Chế độ ăn uống cho bệnh tuyến tụy

Tuyến tụy - một cơ quan tuyến nằm ở bụng và đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa. tuyến này có trách nhiệm phân bổ các enzyme nước trái cây có chứa cần thiết cho quá trình tiêu hóa thích hợp, đặc biệt đối với lipolysis và quy định về trao đổi chất đường trong cơ thể. Khi tiết các rối loạn khác nhau của tuyến tụy (viêm của nó - viêm tụy cấp tính hoặc mãn tính) hủy tiêu hóa, cũng như sự phân tách của đường, có thể gây bệnh nặng - bệnh tiểu đường.

Chế độ ăn uống trong các bệnh của tuyến tụy - một trong những hoạt động quan trọng nhất góp phần vào điều trị và phòng ngừa thành công các bệnh về đường tiêu hóa đường. giai đoạn bệnh khác nhau (viêm tụy) có những yêu cầu đặc biệt đối với dinh dưỡng từ thất bại tuyệt đối của thực phẩm đường uống và nước (trong giai đoạn cấp tính tái phát) chế độ ăn uống đến đích tương ứng với trạng thái chức năng của tuyến tụy (trong phục hồi).

Như một quy luật, ở những bệnh nhân viêm tụy mạn với sự mất mát cảm giác ngon miệng, và đôi khi thậm chí ác cảm với thức ăn, chất béo đặc biệt. Bệnh này được đặc trưng bởi ợ nóng, đầy hơi, ợ hơi, trục trặc, giảm trọng lượng cơ thể và yếu nói chung. viêm tụy mạn kỳ leo thang, thường xuyên nhất xảy ra như là kết quả của việc lạm dụng rượu, sau khi nhịn ăn, mà còn vì những chấn thương tâm thần kinh và nhiễm trùng (như cúm, đau họng, vv) được chuyển giao. Chế độ ăn uống cho tuyến tụy trong viêm tụy mạn không chỉ điều trị, nhưng cũng rất cần thiết cho công tác phòng chống bệnh trở nặng, và do đó, tiếp tục phát triển và bệnh tật.

Các bệnh tụy đơn được dựa trên sinh lý (và đôi khi tăng) tỷ lệ hàm lượng protein trong những hạn chế nghiêm trọng của chất béo và thực phẩm giàu trong việc kích thích sự bài tiết các chất nước trái cây tiêu hóa. Chế độ ăn uống trong bệnh của tụy đề nghị hạn chế tiêu thụ carbohydrate và thậm chí loại bỏ hoàn toàn của họ trong trường hợp của bệnh tiểu đường.

Trong viêm tụy cấp hoặc mãn tính trầm trọng trong 2-3 ngày đầu ăn chay bổ nhiệm. Trong những ngày này nó được phép sử dụng khoáng sản tự nhiên 1-1,5 lít nước ở nhiệt độ phòng (4-5 lần với 200 ml), và hông canh (1,5-2 cốc).

Sau đó, vào ngày 2-3 của bệnh, phải được chỉ định một chế độ ăn uống 5-7 ngày với các bệnh tụy № 5n. Chế độ ăn uống № 5n hóa học và cơ học nhẹ nhàng. Nó là cần thiết để loại trừ các sản phẩm góp phần vào đầy hơi chiết chứa và nhiều xơ. Một món ăn ưa thích, hấp hoặc luộc, nửa rắn hoặc ổn định chất lỏng. Đề xuất 5-7 bữa một ngày.

Chế độ ăn uống cho bệnh tụy № 5n (khi cấp tính viêm tụy) đòi hỏi phải sử dụng các món ăn đặc và các sản phẩm sau:

- Súp ngũ cốc nhầy - semolina, yến mạch, gạo lỏng lẻo trên canh rau hoặc nước;

- cá và ít chất béo giống thịt (cá - cá tuyết, cá rô, pike, thịt - thịt gà, thỏ, thịt bò);

- món ăn từ sữa - tươi làm pho mát nhão nhất quán;

- món ăn rau - củ cà rốt, khoai tây, súp lơ, bí xanh theo hình thức bánh tráng miệng hơi nước và khoai tây nghiền;

- rau - quả táo nướng;

- món ăn ngọt ngào - thạch, mousse và thạch trên sorbitol và xylitol, Nước trái cây xay nhuyễn;

- Đồ uống - hông canh, nước khoáng, trà yếu.

Nó cấm sử dụng cá, thịt, súp nấm, dầu cá, thịt gia cầm và thịt, thức ăn chiên, trái cây tươi và rau quả, củ cải, bắp cải, hành tây, củ cải, rau bina và củ cải, bảo tồn, xúc xích, thịt hun khói, bánh kẹo, gia vị và đồ uống có cồn.

Chế độ ăn uống viêm tụy mạn là gần như tương tự như trong cấp tính, nó cũng hạn chế việc sử dụng các carbohydrate và chất béo, nhưng có chứa một số lượng gia tăng của protein. Nên nhớ rằng thực phẩm nên nhiệt độ chấp nhận được không phải là rất nóng, không quá lạnh. chế độ ăn uống này phải được theo dõi trong một thời gian khá dài và đều đặn.