Cuộn với cá ngừ: công thức nấu ăn thú vị và lời khuyên từ các chuyên gia

Rolls - là những sản phẩm mà đa số người dân ở các nước khác nhau biết về các món ăn quốc gia của Nhật Bản và Hàn Quốc. Rất ít người biết làm thế nào để nấu ăn cho họ đúng, nhưng hầu như tất cả đều là, nó sẽ giống như món ăn khác thường này. Như một quy luật, đó là một cuộn mỏng, trong đó bao gồm ba thành phần:

• gạo;
• trám (hải sản, trái cây và rau quả);
• nori tảo tờ.

Cách đơn giản nhất để làm chủ các công nghệ chuẩn bị, làm cho cuộn với cá ngừ. Đây là loại món ăn truyền thống được coi là phổ biến nhất.

anh túc Tekken

Tại Nhật Bản, cuộn, nhồi nhét đó là thịt cá ngừ, được gọi là "Tekken anh túc." Người ta tin rằng món ăn này là dành cho đàn ông thực sự. Để chuẩn bị cuộn với cá ngừ ở nhà, bạn sẽ cần những công cụ cần thiết:

• thớt;
• mat;
• Lưỡi dao sắc ngọt;
• container cho tay ướt.

Bên cạnh đó, nó là cần thiết để có sẵn các sản phẩm sau:

• gạo sushi:
• phi lê cá ngừ:
• tấm ép đùn rong biển nori.

Một khi tất cả các thành phần được lắp ráp, bạn có thể bắt đầu làm việc. Vì vậy, chuẩn bị sẵn sàng để cuộn với cá ngừ. Để làm điều này:

1. Mat bọc trong bọc nhựa.
2. Đặt một tờ nori vào nó. Hơn nữa, bên trơn tru của nó nên ở phía dưới.
3. Ngón tay nhúng trong một bình đựng nước, đưa gạo và phân phối nó để chỉ có một phần tự do của tờ 1 cm.
4. Cắt đứt một miếng phi lê và đặt nó ở giữa. Cá ngừ tốt hơn cắt thành hình khối, mỗi mặt trong số đó không phải là hơn 1 cm.
5. Thiết kế đẩy lên rìa của thảm và nhẹ nhàng cuộn nó vào một cuộn.
6. Sẵn sàng để cuộn nằm trên một tấm ván chặt và một con dao nhọn nhúng trong nước, cắt nó thành 6 phần bằng nhau.

Nếu phục vụ món ăn này thường được trang trí với wasabi và gừng.

Lợi ích và tác hại

Nó xứng đáng đặc biệt chú ý các giá trị dinh dưỡng của món ăn. Cuộn với cá ngừ Nó có thể được gọi là ăn kiêng, như trong 100 g sản phẩm chỉ chứa 131,9 kcal. Đồng thời do cá rất giàu protein, nguyên tố vi lượng, vitamin và có lợi cho axit béo của con người.

Gạo, là một nguồn cung cấp carbohydrate, nó được coi là khá nặng để tiêu hóa thức ăn. Vì vậy, một bữa ăn như vậy không nên ăn vào ban đêm, để không tạo ra vấn đề không cần thiết cho cơ thể của bạn. Nhưng mối nguy hiểm chính nằm ở những nơi khác.

Điền cho loại cuộn ăn kèm với thịt cá ngừ tươi. Như bạn đã biết, vùng đất cổ điển không vượt qua xử lý nhiệt. Do đó, cá sống trong món ăn này được coi là thành phần nguy hiểm nhất. Nó là một nguồn có thể phá hoại (tròn và sán dây). Một hàng năm ngày càng tăng tình trạng ô nhiễm của nước biển làm cho nguy cơ này nghiêm trọng hơn.

Bên cạnh đó, đừng quên về rong biển nori, mà chứa một lượng cao iốt. Điều này có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Đó là lý do tại sao các bác sĩ không khuyên để sử dụng trong thực phẩm và sushi cuộn hơn tháng một lần.

điền hỗn hợp

Làm thế nào khác mà bạn có thể nấu ăn cuộn với cá ngừ? Công thức, trong đó các loại rau được sử dụng, nó được coi là một trong những phương án đơn giản nhất sử dụng một trám hỗn hợp. Để làm việc cần những nguyên liệu sau:

• 200 g gạo cùng dưa chuột;
• 120 g cá ngừ muối;
• 30 ml giấm gạo;
• 4 tấm tảo nori;
• 20g trứng cá muối tobiko (cá bay).

Công nghệ chế biến thức ăn là rất đơn giản:

1. Trước tiên, bạn cần phải nấu cơm. Điều này cần được thực hiện nghiêm ngặt theo công nghệ được định trên mỗi gói.
2. Sản phẩm cuối cùng thêm giấm.
3. Dưa chuột rửa và cùng với philê cá cắt thành hình khối gọn gàng mỏng.
4. Trải ra trên bàn, "Makis" (mat cho cuộn), che kín mặt với màng dính.
5. Đặt một tờ nori vào nó.
6. Nhẹ nhàng lan gạo vào nó, trước khi đến rìa của một bên khoảng một cm.
7. Ở giữa đặt dưa chuột, và bên cạnh nó một miếng cá ngừ.
8. Xoay các sản phẩm xúc xích, quấn một cuộn của riêng mình.
9. Các phôi là lần đầu tiên giảm đi một nửa, và sau đó mỗi miếng thành 3 hoặc 4 miếng.

bổ sung bắt buộc đối với các khóa học như vậy sẽ tobiko trứng cá muối, mà phải được đặt trên các cạnh của tấm.

Một công thức khác thường

chuẩn bị Tương tự cuộn với cá ngừ đóng hộp. Được yêu cầu để vận hành các công cụ tương tự (mat, Pialat với nước và một con dao). Nhưng phạm vi của các sản phẩm trong trường hợp này, cần hơi khác nhau:

• 500 g gạo đặc biệt;
• 2 củ cà rốt cỡ trung bình;
• 2 tấm nori;
• Bank of cá ngừ đóng hộp (200 g);
• một vài thìa giấm gạo.

Phương pháp chuẩn bị các món ăn:

1. Nấu cơm. Trong trường hợp này, nó không có trường hợp không cần phải thêm muối.
2. Đun sôi cà rốt. Sau đó, nó nên được làm sạch và cắt thành dải dọc theo bình thường.
3. Mở một lon thực phẩm và đổ nước từ nó.
4. Phía trên mat lan rộng tấm nori. phía thô của ông nên được trên đầu.
5. Phân phối nó hình.
6. Đưa vào nó một vài lát cà rốt và cá ngừ.
7. Quấn sản phẩm trong một cuộn.
8. Cắt phôi thành nhiều phần bằng nhau.

Vào bảng cùng với các món ăn ngoại trừ gừng và nước tương wasabi nhất thiết áp dụng. Tuy nhiên, trong các quán cà phê và nhà hàng nó được nấu chín không phải là quá thường xuyên. Có tập trung hơn vào công thức nấu ăn cổ điển. Và đây ở nhà để làm cho các cuộn có thể nhanh chóng và không có bất kỳ vấn đề.