Trong cái nóng mùa hè, khi nghĩ đến súp nóng là khủng khiếp, và dạ dày rõ ràng là yêu cầu một cái gì đó thưa thớt, củ dền, botvinya, băm trở thành một sự cứu rỗi ẩm thực thực. Họ làm mà không có chi phí cao của lao động và thời gian, như một quy luật, cũng thỏa mãn cơn đói và thậm chí khát và, trong số những thứ khác, rất giàu dinh dưỡng, vitamin và các món ăn rất khỏe mạnh.
súp củ cải đường với trứng
Chúng tôi cung cấp các công thức đầu tiên về cách nấu một món súp lạnh. Để chuẩn bị của mình, ngoài những nguyên liệu thông thường - khoai tây, dưa chuột, hành tây xanh poryshek - cần một chút giấm táo cho axit hóa và xúc xích giống ưa thích của bạn. Đúng vậy, nó là tốt hơn nếu nó được luộc, nhưng đưa ra và liverwurst, hun khói, vv D. Nếu chỉ nó có thể được cắt thành từng miếng. Bây giờ thêm về cách nấu một món súp lạnh. 2 củ cải nhỏ làm sạch, cắt thành những mảnh nhỏ, đặt vào nồi, thêm nước (2,5-3 L). Hãy để nó sôi. Giảm nhiệt, thêm muối, thêm một muỗng cà phê giấm và nấu củ cải cho đến khi mềm. Trong thời gian này, đun sôi trứng luộc 6 mảnh, cùng một số khoai tây trong áo khoác của họ. Peel và Chop mịn. Mất 4 dưa chuột tươi, cắt thành hình khối, đổ vào trứng và khoai tây. Sụp đổ xúc xích (300 g, có thể và nhiều hơn nữa - theo ý muốn), một búi tóc củ hành tây, thì là. Nếu bạn có một lọ đậu xanh đóng hộp, và anh ta sẽ làm. Khi củ cải nấu, hãy để canh mát, sau đó bạn cần phải đổ vào một cái chảo tất cả các thành phần, khuấy động, chúng ta hãy một giờ hoặc nhiều truyền.
Để hương vị, thêm muối, nếu cần thiết, và hạt tiêu. Dưới đây là làm thế nào để nấu borscht lạnh (súp củ cải đường). Khi bạn đổ nó vào bát, đặt một thìa kem chua hoặc sữa chua chất béo. Đưa vào quái bảng. Tin tôi đi, nó là ngon! Vâng, nếu bạn thích một củ cà rốt, nó cũng vậy, đun sôi, sạch sẽ, chop và thêm vào Borschik. Điều này cũng có thể nói về đậu, nhưng nó phải được ngâm trước, sau đó đun sôi, để ráo nước, rửa sạch và đổ vào món ăn.
Holodnichok với cây me chua
Thứ hai cung cấp một công thức về cách nấu một món súp lạnh, liên quan đến cây me chua - rất hữu ích và ngon xanh mùa xuân-hè. Ngoài ra, đối điền của nó, bạn sẽ cần một thực Nước cờ-vas, một cách tự nhiên, một ngôi nhà hoặc sữa chua (yogurt). Và thịt. Cần làm rõ rằng borscht, chẳng hạn như những người được mô tả trong bài viết này, cũng có người ăn chay, và thịt - người thích những gì. Nếu các đề xuất trên công thức bạn đã hài lòng với tất cả mọi thứ nhưng xúc xích, loại bỏ nó hoặc thay thế các ham nói chung, thịt lợn luộc. Nó cũng có thể nói về công thức này. Nhưng trở lại như thế nào để thực hiện một món súp lạnh. Vui lòng luộc 450-500 gram thịt nạc, 2 củ cải vừa phải, 3-4 trứng. Củ cải đường, bằng cách này, và bạn có thể nướng trong lò nướng hay lò vi sóng - nó sẽ có vị ngon hơn. Và màu sắc của các khóa học sắp tới sẽ phong phú hơn và tươi sáng hơn. Big loạt các cây me chua nên được làm sạch, đun sôi trong nước muối (chỉ cần mang nó một chút để axit trong lá không đi ra toàn bộ), sau đó xay thành chuyện lãng mạn. Sau đó ostuzhennoy thịt, chải củ cải và trứng, một cân dưa chuột tươi (chắc chắn không phải là cay đắng!), Một bó hành lá và thì là thái nhỏ, muối và rắc hạt tiêu đen. Đổ 2 lít của các thành phần Nước cờ-vas hoặc sữa chua và để lại cho nửa giờ để ngấm. Trước khi ăn, thêm một thìa kem chua.
nạc Friedge nhưng giàu
Như đã đề cập, việc chuẩn bị borscht lạnh có thể được mà không có thịt. Một ví dụ về điều này - các công thức của cái gọi là khóa học đầu tiên "hàng ngày". Đối với ông bạn cần: tất cả các củ cải đường cùng - 1 đầu, 2 củ cà rốt vừa, 4-5 pomidorin trung bình, 1 củ hành tây, nửa đầu bắp cải, chỉ tươi, 4-5 miếng khoai tây, 3-4 ớt ngọt, một vài tép tỏi, vịnh lá, ớt tiêu và gia vị khác, và rễ của rau mùi tây, cần tây. zazharki dầu nạc và rau xanh cho thị hiếu. Hướng dẫn là: bỏng cà chua, loại bỏ các vỏ nhuyễn. Đưa vào luộc khoai tây riêng trong bộ đồng phục. Chỉ cần chặt bắp cải. Phần còn lại của các loại rau sạch, cắt thành những mảnh nhỏ, trộn với cà chua (cà chua) và gửi nó vào nồi. Thêm dầu, muối, thêm gia vị và dập tắt dưới nắp cho đến khi chất lỏng đã bốc hơi. Sau đó thêm nước (pint hoặc c. 600-650), mặc dù pokipit khoảng 15 phút. Sau khi điền vào bắp cải và nấu cho đến khi thực hiện. Trong thời gian này, khoai tây sẽ sẵn sàng rồi. Cô bóc vỏ, cắt thành miếng vuông và ném vào súp, bắp cải khi nấu chín. Các remove từ món ăn nhiệt đặt đập tỏi, thêm ớt nóng. Phục vụ các món ăn lạnh kem chua. Nó là tốt hơn để có nó vào ngày thứ hai - một hương vị tuyệt vời. Do đó nó được gọi là "sinh học"!