và bị mắc kẹt kim của họ, đó là luôn luôn hiện diện trên bề mặt của nấm. Bạn không muốn cát lạo xạo trong răng, kim và ghi được một hương vị tuyệt vời của chanterelles chiên. Vì vậy, tất cả các nấm phải được rửa kỹ lưỡng trong nước sinh hoạt, tất cả những gì không cho tiền - cắt đứt, và bản thân chanterelles cắt thành từng miếng như nhau. Nếu chúng đủ nhỏ, bạn có thể đặt chúng vào chảo hoàn toàn.

Làm thế nào để chiên chanterelles với kem

Nấm rửa sạch và thái lát được đặt trong một chảo sâu chứa đầy nước và đặt trên lửa. Nắp che là không cần thiết, như chanterelles chiên sẽ có thể chỉ sau khi nước đã bốc hơi. Trong khi nấm của chúng tôi đang sôi trong chảo, cắt hành tây và xào trong bơ. khoai tây trẻ , đun sôi cho đến khi mềm và gấp trong một cái chao. Khi nước sôi bỏ vào một cái chảo, thêm bơ và khoai tây. Khuấy, thêm muối, rắc hạt tiêu và nấu trong khoảng 5-10 phút. Hãy để khoai tây cũng bao phủ bởi một lớp vỏ ngon miệng. Sau đó lần lượt xuống lửa, thêm kem chua trong một món ăn, bao gồm chảo với một nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút. Phục vụ, rắc rau xanh băm nhuyễn cần.

Làm thế nào để chiên nấm chanterelles mà không cần kem

Bắt đầu từ gần như giống nhau như trong công thức trước đó - tôi, cắt, đặt trong một cái chảo, đổ nước và giữ ở một nhiệt lớn cho đến khi nước sôi. Khi nước đã bốc hơi, ném núm chảo bơ (bạn có thể, tất nhiên, lấy và rau, nhưng quan trọng hơn kem như chiên chanterelles vào nó để có được ngon hơn nhiều). Sau đó, thêm khoai tây thái lát và chiên, không quên để khuấy khoảng 10 phút. Bây giờ bạn cần phải thêm muối, đưa vào nấm và khoai tây hành tây xắt nhỏ và tiếp tục nấu cho đến khi nó đã mang một màu vàng. Vào cuối nấu ăn, bạn có thể rắc rau món ăn, và bạn có thể trang trí những cây nấm thành với khoai tây và nó chỉ đơn giản trong tấm.