Dough cho miếng dán ngực nước nóng: công thức với hình ảnh

Miếng dán ngực với thịt - đó là một trong những món ăn ưa thích của người dân nước ta. Sau khi tất cả, nó không chỉ là trám ngon khác nhau và không khí kiểm tra, nhưng có thể thay thế một bữa ăn hoàn chỉnh. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ lo ngại về cách nấu bột trên miếng dán ngực. nước nóng, kefir, và thậm chí vodka - có rất nhiều công thức nấu ăn. Và trên mỗi trong số họ, bạn sẽ tìm hiểu trong bài viết này.

các miếng dán ngực là gì?

Đây là một món ăn truyền thống của các quốc gia Đông đã rất ngây thơ của người dân Nga cho một sự chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Và từ "pizza nhà hàng" được dịch sang ngôn ngữ Crimean Tatar như "chiếc bánh thô" phản ánh rất rõ bản chất của món ăn tuyệt vời này.

Trong chebureks công thức nấu ăn cổ điển không sử dụng thịt băm, như bây giờ. Thay vào đó, như là một điền được sử dụng băm nhuyễn thịt bò hoặc thịt cừu. Tuy nhiên, trong công thức nấu hiện đại có thể được tìm thấy để thêm vào thịt gà và thịt lợn băm với hành tây, khoai tây, nấm, và thậm chí bắp cải. Nói cách khác, các thành phần cho các điền được giới hạn bởi trí tưởng tượng tình nhân.

Nhưng những gì nên vẫn không thay đổi là bột không men. Đó là sự vắng mặt của nấm men cho phép một lớp vỏ vàng mỏng và hình lưỡi liềm truyền thống. Nếu sử dụng cho chebureks nấu ăn tuyệt vời bột nấm men, các món ăn sẽ được nhiều hơn như belyashi người đang chuẩn bị một cách hoàn toàn khác nhau.

Miếng dán ngực có thể được cả hai món ăn khá độc lập, và một món khai vị tuyệt vời cho kỳ nghỉ lễ. Do đó chúng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày và được gia nhiệt trong lò vi sóng khi cần thiết. Nói cách khác, công thức phương Đông này là linh hoạt cho bất cứ dịp nào.

Điều gì nên là chebureks bột?

Một tính năng đặc biệt của các thử nghiệm cho chebureks không đơn thuần là sự vắng mặt của nấm men, mà còn nhất quán của nó. Sau khi tất cả, để cung cấp cho các món ăn một hình dạng mong muốn, bột nên khá dốc, nhưng đàn hồi. bà nội trợ trẻ không phải lúc nào cũng có thể đạt được hiệu ứng này lần đầu tiên. Do đó, một số lượng lớn các công thức nấu ăn bột khác nhau cho chebureks, mỗi trong số đó là khá dễ tiếp cận.

Nó là cần thiết phải nhớ rằng quá nhiều bột sẽ không cuộn thành hình dạng mong muốn. Một quá dày rất kém dung nạp của dạ dày. Do đó, điều quan trọng nhất - để tìm sự cân bằng tối ưu. Như bạn đã biết, điều này đi không chỉ có kiến thức mà còn với những kinh nghiệm. Vì vậy, đừng ngại thử nghiệm và thử toa thuốc mới.

Chuẩn bị bột trên miếng dán ngực nước nóng

Đây có lẽ là công thức đơn giản nhất và cổ điển có sử dụng tất cả các phụ nữ phương Đông. Đối với nó là cần thiết để sưởi ấm một cốc nước đun sôi và phá vỡ một quả trứng vào đó. Hỗn hợp là trộn đều và thêm một muỗng cà phê muối. Cho tương lai của bột không dính vào tay, bạn có thể đổ hai hoặc ba muỗng canh dầu hướng dương.

Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất trong nước, bột có thể được thêm vào. Một chén đủ cốc nước nóng bột 3-4 (khoảng 500-700 gram). Vì vậy nó là cần thiết để kiểm soát tính nhất quán của bột, bằng cách thêm vào hỗn hợp bột rây dần.

Khi chebureks bột vào nước nóng trở nên dày, nó có thể được đặt trên bàn và tiếp tục nhào. Điều này nên được thực hiện miễn là nó sẽ không có đủ độ đàn hồi và săn chắc. Được biết, bất kỳ bột trở nên ngon hơn nếu để trong một thời gian dưới bộ phim ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, bắt đầu nấu ăn miếng dán ngực nên không sớm hơn một tiếng đồng hồ.

