Công thức cho men bột cho bánh nướng trong ba phiên bản: cho người mới bắt đầu, vì kinh nghiệm và cho lười biếng.

Chúng tôi quyết định để nướng bánh? Vì vậy, đã đến lúc để đưa bột. Có lẽ, trong tất cả các loại bột cho bánh nướng bánh thường sử dụng nấm men hay vì nó được gọi là khác nhau, chua. Chuẩn bị nó là khá đơn giản, nhưng có những bí mật riêng của mình. Để bánh ngọt quay tươi tốt, thơm và ngon, hãy chắc chắn để biết một số bí mật. Vì vậy, trước khi bạn có một công thức cho bánh men bột. Tôi sẽ cung cấp cho bạn một vài lựa chọn để nướng: tiếp viên cho người mới bắt đầu để kulinarok giàu kinh nghiệm và con lười.

Công thức cho men bột cho bánh nướng №1 - cho người mới bắt đầu

Nếu bạn chỉ tìm hiểu những điều cơ bản của nghệ thuật ẩm thực và kinh nghiệm là không đủ, nó là tốt hơn để bắt đầu với một hình thức đơn giản của bột nấm men - bezoparnym.

1. Mỗi kg lấy để làm bột bột tiêu thụ nấm men 40-50 g tươi bánh mì, 400 ml sữa hoặc sữa 200 ml, 200 ml nước, 2-3 quả trứng gà, 1-2 thìa đường và bơ, nửa muỗng cà phê muối.
2. Men giống trong sữa ấm ít (25-30ºS). Đây là điều rất quan trọng, bởi vì men sống. sữa lạnh sẽ làm chậm hoạt động của mình - bột sẽ lần lượt ra nepyshnym khó khăn; nóng - để giết tất cả.
3. Bột trước khi nhào bột proseem thiết phải tốt hơn 2-3 lần. Đây là một toa thuốc phải, bởi vì trong khi chúng tôi làm hai phải làm: loại bỏ các khối u của bột và bão hòa với không khí.
4. Trong một cái chảo đổ sữa ấm với men, muối đặt, đường, trứng và nhào tất cả cũng đến lúc đó, cho đến khi một khối đồng nhất.
5. Đó là thời gian để điền vào bột. Sau này dài và cẩn thận nhào bột đến điểm mà nó không còn dính vào tay.
6. Thêm bơ tan chảy, một ít bột trên đầu trang của bột với bột và đặt ở một nơi ấm áp. Mọi thứ bây giờ là một rưỡi đến hai tiếng đồng hồ, bạn có thể quên về kỳ thi.
7. Âu yếm đấm sắp lên bột, cho đẩy mạnh và đấm liên tục. Chúng tôi chờ đợi cho đến khi thang máy thứ ba. Bây giờ bột đã sẵn sàng.

Công thức cho men bột cho bánh nướng №2 - kinh nghiệm

bột thẳng bạn chinh phục, di chuyển đến một loại phức tạp hơn của nấm men bột - oparnomu. Trong phương pháp này trước đây chuẩn bị bột (cái gọi là bột khởi động). Để tìm hiểu tỷ lệ các sản phẩm, kiểm tra công thức cho men bột cho bánh nướng số 1.

1. Podogreem cần thiết để kiểm tra sữa (tất cả), hòa tan men trong đó và đổ phần duy nhất một nửa số bột. Tất cả kỹ lưỡng và đặt một chút lỏng lẻo trong một giờ ở một nơi ấm áp.
2. Opara đến. Nó thêm bột còn lại, muối, đường, bơ, nhào, và sau đó tất cả mọi thứ theo cách thông thường.

Công thức cho men bột cho bánh nướng №3 - cho lười biếng

Các hoạt động tốn nhiều thời gian nhất trong việc chuẩn bị thử nghiệm - đó là nhào. Sloth lời khuyên đơn giản: mua một máy bánh mì, và ủy các công việc của mình. Trong bất kỳ máy bánh mì có chức năng "test", bạn chỉ cần một số tiền nhất định trật tự và điền các thành phần, nhấn một nút và chờ đợi. Một vài lời khuyên thiết thực từ kinh nghiệm cá nhân:

1. Tốt hơn không sử dụng men khô và tươi. Bột sẽ được nhẹ nhàng hơn và tươi tốt.
2. Khi bột phù hợp, nhà sản xuất bánh mì sẽ cung cấp một dấu hiệu cho thấy nó có thể được gỡ bỏ, dành thời gian để thực hiện nó. Kích hoạt tính năng hoạt động "thử nghiệm" một lần nữa. Bạn mất một tiếng đồng hồ, nhưng có được bánh ngọt rất ngon.

Như vậy, bột đã sẵn sàng! Đó là thời gian để tung ra và tạc bánh.

bánh Recipe men

Chúng ta hãy chiên bánh ngọt làm từ bột với một điền táo.

1. Chuẩn bị đầy. Để làm điều này, dọn dẹp ba quả táo ngọt, chà chúng trên một vắt thô, zasyplem muỗng đường, khuấy và đặt trong một cái rây để ngăn xếp ép thêm. Trong thời gian này, chúng ta hãy đối phó với bột.
2. Chúng lây lan bột của chúng tôi trên bàn, rắc bột, chia thành từng miếng nhỏ và đính kèm chúng vào dạng hạt và chờ đợi, khi họ tăng nhẹ về khối lượng.
3. Tung ra với một pin cán trong mỗi nửa bánh hạt dày một cm.
4. Cho bánh vào giữa nhồi và cạnh zaschipyvaem, cho patties mẫu. Hãy nhớ rằng, bánh nên nhỏ, để chiên nấm men bột tăng về khối lượng.
5. Bánh thành đường may xuống đặt trên bàn trong 15 phút để tăng. Bây giờ họ có thể được chiên trong dầu sôi. Trong dầu khi chiên họ cũng vậy, hãy chắc chắn đầu tiên đặt bên đường may xuống.