Bánh kếp: công thức món ăn ngon kinh ngạc

Bánh xèo, oladki, olyabyshki ... Những loại chữ không chỉ kêu gọi Nga món ăn này - một loại bánh. Trong khi ăn chay là ngay cả một ngày đặc biệt mà được cho là để nấu ăn bánh và rán. và họ nói rằng "đến Oladnitsa". Thông thường nó là một thứ tư, và mẹ trong ngày đó hẳn phải là lò rể cho crepes hoặc bánh kếp của họ, trong đó, các mặt hàng được coi là một dấu hiệu của vị trí cao nhất. Đó là vào những ngày đó và có một câu tục ngữ. "Để mẹ trên bánh"

Nó được biết đến rộng rãi trong nhân dân nấu món ăn được chiên trong một cái chảo batters bánh mỡ nhỏ chuẩn bị dựa trên trứng và bột, nhào với sữa đông, kem chua, sữa chua, sữa hoặc nước.

Ngày nay, nhiều gia đình nướng bánh. Một mặt - đó là rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị, mặt khác - bởi nhiều nước sốt và nước thịt có thể thay đổi hương vị của họ. Ngẫu nhiên, bánh công thức và phương pháp nấu ăn mà là tương tự như bánh kếp là một món ăn ưa thích, không chỉ ở Nga mà còn ở nhiều nước khác. Không giống như bánh, rán chuẩn bị với việc bổ sung men hoặc baking soda, mang đến cho họ sự lộng lẫy.

Bánh công thức chứa kem chua, sữa chua hoặc sữa chua, là xum xuê hơn, không khí, và bánh cổ điển, sữa nấu chín - nằm mềm mại và nhẹ nhàng hơn. Sau khi ăn chay thường nướng đơn giản bánh trên mặt nước. Trước đó, họ đã nướng từ bột krupitchatoy.

Bánh có thể được cả ngọt và mặn. Để nướng rán ngọt recipe phải chứa đường, mật ong hay mật đường. Món này thường được phục vụ trên các bảng với bơ, mứt, kem hoặc sữa đặc.
Rán thức, trong đó có khoai tây grated được gọi là bánh xèo.

Để chuẩn bị bánh không men đơn giản, lấy 4 quả trứng, 500 ml sữa, 300 gram bột (có thể nhiều hơn một chút), một hoặc hai muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối và một nhúm baking soda. Bánh dễ dàng hơn để cuộn qua, để thêm vào bột ba muỗng canh dầu thực vật.

Thứ nhất, trong cốc bạn cần phải đánh bại những quả trứng với muối và đường, sau đó đổ sữa và thêm bột. Soda, làm cho nó đồng đều phân tán, phải trước trộn với bột, và người ta có thể đưa ra, nhưng nó là tốt hơn không giấm, nhưng chỉ cần nước sôi. Tất cả trộn và thêm vào dầu thực vật. Bây giờ bạn cần phải trộn khuấy cho khối lượng, cho đến khi bột mịn, không có cục u, có thể làm hỏng hương vị của bánh kếp và sự xuất hiện của món ăn đã hoàn thành.

Bây giờ cho tôi biết làm thế nào để nướng rán nấm men công thức đó là một chút khác biệt so với các phi yeasted, nhưng cũng không phải là khó thực hiện. Trước tiên, bạn cần để làm ấm lên đến nhiệt độ phòng, một nửa của sữa, sau đó kết hợp nó với các men và đợi họ giải tán. Sau đó, thêm trứng, muối và đường và đổ vào bột, khuấy liên tục. Khối lượng kết quả được đặt ở một nơi ấm áp.

Sau 20 phút nó là cần thiết để làm nóng mạnh vào nửa cuối và đổ sữa vào một khối nấm men. Tất cả các thành phần được khuấy mạnh mẽ, sau đó bánh có thể được nướng trên một griddle.
món ẩm thực này có một nhược điểm nghiêm trọng - thậm chí đơn giản công thức bánh bao gồm bột mì và sữa và chiên trong một số lượng lớn các hướng dương hoặc dầu khác thu được rất béo và calo cao, vì vậy những người béo ăn chúng có hại.
Bạn có thể nướng bánh nướng xốp Diet - họ được thay thế bằng bột yến mạch.

Có rất nhiều công thức nấu ăn dựa trên rau hoặc trái cây, với việc bổ sung phô mai hoặc pho mát grated. Rất phổ biến rán bí. Gia cầm và cá cũng có thể được sử dụng trong bánh. Nhiều người thích nấu ăn bánh kếp gan. Để có được một bánh nhỏ, rải bột vào chảo một muỗng canh. Một rang để họ - độ dày của họ nên không được vượt quá một nửa cm.