Như bạn có thể thấy, các thử nghiệm cho miếng dán ngực trên mặt nước, có công thức rất đơn giản, đang chuẩn bị cho một vài phút. Tuy nhiên, có những cách thú vị khác.

chebureks bột trong nước lạnh

Một số bà nội trợ không muốn bận tâm với hệ thống sưởi, và trực tiếp nhào hỗn hợp bột trong nước lạnh. Thực tế cho thấy phương pháp này cũng khá tốt. Nó phải tuân thủ các tỷ lệ giống nhau và trình tự như trong việc chuẩn bị bột cho nước nóng. Tuy nhiên, hãy chuẩn bị cho một thực tế rằng có một nguy cơ không đạt được độ đàn hồi mong muốn. Khi tung ra bột có thể tồi tệ hơn để kiên cường thi lấy hình dạng mong muốn ngay lập tức. Vì vậy, hãy để nó nằm xuống trong tủ lạnh trong vài giờ.

Dough trên miếng dán ngực trên mặt nước, một công thức mà không cần tốn thời gian, có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài, vì nó không chứa nấm men. Điều này có nghĩa rằng các thử nghiệm sẽ không được phân hủy bởi vi khuẩn, không khó chịu mùi xuất hiện.

Dough cho vodka miếng dán ngực nước

Trong nhiều công thức nấu ăn của ẩm thực Nga có thành phần đó là vodka. Đó là một công thức chebureks chút thay đổi, khi họ bắt đầu nấu ăn bà chủ của chúng tôi. Nhưng tại sao các thử nghiệm là cần thiết vodka? Người ta đã chứng minh rằng sản phẩm này đang thay đổi cấu trúc của bột, cho nó đàn hồi mong muốn và rang cho một màu vàng đẹp.

Để chuẩn bị các món ăn bạn cần phải kết hợp trong một chảo nhỏ một ly nước, một muỗng cà phê muối, dầu thực vật. Hơi ấm hỗn hợp trên tấm. Trong nước ấm, thêm một nửa chén bột rây và trộn đều để tránh vón cục hình thành.

Khi hỗn hợp nguội, thêm trứng gà và 30 ml rượu vodka, mà không dừng lại khuấy. Nhào bột với 500 gram bột. Bột được trái tốt nhất trong tủ lạnh cho cả một đêm.

Vâng, cho công thức này, chi phí bổ sung, và một ít thời gian hơn. Tuy nhiên, bột trên miếng dán ngực nước nóng mà không có sự vodka sẽ không từ bỏ các bong bóng đẹp trong khi chiên.

Miếng dán ngực trên kefir

Nếu tủ lạnh của bạn đã được sữa chua, nó cũng có thể được sử dụng cho việc chuẩn bị chebureks thơm và giòn. Bên cạnh đó, công thức nấu ăn là dễ nhất và nhanh nhất.

Nó là đủ để khuấy trứng và một muỗng cà phê muối trong một ly kefir. Bột nên sen được nhào nặn với hai chén bột rây. Do tính nhất quán dày của các sản phẩm sữa chua đã có một búi tóc rất mềm và nhẹ. Bắt đầu nướng miếng dán ngực có thể trong vòng 20 phút sau khi trộn.

Trong số kefir recipe hozyayushek thậm chí phổ biến hơn so với bột thành miếng dán ngực nước nóng. Vì vậy, cố gắng và bạn sẽ đánh giá cao sự đơn giản của nó và hương vị tinh tế với một hương vị chua.

Choux Pastry cho chebureks

công thức này thích hợp cho những người không ngại thử nghiệm ở nhà bếp. Sau khi tất cả, thậm chí bơ choux bột không phải luôn luôn thu được cho người mới bắt đầu trong nấu ăn.

Do đó, cần phải chuẩn bị một cốc nước đun sôi trong một cái chảo nhỏ. Trong nước sôi để đổ một ly bột mì, dầu thực vật và thêm một muỗng cà phê muối. Tất cả nhanh chóng khuấy cho đến khi khối u được hình thành. Hoàn toàn làm mát khối lượng kết quả. Để đẩy nhanh quá trình có thể được đưa vào một container với một nồi nước lạnh.

Khi hỗn hợp đã được hoàn toàn nguội, phá vỡ trứng và nhào bột. Bạn sẽ cần ít nhất hai cốc bột rây. Sẵn sàng choux bột cần nhào 3-4 lần mỗi nửa giờ. Trong trường hợp này nó là tốt hơn để lại trên bàn ở nhiệt độ phòng.

Dough cho miếng dán ngực dưới nước (bia) có một hương vị rất đặc biệt. Và nếu chiên đưa ra một lớp vỏ vàng và giòn, đó là một tính năng đặc biệt của chebureks hiện.

Làm thế nào để nấu ăn nhồi nhét?

