Cá không chú ý, nấu ăn công thức nấu ăn. Thông tin về coelacanthal

Cá không được chú ý, sống ở Tây Nam Đại Tây Dương, ở độ sâu năm mươi mét đến năm trăm, được nuôi chủ yếu bằng loài giáp xác. Trọng lượng của thân thịt nhỏ (lên đến 52%), vì đầu của một kích thước lớn, chiếm đến 39% tổng khối lượng cá. Năng suất giảm không rõ ràng ở mẫu trung bình và lớn có thể được giải thích bằng khối lượng tương đối của ruột.

Tỷ lệ mỡ trong thịt phụ thuộc phần lớn vào kích cỡ của cá; Ví dụ, trong các mẫu nhỏ, nó là từ 6,4 đến 11,5, ở giữa 10,0 đến 12,3, và trong các mẫu lớn từ 8,2 đến 16,7. Rất nhiều chất béo tích tụ trong xương, lên đến khoảng 22%.

Cá nototeniya - một sản phẩm rất bổ dưỡng, hoàn toàn không có cách nào thấp hơn thịt, bởi vì thành phần của nó bao gồm chất béo, protein và axit amin thiết yếu. Notothenia là một loại cá béo, giàu axit béo chưa bão hòa, hữu ích cho cơ thể người.

Sắt, kali, canxi và magiê - tất cả các chất này cũng có trong notothenia. Phốt pho, khá giàu trong cá này, đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ thống xương (đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai, người già, trẻ em). Thịt nootenii chứa đồng, iốt và mangan, là những chất cần thiết cho cơ thể con người để trao đổi chất. Cá dễ tiêu hóa và chuẩn bị nhanh hơn thịt, bởi vì nó có ít mô liên kết.

Cá nototenia nổi tiếng với thịt của nó ở dạng đun sôi có nhiều chất xơ, ánh sáng, ngon, juicy. Nước canh từ cá này trong suốt, mỡ, có mùi vị ngon miệng. Thịt ở dạng chiên mềm, dẻo dai, ngon ngọt, ngon. Notothenia có thể được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm balyk, thứ hai các khóa học, phi lê, cũng như các sản phẩm của hút thuốc lá nóng và lạnh. Nó cũng được sử dụng để sản xuất thực phẩm đóng hộp, các sản phẩm muối. Người đứng đầu loài cá này rất thích nấu súp, và trứng cá muối được gửi đến đại sứ.

Làm thế nào để nấu nootenia?

Notothenia, hầm với chanh và rau xanh

Chuẩn bị bốn miếng thịt cừu Notothenia, năm mươi gram rau bina, năm mươi gram màu nâu, ba mươi gram thì là, ba mươi gam rau mùi tây, một chanh, hành lá, dầu thực vật, cà chua, rau diếp tươi.

Sầu riêng và rau bina kết hợp với rau xanh. Với một miếng cây xanh, hãy đậy nắp đáy, đặt lên trên, đặt nó lên với một mảng xanh khác và những miếng chanh chanh.

Bây giờ chuẩn bị nước sốt: chiên hành củ vào bơ, thêm lát cà chua thái nhỏ, xà lách và muối thái nhỏ Các hỗn hợp kết quả được nấu chín. Đổ thịt vào nước sốt và khuấy trong lò cho đến khi hoàn toàn sẵn sàng. Phục vụ nó trong tình trạng lạnh.

Cá nototenija ở Asturian

Để chuẩn bị một món ăn theo công thức này, hãy chuẩn bị một nửa cân không kém, nửa ly rượu vang trắng, một củ hành, 80 gram bơ, một thìa cà phê sôcôla grilled (đen), nấm (một ít), một thìa bột mì, đinh hương, tiêu, quế, muối.

Trên một cái chảo mỡ, đặt hành cắt nhỏ và xào với bột. Đổ 400 ml nước, trộn đều. Thêm sôcôla, rượu vang, đinh hương, hạt tiêu, quế và muối và cho lửa nhỏ. Các miếng cá chèn vào một bình chứa, đổ nước sốt và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ rất thấp. Nấm sạch sẽ, thái nhuyễn, bỏ ra và mười phút trước khi phục vụ trên bàn, cho vào bát cá. Phục vụ với cơm.

Giờ đây, có một số thông tin thú vị: có một cá chẽm cá, vòng đời của chúng vẫn chưa được biết đến, nhưng người ta biết rằng loài này đã được sinh sống trên trái đất trong hàng trăm triệu năm. Cá chẽm là một loài cá độc đáo có "khủng long". Nó đề cập đến cá-tselakantam, đã chết trong hơn sáu mươi lăm triệu năm trước.

Đến nay, cá chẽm chỉ được tìm thấy ở một vài nơi, ở độ sâu hơn hai trăm mét. Những kẻ thù chính của nó là loài ăn thịt lớn, bao gồm cá mập cỡ lớn. Vì dân số của loài cá này rất nhỏ nên việc đánh bắt bị nghiêm cấm.