Whey protein tốt hơn? Whey Protein

Protein whey từ lâu đã được coi là một trong những nguồn protein hoạt động mạnh nhất trong dinh dưỡng thể thao. Đến nay, nó là thực phẩm bổ sung phổ biến nhất trong số các bodybuilders và vận động viên, có hiệu quả tăng tốc độ trao đổi chất và giúp duy trì một khối lượng khô.

Whey protein - nó là gì?

Whey protein không chỉ là một protein whey, gần như là thành phần axit amin của nó với protein của sữa cái, do đó nó đã phát minh tính miễn dịch và nhanh chóng hấp thu bởi cơ thể.

Nhiều vận động viên mới làm quen đang cố gắng hiểu được whey protein nào tốt hơn ảnh hưởng đến cơ thể và cho kết quả tối đa? Hãy cố gắng hiểu.

Thành phần Whey Protein

Whey protein là hỗn hợp hoặc sản phẩm phức tạp bao gồm các phân tử protein khác nhau: alpha-lactalbumin, beta-lactoglobulin, glycomacropeptides, globulin miễn dịch, albumin huyết thanh bò, và các enzyme thấp hơn: lactoferrin, lyszyme và lactoperoxidase. Cách đây không lâu, các phân số phụ này có thể thu được chỉ với khối lượng nhỏ, trong khi sản xuất trên quy mô công nghiệp là không có lợi. Tuy nhiên, trong thập kỷ qua tình hình đã thay đổi triệt để, và bây giờ, với sự ra đời của công nghệ mới, có thể khẳng định một cách chắc chắn về sự tăng trưởng về số lượng và chất lượng của whey protein.

Whey protein: cách để có được

Trước khi cố gắng hiểu được whey protein nào là tốt nhất, bạn nên xem xét cách thức bổ sung thực phẩm hoạt động này.

1. Phương pháp trao đổi ion. Với phương pháp này, bạn có thể nhận được công thức protein tinh khiết nhất. Protein whey trao đổi ion, dễ hấp thu bởi cơ thể, đặc biệt được khuyến cáo cho những người gặp khó khăn với các chất bổ sung protein khác. Tuy nhiên, cùng lúc đó, người ta không nên bỏ qua những bất lợi đáng kể trong loại whey protein này: nó chứa trong thành phần của nó một lượng peptide không đủ, do đó hiệu quả và giá trị giảm đi.
2. Phương pháp siêu lọc cực đại. Phương pháp này cho phép loại bỏ khỏi protein một phần đáng kể của lactose, trong khi giữ lại tất cả các peptide hoạt tính sinh học. Tuy nhiên, trong các phương pháp điều trị tiếp theo, protein cũng được loại bỏ khỏi albumin bò và cysteine, các thành phần có giá trị đóng vai trò như các chất bảo vệ tế bào và chất chống oxy hoá.
3. Cross-Filtration. Đây là cách tối ưu nhất mà whey và lactose được loại bỏ khỏi protein whey, và tất cả các peptide hoạt tính vẫn còn nguyên vẹn và nguyên vẹn.

Lợi ích của Whey Protein

Protein whey, các bài đánh giá chủ yếu là tích cực, thực sự là một sản phẩm tuyệt vời, bởi vì nếu không nó sẽ không được coi là yếu tố chính của dinh dưỡng cho vận động viên. Gần đây, whey protein cũng đã trở nên phổ biến trong số những người bình thường mà cuộc sống không liên quan đến thể thao chuyên nghiệp. Điều này là do thực tế là trong thời hiện đại nó trở nên thời trang để tuân thủ một lối sống lành mạnh, và những người biết về tính chất tăng cường miễn dịch của nó, với số lượng nhỏ, giới thiệu sản phẩm này vào chế độ ăn uống của họ. Theo nghiên cứu gần đây nhất, bổ sung hoạt tính này giúp chống lại ung thư và nhiễm HIV, làm giảm căng thẳng, tăng khả năng miễn dịch, cải thiện chức năng gan ở bệnh nhân viêm gan, giảm huyết áp, tăng nồng độ serotonin trong não, và cải thiện sức khoẻ tổng thể. Nếu chúng ta chỉ nói về thể thao, thì whey protein có thể trực tiếp ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của cơ và hiệu suất tổng thể trong vận động viên.

Gây hại

Xem xét tác động tiêu cực của whey protein lên cơ thể người, cần lưu ý rằng tất cả các phản ứng phụ có thể xảy ra không gây ra bất kỳ mối đe dọa nghiêm trọng nào đối với cuộc sống. Theo nguyên tắc, chúng có liên quan đến rối loạn hệ thống tiêu hoá và biểu hiện như một sự sản xuất khí cồng kềnh và gia tăng. Ngoài ra, trong một số ít trường hợp, có thể xảy ra mệt mỏi và nhức đầu. Người ta thường chấp nhận rằng những triệu chứng này thường được kích thích bởi lactose hoặc chất ngọt có trong protein, được nhà sản xuất thêm vào.