Điền đơn giản nhất để chebureks - stuffing. món ăn ngon ngọt như vậy, ngon thu được bằng cách sử dụng một hỗn hợp của gà và thịt lợn thịt. Đối với juiciness nên thêm 3-4 củ hành 500 gram thịt. Và để gia vị - một chút gia vị phương Đông, muối, hạt tiêu đen và thảo mộc tươi thơm (mùi tây, thì là, rau mùi).

Nhưng nếu bạn muốn nấu ăn miếng dán ngực ban đầu, cũng như những người Thổ Nhĩ Kỳ, thay vì thịt băm thêm mảnh băm nhuyễn thịt bò hoặc thịt cừu. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng những miếng dán ngực nên nướng để rẽ trong chảo còn, bởi vì thịt đang chuẩn bị sợi không phải là nhanh như thịt băm tốt. Và để món ăn ra rất thân mật và thay thế một bữa ăn hoàn chỉnh, thêm khoai tây hoặc dưa bắp cải.

miếng dán ngực Lepim một cách chính xác

Để thực hiện các sản phẩm đòi hỏi pin lăn hình lưỡi liềm, làm sạch bề mặt và một ít bột. miếng dán ngực bột cho nước nóng để được chia thành những viên tròn nhỏ (đường kính 7,5 cm). Mỗi bun là cần thiết để cuộn một lớp rất mỏng tròn - khoảng 2 mm dày. Một phần của bài kiểm tra để đưa một lượng nhỏ phụ và nắp đầu hiệp hai. Ngón tay dán nửa. Và đối với một trang trí đẹp và ngon có thể được cắt bỏ bột dư thừa một con lăn đặc biệt với răng hình tam giác, hoặc để kết nối chúng với tines nĩa. Điều quan trọng là khi rang điền không rò rỉ, và nước ép từ hành tây và thịt được bảo quản bên trong tchebourek. Sau khi tất cả, điều này phụ thuộc vào hương vị của các món ăn của bạn.

Bạn cũng nên nhớ rằng bột thành miếng dán ngực nước nóng, công thức trong số đó là mô tả chi tiết ở trên, thịt nướng nhanh hơn so với bột trên sữa chua. Đồng thời nhất sắc nét thu được bằng cách nấu chebureks vodka. Do đó, nhặt cho chính mình là công thức tốt nhất, trong đó hương vị như gia đình và khách mời nhất của bạn.

rang chebureks

chảo đáy rộng với độ dày trung bình là cần thiết cho việc có được một sắc nét. Xét cho cùng, vấn đề chính ở rang chebureks - nhận bột hồng hào và thịt đầy đủ nướng. Pan là cần thiết để làm ấm lên với một loại dầu thực vật nhỏ. Nếu bạn sử dụng thịt bò, sau đó chiên mỗi cheburek nên hai bên để 5 phút cho đến khi vàng nâu. Và nếu bạn sử dụng miếng thịt, phía đầu nên chiên dưới nắp. Ready miếng dán ngực nên thêm một slide và che bằng khăn, để họ giữ lại hương vị và juiciness. Một số bà nội trợ bôi trơn cho họ sau khi rang bơ như bánh kếp. Tuy nhiên, trong trường hợp này, các món ăn sẽ bật ra rất bổ dưỡng. Vì vậy, đối với những ai muốn đi theo con số, phương pháp điều này sẽ không làm việc.

miếng dán ngực phục vụ gì?

miếng dán ngực Oriental truyền thống nước nóng, công thức trong số đó là rất đơn giản, có thể được cung cấp với nước sốt và các bữa ăn khác nhau. Kể từ khi bột và thịt khó tiêu hóa dạ dày, nó có thể chuẩn bị món salad ánh sáng của các loại rau tươi. Sự kết hợp hoàn hảo của miếng dán ngực với nước ép cà chua, đó là lý do tại sao món ăn thức uống này thường được phục vụ trong các nhà hàng.

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị nước sốt dựa trên tỏi, mayonnaise và rau xanh. Điều này sẽ giảm thiểu những miếng dán ngực quá khô và khắc phục tình trạng này, nếu nhồi quay đủ mặn. Thay vì mayonnaise, bạn cũng có thể sử dụng nước sốt pho mát, kem chua, kefir, adjika bất kỳ cơ sở khác. Điều quan trọng là bạn thích kết quả.

bột ngon và hồng hào trên miếng dán ngực nước nóng, hình ảnh trong số đó là có sẵn trong bài viết này, sức mạnh để nấu bất cứ bà chủ. Điều quan trọng - để quan sát chuỗi các hành động và tỷ lệ của tất cả các thành phần. Và hãy chắc chắn rằng khách sẽ đánh giá cao kỹ năng nấu nướng của bạn!