Chế độ ăn uống điều trị của Pevsner: nguyên tắc cơ bản. Bàn ăn №4 và №5

Manuel Isaakovich Pevzner phát triển một tập hợp các bảng chế độ ăn uống phổ biến trong nửa đầu của thế kỷ XX. Xây dựng cho họ nguyên tắc dinh dưỡng lâm sàng (sửa chữa các triệu chứng ngộ độc loại bỏ chuyển hóa tiểu đường và những người khác.) Và hiện nay có liên quan. Sau khi đọc bài viết này, bạn chắc chắn sẽ đồng ý rằng chế độ ăn uống bằng cách Pevzner - một cách tốt hơn để điều chỉnh chế độ sức mạnh của nó so với nhiều chế độ ăn ngủi hợp thời trang. Nó rất hữu ích để kiểm tra danh sách các bảng y tế phải nhận thức được lượng calo bình thường và rằng, do đó nó có thể giảm hoặc tăng. Chế độ ăn uống và Pevzner có thể giúp không chỉ trong trường hợp của các vấn đề với cân nặng dư thừa, mà còn cho một loạt các bệnh về đường tiêu hóa, đòi hỏi chế độ ăn uống nhẹ nhàng. Bạn có thể thất vọng thiếu "sản phẩm kỳ diệu" và hứa hẹn kết quả nhanh chóng. Nhưng bạn có thể chắc chắn phải cẩn thận cân bằng chế độ ăn uống.

Chế độ ăn uống và Pevsner: nguyên tắc và nguyên lý cơ bản

Tổng Manuel Isaakovich phát triển chế độ ăn uống 16 bàn, trong đó có ít gây dị ứng. Bảy trong số đó chứa các biến thể khác nhau. Các định đề đầu tiên: "số lượng" quyền lực được xác định bởi số lượng calo trong kcal. Đối với hầu hết các bệnh liên quan đến thiếu năng lượng và sự cần thiết phải khôi phục chúng, nhu cầu về năng lượng phải được đáp ứng đầy đủ bằng chế độ ăn uống. Nếu cần thiết, sử dụng một thực đơn có hàm lượng calo thấp, bạn cần phải tính toán hạn chế có thể tùy thuộc vào mức độ béo phì ở một bệnh nhân. Trong một cách như không gây cảm giác khó chịu về tâm lý và cảm giác thường xuyên đói, mà có thể đánh lạc hướng một người từ nơi làm việc và sinh hoạt hàng ngày.

Đừng đi trên về các tạp chí thời trang

nhìn hẹp hòi của "nguy hiểm" loạt các sản phẩm (gạo đánh bóng, sữa, bánh mì trắng, và vân vân.) Không đưa vào tài khoản mà họ có thể phải giảm bớt những ảnh hưởng chấn thương trên đường tiêu hóa thức ăn thô. Đây là liên quan viêm đại tràng, viêm tụy, và một số bệnh về ruột. Chế độ ăn uống cho Pevsner không chia sẻ các sản phẩm trên "có hại" và "hữu ích". Nó thường được tập trung vào việc lựa chọn thực đơn bệnh nhân cụ thể phù hợp, trong đó, đến lượt nó, phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng quan của cơ thể, bất kể có bao người khỏe mạnh hay ốm.

lựa chọn chế độ ăn uống cá nhân

chế độ ăn điều trị cho Pevsner không phải là phổ biến. Đề nghị danh sách các thực phẩm có lợi cho toàn thế giới, nó chỉ đơn giản là không thể. Ví dụ, bệnh nhân bị bệnh thận nên loại trừ thực phẩm protein. Và bị viêm tụy - để giảm lượng chất béo. Tuy nhiên, hạn chế đó phải là tạm thời và sẽ diễn ra trong thời gian của đợt cấp. Về lâu dài nó không được phép protein miễn phí hoặc chất béo đơn miễn phí. Cũng Pevsner không phát triển chế độ ăn thấp carbohydrate tương tự như những người thân quen trong những năm gần đây cho một giảm cân đáng kể. Ngay cả một chế độ ăn uống như vậy đối với một căn bệnh như tiểu đường, nghĩa là bao gồm bánh mì và ngũ cốc (chỉ số glycemic thấp). Cần lưu ý rằng tất cả các bảng chế độ ăn uống được vẽ lên như là kết quả của những quan sát của một loạt các bệnh nhân, và khuyến nghị được thực hiện trên cơ sở các nghiên cứu lâm sàng. Tôn trọng những chế độ ăn, hãy nhớ rằng sáng kiến (dưới ảnh hưởng của xu hướng thời trang của tạp chí phụ nữ) mà phải tuân theo thường không phù hợp. Một điều - cách tiếp cận cá nhân với những lời khuyên của bác sĩ hoặc sự tiện lợi của một chế độ phù hợp. Tại Mỹ trong những năm 80 của thế kỷ XX người ta đã chứng minh sự phụ thuộc tâm lý của con người từ những món ăn ngon. Vì vậy, tham khảo ý kiến với bác sĩ của bạn, bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống chất ngọt của bạn hoặc bất kỳ cách nào để điều chỉnh nấu các món ăn hoàn toàn vô vị.

Chế độ ăn uống 4 Pevzner

ruột kích thích nên được giảm thiểu hóa chất, nhiệt và phương tiện cơ giới. Chế độ ăn uống 4 Pevzner là cần thiết cho những người bị tiêu chảy (bệnh nhân thường cản với viêm đại tràng mãn tính, và viêm dạ dày ruột). nó cũng được chỉ định cho bệnh lỵ. Trên một chế độ ăn uống: hạn chế muối (gần như hoàn toàn), protein, chất béo và carbohydrate - đến biên giới thấp hơn mức sinh lý. Đã được gỡ bỏ từ các sản phẩm chế độ ăn uống, kích thích bài tiết mật và những người mà có thể gây ra quá trình lên men trong ruột. chất không thể chấp nhận rằng kích thích gan. Tất cả các món ăn phải được hấp hoặc luộc và sau đó lau. Cho phép chứ không phải nước canh yếu và súp nhầy, rau xay nhuyễn hoặc patties thịt nạc, sấy khô (ngâm) của bột mì, cá ít béo, phô mai tươi (không có tính axit và không béo), bơ. Từ món tráng miệng cho phép chất kết dính thạch quả mọng (việt quất, anh đào). Uống rượu - hông canh. Calorie - khoảng 2000 calo ..

bảng điều trị cho tiến trình bình thường của gan và tuyến tụy

Chế độ ăn uống 5 trên Pevzneru (menu cho phép tăng tính dễ tổn thương của hệ thống tiêu hóa) đã phát triển trong quan điểm về sự cần thiết phải xả sự trao đổi chất cholesterol trong bệnh gan, viêm đại tràng, viêm tụy và viêm túi mật. Ví dụ, đối với bữa ăn sáng - một bánh quy khô hay bánh quy với sữa chua (ít béo), trứng chiên protein với rau luộc. Vào giờ ăn trưa - súp xay nhuyễn và hầm với dưa bắp cải. Vào giờ ăn trưa - bánh nesdobnoe với pho mát cottage và trà yếu, hoặc táo nướng. Cho bữa ăn tối - luộc cá và bột yến mạch.