Cá tầm tinh tế. Bí quyết cho All Seasons

Một trong những cá phổ biến nhất trên bàn của chúng tôi - một cá tầm. Công thức nấu ăn nấu ăn có một rất đơn giản, và có lễ hội, nghi lễ, đòi hỏi thời gian và sự chú ý.

chiên cá tầm

Trong sự vội vàng chỉ có thể chiên cá. Để làm điều này, nó phải được làm sạch và chuẩn bị cá tầm. Công thức nấu ăn cũng được khuyên nên dùng một vài củ hành, muối, bơ và rau, cũng như một chút đậu hạt tiêu. Con cá được cắt thành từng miếng và đặt trong một cái bát. Laid hành đầu grated, muối và hạt tiêu lớp. Tất cả điều này được làm đầy với một lượng nhỏ dầu thực vật. cá tầm ướp này phải nằm xuống trong khoảng một giờ. Chỉ sau này trong chảo chiên các mảnh triệt để trên tất cả các bên.

Chuẩn bị cá tầm với pho mát

Tạo một kiệt tác ẩm thực thật sự sẽ giúp các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng. Chúng tôi cần phải thực hiện một cá tầm pound, 4 lòng đỏ trứng, chén kem chua, một muỗng dầu, vụn bánh mì, một cốc phô mai bào, bơ, chanh, muối và tất cả các loại rau xanh. Để bắt đầu với cá nên được đun sôi với hạt tiêu, muối, rau mùi tây và Lavrushka. Chỉ mất 15 phút. Ngay sau đó cá được cắt thành từng miếng được gửi trong tủ lạnh trong một vài giờ.

Trong khi cá tầm nguội, trộn với lòng đỏ trứng nấu với bơ và kem chua. Ở dưới cùng của khuôn hoặc chảo được đặt cá, và sau đó nó đổ nước sốt. không phải quên rắc nó tất cả với vụn bánh mì, sau đó rắc một ít nước chanh và che phủ với một lớp dày của pho mát. Chỉ cần 20 phút và món cá tuyệt vời đã sẵn sàng. cá tầm này cũng được phục vụ với khoai tây chiên hoặc nướng.

Làm thế nào để nấu ăn cá tầm trong rượu vang?

bữa ăn thịnh soạn sẽ là một nước sốt cá tầm thầu đặc biệt. Các công thức nấu ăn khác nhau. Tuy nhiên, đáng chú ý nhất trong số họ - với rượu vang trắng. Vì vậy, bạn sẽ cần: 700 g cá tầm, một cốc quý của rượu (tốt hơn là khô, nhưng hãy chắc chắn White Point), hành tây polgolovki, một quả cà chua lớn, 2 muỗng canh bơ, 100 gram mì ống, pho mát bào, sốt cà chua, muối và một nửa quả chanh.

Trước hết cá phải được làm sạch khỏi da và cắt thành miếng. Sau đó pripuskayut cá tầm trong chảo. Thêm vào cần một chút nước, rượu và hành tây hack. Chảo lửa phải có ít nhất 20 phút.

Trong khi đó, một vết cắt cà chua thành lát nhỏ, chiên trong dầu và sau đó thêm vào cá. Đun sôi pasta trong nước muối, ngả trong một cái chao. Họ cũng nhẹ chiên bơ và rắc phô mai lên trên.

Khi ăn đơn vị liều cá tầm lây lan trên đĩa, đổ nước dùng, trong đó nó trực tiếp và tushilas. Tuy nhiên, trộn với nước sốt cà chua. Ăn với lớn mì ống và pho mát.

xà lách

Ở khắp mọi nơi bạn có thể tìm thấy một con cá hoàng như cá tầm. Công thức nấu ăn thậm chí đề nghị sử dụng nó trong món salad. Rất ngon biến phiên bản táo-cà chua của cá. Đối với nó sẽ yêu cầu 350 g cá tầm (trước nhu cầu của mình để nấu ăn), 4 củ khoai tây (cũng nấu chín), 1 quả trứng (luộc), 2 trái dưa chuột, cùng một lượng cà chua, 1 quả táo (tốt nhất là màu xanh lá cây), rau diếp, muối và hạt tiêu và tất nhiên, để tiếp nhiên liệu - mayonnaise.

Quá trình chuẩn bị salad rất đơn giản. Tất cả các loại rau nên được cắt thành hình khối. Cũng đã được báo cáo với cá. Chỉ ngay trước khi phục vụ thêm táo, vì vậy nó không phải là bóng tối. Trang trí món ăn nên trứng và rau diếp.

cá tầm thơm ngon. Công thức nấu ăn ẩm thực hoàng gia

Không cho không có gì luôn luôn gọi là cá cá tầm hoàng gia này. Đó là ngon dưới mọi hình thức. Tuy nhiên, trong món ăn này nó được đặc biệt nhấn mạnh. Cần phải thực hiện 800 cá tầm (không da), tartlets hoặc Vol au vent (khoảng 12 chiếc.), Nửa ly trắng rượu (cơ sở khô bắt buộc), 1 củ hành tây, mayonnaise, sốt Worcestershire (1 thìa nhỏ), ớt nóng đỏ và ớt bột , chanh, rau mùi tây (thái nhỏ).

Lát cá tầm cần phải đổ rượu, thêm muối và một ít đưa ra. Nó sẽ mất ở đâu đó trong vòng 10 phút. Sau đó cá được làm lạnh và cắt thành hình khối.

Sturgeon trộn với mayonnaise, nước sốt, xanh và ớt đỏ. Ở đây nó là cần thiết để chà vỏ chanh. khuôn ăn đã sẵn sàng để được làm đầy với khối lượng này và trang trí với lát nhỏ của chanh.

công thức nấu ăn khiêm tốn sử dụng cá tầm luôn sẽ làm hài lòng khách.