Là gì bánh pizza: các loại. Tùy chọn cho toppings pizza

Nói về những gì xảy ra bánh pizza, có thể là vô hạn, kể từ khi công thức nấu ăn các món ăn có một triệu, trong cùng một cách như những bí mật liên quan đến việc chuẩn bị bột và bánh đến nó. Bằng cách kết hợp các sản phẩm khác nhau, bạn có thể nhận được một hương vị độc đáo. Tuy nhiên, có những bí mật nào đó, sau đó bạn có thể nấu bữa ăn truyền thống của Ý rất ngon.

Lịch sử xảy ra trong những bánh pizza phổ biến nhất

"Margarita" được coi là lựa chọn dễ dàng nhất, nhưng vì công thức đó không phải là rất phức tạp, không phải là bất kỳ ít ngon. Tên của món ăn này đã được đưa ra trong danh dự của Nữ hoàng Margaret - nó đã được cô pizzaiolo R. Esposito bánh pizza chuyên dụng, mà là ở màu sắc tương tự như cờ của Italia. Mozzarella, húng quế và cà chua - trắng, màu xanh và màu đỏ của những sản phẩm sao chép rất thành công tricolor Ý. Bằng cách này, một thực tế thú vị - bánh pizza này là một tuyệt đối bao gồm các thành phần tương tự như nổi tiếng Caprice salad. Hai món ăn được coi là kinh điển trong truyền thống ẩm thực Ý.

thành phần

Vì vậy, những gì xảy ra pizza "Margarita"? Trong sự hiện thông thường, nó bao gồm ba thành phần nói trên. Tuy nhiên, một số thêm vào này pho mát thêm.

Pizza bột men nên - nó rất dễ dàng để chuẩn bị. Muỗng cà phê men trộn với 250 gram bột, thêm một chút muối lên trên và đổ 2/3 chén nước ấm. Khuấy kỹ lưỡng, sau khi thêm rất nhiều dầu mỡ tay riêng của họ, do đó bột được không gắn bó. Triệt để ngâm nó và giữ cho phù hợp - tốt nhất là trong một cốc nước. Đối với điền cần mozzarella (bóng vừa phù hợp), cà chua chín, nước sốt húng quế thơm và pho mát cứng. Tất nhiên, không phải không có các thành phần truyền thống - dầu ô liu.

công thức cho

Vì vậy, các pan nên được bôi trơn. Bạn không cần phải dồi dào đủ một muỗng canh. Bột được tung ra và trải ra trên một tấm nướng bánh. Sau đó, lớp kết quả của mỡ với nước sốt. Nấu ăn nó rất dễ dàng - trong dán cà chua để thêm ba tép tỏi (nghiền nát họ làm không), một nhúm rau thơm Ý và đun sôi. Nó là cần thiết để giữ cho nước sốt trong nhiệt cho đến khi nó sôi. Vì vậy, vào bột nhão, mỡ khối lượng cà chua kết quả, đặt cà chua chín cắt thành lát, sau đó mozzarella, nó cũng là cần thiết để cắt giảm theo cách như vậy. Độ dày lớp nên được khoảng 1 cm. Mozzarella đặt hoặc cà chua hoặc giữa chúng. Đầu được đặt ra húng quế rửa sạch một cách cẩn thận. bánh pizza tiếp tục được đặt trong lò nóng trước đến 220 độ, và chờ 15 phút. Sau đó, bạn cần trên một vắt tốt grate pho mát, rắc họ gần như đã hoàn thành món ăn, nướng lại gửi (trong hai phút), và sau đó bạn có thể mang đến cho bảng.

Pizza Neapolitan: làm thế nào để chuẩn bị bột

Tiếp tục nói về về bánh pizza là gì, đừng quên về Neapolitan. Đó là ở Naples, trong thế kỷ XVIII mở pizza đầu tiên trên thế giới, nơi chuẩn bị một hòn đá khổng lồ lò, và có xuất hiện công thức này. Tất nhiên, bây giờ nó đang chuẩn bị một vài người, nhưng nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt các công thức, bạn có thể làm một bữa ăn tuyệt vời và một lò nướng hiện đại.

Khác nhau các loại bánh pizza được phân biệt cho đặc thù ẩm thực của nó. Bột cũng không ngoại lệ. Tất nhiên, bạn có thể thực hiện và công thức chuẩn mà đã được mô tả ở trên, nhưng các loại bánh pizza Ý nên khác nhau từ mỗi khác không chỉ làm đầy, mà còn là một thử nghiệm. Đối với các công thức sau đây sẽ yêu cầu bột mì rất nghiền mịn (nửa kg), ấm áp để bảo vệ nước (khoảng 400 ml), dầu ô liu, muối và thậm chí đường, nhưng một chút - một muỗng cà phê. Rây bột phải ở trong một container thuận tiện ở giữa đồi tạo ra một lỗ, trong đó để đưa muối, đường, men và dầu. Dần dần thêm nước ấm, trộn tất cả các thành phần bên trong, làm cho một thụt đầu dòng. Khi men bắt đầu hòa tan, bạn có thể nhào đại chúng. 15 phút là đủ để nhào bột cho pizza Neapolitan hoàn hảo. Sau đó, họ nên được đặt trong một cốc nước và loại bỏ khi nó sẽ cao gấp đôi.

