Chakhokhbili Gà Gruzia

Georgia từ lâu đã là đồng nghĩa với lòng hiếu khách, lòng hiếu khách da trắng, bánh mì nướng, rượu vang khô tuyệt vời, lễ dài, bài hát và, tất nhiên, với các món ăn tuyệt vời. món ăn Gruzia được coi là lâu đời nhất ở vùng Caucasus, và trên thế giới. Vị trí rất riêng biệt của đất nước góp phần vào việc bảo tồn các đặc điểm quốc gia về chuẩn bị thức ăn trong nhiều thế kỷ, và có lẽ hàng ngàn năm. Nhiều món ăn của ẩm thực Gruzia trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới, chưa kể đến sự nổi tiếng của mình tại Liên Xô cũ. món ăn Gruzia cho độ tương phản hăng đặc trưng và cay bằng cách sử dụng các loại rau khác nhau, các loại gia vị và thảo mộc khô với một loạt các mùi hương và hương vị.

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất là chakhokhbili Gà Gruzia. Ban đầu, nó được chế biến từ một chim trĩ - một kết luận như vậy có thể được rút ra từ tên của món ăn: cơ sở của từ này là một gốc cổ xưa, có thể được dịch sang tiếng Nga như chim trĩ. trĩ lần qua lâu rồi, và bây giờ nó đang chuẩn bị một món ăn, thường xuyên nhất gà, nhưng ngoài gà có chakhokhbili cừu.

Nhưng tất cả theo thứ tự. Để chuẩn bị chakhokhbili Gà Gruzia, chúng ta cần: một con gà lớn, một kg và một hoặc hai nửa, tốt hơn, tất nhiên, mang nó trên thị trường. gà cửa hàng hầu như luôn luôn thổi phồng mặn đặc biệt để tăng trọng lượng và hương vị. Tất cả những phụ khó chịu hoàn toàn có thể làm hỏng hương vị của món ăn.

Tiếp tục, dầu thực vật, bốn hành lớn, cà chua dán, một vài quả cà chua tươi, hạt tiêu - 2 miếng, ớt - 1 mảnh, những người không thích thức ăn quá cay, ớt có thể không đưa, một đầu của tỏi.

Danh sách các loại gia vị, cũng như đối với bất kỳ món ăn Gruzia khác - rất có ý nghĩa. Chúng ta sẽ cần adjika, rau mùi (mặt đất), một hỗn hợp của các loại thảo mộc utsho-suneli, một bó rau ngò tươi và rau mùi tây.

gà của tôi kỹ lưỡng và cắt thành từng miếng nhỏ, giữ cho chương trình truyền thống của gia cầm. Nấu ăn tốt hơn trong một cái vạc hoặc một chảo dày. Đổ vào nồi hai muỗng canh dầu, đặt thịt gà băm nhỏ, một chút muối và đặt trên một đám cháy rất nhỏ. Không cần phải thêm nước. Che nắp ấm đun nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Tại thời điểm này, chúng tôi cắt hành tây và xào trong chảo, đảm bảo không để chín quá. Tốt hơn không dozharte. Sau 20 phút Đổ hành tây vào một cái chảo. Bây giờ chiên dán cà chua trên nhiệt độ cao trong một phút, cắt quả cà chua và trộn chúng với bột nhão, tiếp tục chiên. Một số công thức nấu ăn thay thế cho cà chua dán cà chua. Họ đã bóc vỏ, cắt thành bốn miếng và đặt trong thịt.

zazharku sẵn sàng gửi trong một cái chảo. Cắt ớt chuông, và có quá. Kiểm tra mức chất lỏng trong chảo nếu nó là nhỏ, bạn có thể thêm một chút nước. Chỉ cần đừng đổ gà hoàn toàn Gà chakhokhbili ở Gruzia - không phải là món ăn đầu tiên. Làm thế nào để sắp xếp ra với nước - thêm một adzhika muỗng và một nửa rau ngò và rau mùi tây. Đó là thời gian để đưa ớt. Chúng ta phải cẩn thận, và tính toán những gì mà độ sắc nét hơn bạn nếm thử. Thêm ớt với liều lượng nhỏ.

Bây giờ tất cả các thành phần được thêm vào, bạn có thể đóng nắp và đun nhỏ lửa chakhokhbili Gà Gruzia khác bốn mươi phút. Gà nên được nấu chín để thịt từ xương dễ dàng nhận ra.

Tắt gas và đi ngủ tất cả các loại gia vị và phần còn lại của các loại thảo mộc. Chúng tôi cung cấp các món ăn trong 10 phút và lây lan trên đĩa gà chakhokhbili với cơm hoặc khoai tây mà decoctions riêng.

Chakhokhbili từ các loại thịt khác thực hiện trong cùng một bộ gia vị và nguyên liệu, hầu như giống nhau như đối với gà. Tuy nhiên, trong số những thứ khác, trong chakhokhbili đưa khoai tây. Nó được thêm vào trong quá trình hầm thịt, thường gần gũi hơn với giữa của quá trình nấu nướng. Khoai tây nên được nấu chín kỹ và chích bằng nĩa để sụp đổ.