Một công thức đơn giản cho men bột, nấu theo những cách khác nhau

Thường mới làm quen đầu bếp, cố gắng để làm chủ các bột nướng men sợ hãi tập hợp các khuyến nghị cho việc chuẩn bị. Trong thực tế, học cách nướng bất kỳ bột nấm men là một snap. Nó là cần thiết để nhớ rằng bột nấm men có thể được chuẩn bị bột, nhưng bạn có thể sử dụng cách bezoparnym. Bên cạnh đó, nấm men có thể mất cả tươi và khô, còn gọi là tức thời.

Đây là một công thức đơn giản cho men bột, nấu chín bezoparnym cách. Chúng ta cần một ly sữa (có thể mất nước, sữa chua hoặc huyết thanh), trứng, 20 gram gói tươi hoặc một nửa (nặng 11 gram) của nấm men khô. Bên cạnh đó, bạn sẽ cần phải mất bốn muỗng canh dầu (thực vật hoặc có thể tan chảy bơ), nửa muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê đường. Nếu bạn có kế hoạch để nấu ăn một bột ngọt, đường có thể mất nhiều - một nửa ly.

Chúng ta bắt đầu nấu. men tươi để hòa tan trong sữa ấm, và khô - trộn với bột. Trứng được nghiền nhỏ với đường và muối. Bơ (nếu sử dụng bơ hay margarine) tan chảy. Bây giờ kết hợp hỗn hợp sữa và trứng và bắt đầu đổ vào hỗn hợp bột. Khi bột mịn, đổ vào nó bơ và tiếp tục nhào, đầu tiên trong một cái bát, và sau đó - trên một thớt rắc bột.

Bột đàn hồi thành được cuộn thành một quả bóng, diễn ra trong một bát, che bằng một chiếc khăn và đặt ở một nơi ấm áp. thời gian kiểm chứng phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Bao gồm cả chất lượng của nấm men được sử dụng. Thông thường, bột tăng tốt cho một đến hai tiếng đồng hồ. Sau khi thang máy đầu tiên nó cần obmyat và một lần nữa lại cho việc phục hồi. Sau đó, các sản phẩm bột có thể được hình thành. Trước khi nướng hoặc nóng patties ổ chế biến hoặc cần phải dành thời gian cho hiệu đinh - mười lăm phút.

Dough chuẩn bị phương pháp bezoparnym có thể được chiên và bánh nướng, bánh cuộn đơn giản, pizza hoặc bánh. Nhưng nếu chúng ta muốn thêm vào bột trong bánh nướng (trứng, bơ, đường), sau đó chúng ta cần một công thức cho men bột, nấu bột.

Một nửa cốc sữa chúng ta cần năm trứng, một trăm gram bơ, năm mươi gram gói tươi hoặc đầy đủ (11 gram) của nấm men khô. Chúng ta cần muối muỗng rưỡi và đường, bạn có thể đưa vào khẩu vị của bạn. Bột cho bánh ngọt mặn có thể đặt hai thìa đường, và cho bánh ngọt - nửa chén.

Vì vậy, làm thế nào để làm cho phương pháp xốp men bột? Đầu tiên, nhào bột, mà còn được gọi là miếng bọt biển. Đối với sữa podogreem này và hòa tan men trong đó và một thìa đường. Sau đó vsyplem nhiều bột để tạo thành bột nhão, gợi nhớ đến mật độ của kem chua lỏng. Các thành brew ngụy trang hàng đầu với một chiếc khăn và đặt ở một nơi ấm áp gia tăng. Opara được coi là hoàn thành khi người ta có thể tăng lên và bắt đầu rơi rồi. Tại thời điểm này bề mặt của bột "nếp nhăn" bắt đầu được bảo hiểm.

Bởi thời gian bạn cần phải chuẩn bị sẵn sàng xốp nướng - trứng với đường và bơ tan chảy. Trong rasstoyatsya brew thêm mỳ và bột còn lại, nhào bột và để lại nó cho hai - hai tiếng rưỡi để leo lên. Trong thời gian này, bột sẽ cần một lần obmyat. Từ thử nghiệm này có thể nướng bánh, cuộn, bánh mì và bánh nướng khác.

Nhưng men bột công thức, sau đó nó có thể để đối phó với nấu ăn nhanh hơn nhiều. Chúng ta sẽ cần một ly nước nóng, một túi nấm men thương hiệu "Saf-Moment", một cân bột mì, trứng, bảy muỗng cà phê dầu thực vật, nửa thìa muối và một muỗng canh đường.

Mất nửa các tiêu chuẩn chất lỏng (bằng cách này, không nhất thiết phải lấy nước, bạn có thể sử dụng sữa, whey và sữa chua), nấm men, một muỗng cà phê đường và một vài thìa bột. Chúng tôi chuẩn bị thức ché rượu và để nó trong vòng mười phút. Tại thời điểm này, trong bát khác, khuấy trứng với đường, nước, bơ và bột còn lại. Khi bột tăng, đổ nó với phần còn lại của các sản phẩm và nhào bột nhão mềm. Chúng tôi rời khỏi nó trong nửa giờ ở một nơi ấm áp, và sau đó tiến hành để cắt. Như bạn có thể thấy, công thức này cho men bột dễ dàng hơn và nhanh hơn.

Men bột có thể được chuẩn bị mà không cần sự bổ sung của nướng. bánh ngọt này là hoàn hảo cho những người nắm giữ chức vụ. Bên cạnh đó, bột không chứa Muffin, lâu cũ.

Vì vậy, để làm cho nấm men bột nạc, mất 3-3 và một nửa cốc bột mì, một nửa gói tiêu chuẩn của nấm men khô, một ly nước, một thìa muối và năm muỗng canh dầu thực vật.

Đổ nước vào một cái bát, thêm nấm men, đường và khuấy. Vì nó xuất hiện trên bề mặt của bọt, đổ dầu, muối và một chén bột, khuấy đều. Sau đó, Đổ bột tách tiếp theo và khuấy động một lần nữa. Chúng tôi đã có một bột khá dày, vì vậy kính tiếp theo đổ vào hội đồng quản trị và ném cùng ra bột của chúng tôi, nhào nó tiếp tục cho đến khi nó không còn là dính. Đặt bột tăng. Khi nó sẽ làm tăng khối lượng và một lần nửa, đấm và sau đó chờ đợi cho đến khi sự trỗi dậy. Sau khi bột nâng thứ hai có thể khắc, tạo thành sản phẩm khác nhau.