đổ đầy

Nếu chúng ta nói về các loại bánh pizza Ý, cần lưu ý rằng Neapolitan là hương vị ban đầu. Thật vậy, trong thành phần của nó bao gồm hải sản - hến và cá cơm, tạo cho món ăn một hương vị thơm ngon. Cũng cần cà chua bóc vỏ (4 miếng), cứng pho mát (suluguni mozzarella), hành tây, ô liu và dầu ô liu.

Cà chua cắt thành lát dày, hành tây chiên, rửa hải sản. Một mảnh nhỏ của bột để căng các ngón tay tiếp cận (một bánh pizza Neapolitan truyền thống chưa bao giờ tung ra với một pin lăn) để các cạnh của độ dày khoảng 6 mm, và ở giữa - một nửa. Nói về những loại bánh pizza ở đó và những loại tính năng mà họ chia sẻ, cần lưu ý rằng Neapolitan được lập trên lớp vỏ mỏng. Bằng cách này, trước để đặt nền điền, nó là cần thiết để bôi trơn bề mặt của bơ và lòng đỏ trứng. Thông thường, phô mai rắc lên trên tất cả mọi thứ, nhưng trong trường hợp này là một phần của nó được đưa vào thử nghiệm, và chỉ sau đó - cà chua, hành tây chiên và hải sản. Nhưng cũng cần được rắc trên đầu trang của pho mát. Hầu như đã sẵn sàng, nó vẫn còn để đưa bánh pizza trong lò, làm nóng trước đến 200 độ trong 20 phút.

Dough cho mặn "Bốn Cheese"

các lớp trên bề mặt cho một bánh pizza là gì? Đa dạng - nấm, rau, thịt ... Tuy nhiên, những người yêu thích hương vị cay và tinh tế sẽ có trên tinh thần của món ăn, nhồi nhét trong đó bao gồm duy nhất của pho mát. Để chuẩn bị cho dầu ô liu cần thiết, mà hiện nay là trên các loại gia vị, và bốn loại pho mát: Dor Xanh, Parmesan, fontina và mozzarella. Cũng cần gia vị Ý, trong đó bao gồm những người cần thiết để có một paprika đắng, rau oregano và húng quế. Sự kết hợp của các loại thảo mộc, cay Dor Blue Fontina thơm, mozzarella kem và parmesan đưa ra một hương vị cổ điển tuyệt đẹp và mùi. Nói về những loại bánh pizza có và những gì là những tôn kính nhất từ Italia, cần lưu ý đó là một điều trị. Sau khi đã thử một lần rơi vào tình yêu với nó mãi mãi.

Bột nên mỏng, nấm men. Các công thức chuẩn bị rất đơn giản: trong sữa nên được pha loãng với đường (3 muỗng cà phê) nấm men và để hỗn hợp ở một nơi ấm áp. Sau đó, bạn cần phải trộn hai quả trứng, khối lượng muối, và thêm 4 muỗng canh dầu (rau). Sau 20 phút, trộn hỗn hợp sữa và trứng, thêm bột mì, khuấy đều và để lại ở một nơi ấm áp, sau khi phủ.

Nhồi và nấu ăn

Sau 40 phút (điều này là đủ để làm cho sự trỗi dậy bột) cần tung ra và điền bằng dầu ô liu. Lên trên gói pho mát: Dor xanh với mozzarella và thái hạt lựu Fontina và Parmesan cần phải chà. 15 phút trong lò nướng ở 200 độ - và bữa ăn cay đã sẵn sàng. Liệt kê những gì đang pizza, tên của các món ăn, cần lưu ý rằng tên của món ăn này là hoàn toàn phù hợp với bản chất. "Bốn Cheese" phản ánh, trên thực tế, các công thức nấu ăn, nhưng chỉ tôn trọng từng bước, bạn có thể chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực thực.

công thức nấu ăn ban đầu

Câu hỏi liên quan đến với bánh pizza là gì, có thể được nhìn thấy trong một thời gian dài. biến ẩm thực có thể rất khác nhau - và rực rỡ. Lấy ví dụ như một điền ngọt ngào. loại bánh pizza là gì? Gốc, thơm và ngon miệng! Đây là một món tráng miệng tuyệt vời mà sẽ làm hài lòng tất cả khách hàng. Bột có thể được bất kỳ - không men, nấm men, puff, mỏng hay dày. Một lý thú và thậm chí nhiều hơn như vậy là khác nhau. Bột cho món ăn này bạn cần phải thêm đường, muối ở đây là không cần thiết. Cho hương vị thêm hạnh nhân xắt nhỏ và vỏ chanh. Bằng cách này, đưa ra và điều đầu tiên và một người khác, vì vậy mà bạn có thể kết hợp. Và thay vì nước tốt hơn để lấy sữa. Phần còn lại - tất cả giống nhau. Nhưng trong trường hợp của điền có một số đặc thù. Thứ nhất, nền tảng trước khi bạn đặt trên đầu trang của các thành phần cần thiết để nướng. 12 phút là đủ. Sau đó đầu với rastorty với đường và các loại hạt băm nhỏ, pho mát kem, dứa, chuối hoặc một số trái cây khác và đưa thêm 10 phút. Lên trên bạn có thể rắc sô cô la, nhưng chỉ cho một vài phút cho đến khi mềm. Như bạn có thể thấy, rất nhiều công thức nấu ăn, và sự lựa chọn được giới hạn bởi trí tưởng tượng của ẩm thực và sở thích.