Sự hấp thu whey protein có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng sức khoẻ chỉ khi một người có vấn đề về thận. Trong tình huống như vậy, việc bổ sung này có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề hiện có, vì sự gia tăng nồng độ protein rất khó nhận biết bởi cơ thể. Vì vậy, bạn nên nhớ gì khi uống whey protein? Thiệt hại hoặc lợi ích của chất này đối với cơ thể trực tiếp phụ thuộc vào sự có mặt hoặc không có bệnh thận ở người. Nếu không nhận thấy bệnh như vậy, thì người ta có thể chắc chắn rằng việc tiếp nhận protein sẽ có tác động tốt đến trạng thái sức khoẻ.

Các loại whey protein theo loại công nghệ

Nó được chấp nhận để phân biệt ba loại whey protein: cô lập, thủy phân và tập trung. Chúng ta hãy chiêm ngắm từng chi tiết.

1. Tập trung. Loại whey protein này không thể được gọi là protein tinh khiết theo nghĩa đen của từ. Điều này là do thực tế là trong quá trình lọc một hỗn hợp hỗn hợp lắng xuống trên màng gốm, trong đó hàm lượng protein có thể dao động từ 35% đến 80%. Theo quan điểm này, chất cô đặc chứa trong thành phần của nó một lượng đáng kể các chất béo và chất đường lactose, có khả năng gây ra sự khó chịu đáng kể đối với dạ dày. Tập trung, so với các loại huyết thanh khác, có chi phí thấp nhất.
2. Cô lập. Loại protein này thu được bằng phương pháp lọc hoặc trao đổi ion. Trên thực tế nó không chứa lactose và chất béo có hại trong thành phần của nó, và bột 95% thu được từ nó bao gồm riêng phần protein.
3. Thủy phân. Quá trình thuỷ phân được đặc trưng bằng sự phân chia các phân tử protein lớn thành từng mảnh nhỏ. Điều này tạo thuận lợi cho việc tiêu hóa dễ dàng và nhanh nhất trong đường tiêu hóa. Chỉ số chính về chất lượng thủy phân protein là hương vị của nó: trong trường hợp không đủ nội dung của các mảnh protein nhỏ, sản phẩm sẽ trở nên cay đắng.

Protein whey tốt nhất: các tính năng của sự lựa chọn

Chọn phụ gia này, bạn cần phải xem xét hai điều chính: chất lượng và ngân sách. Đương nhiên, chất lượng và sản phẩm sạch sẽ càng đắt thì sẽ càng đắt. Đó là lý do tại sao cô lập là hình thức đắt tiền nhất. Nhưng giá cả khá hợp lý, bởi vì đây là loại whey protein tốt nhất, mỗi khẩu phần cho lượng protein tối đa và đồng thời có ít nhất lượng calo. Đó là lý do tại sao, nếu, tất nhiên, phương tiện cho phép, nó là cần thiết để lựa chọn cô lập. Mặc dù thực tế là chất đạm không được lọc một cách cẩn thận vì protein whey cô lập, sản phẩm này có nhiều axit amin và có chất lượng khá chấp nhận được (đặc biệt là liên quan đến giá, bình quân cho một lọ nửa kg là 30 đô la). Tiêu thụ một chất cô đặc, bạn nên biết rằng lượng protein trong một liều bột so với protein cô lập sẽ thấp hơn, nhưng số calo - trái lại, cao hơn. Vì vậy, nếu một phần ba mươi gram của cô lập chứa khoảng 105 calo và 25 gam protein, sau đó tập trung được đặc trưng bởi 130 calo và 21 gram protein.

Protein whey nào tốt hơn để mua: chất lượng cao và đắt tiền hoặc rẻ, nhưng chất lượng kém? Đừng lo lắng nhiều, bởi vì bạn có thể thích các vàng nghĩa là! Một hỗn hợp của whey protein là sự kết hợp giữa cô đặc và cô lập.

Nhưng đồng thời, khi mua phụ gia như vậy, nó có giá trị phải tính đến một sắc thái nhỏ nhưng rất quan trọng. Một số hỗn hợp trong thành phần của chúng có tập trung hơn so với các phân lập, trong khi một số khác lại ngược lại. Và để tìm ra, bạn cần phải cẩn thận kiểm tra bao bì của sản phẩm: nguồn của protein, được liệt kê trong đầu tiên, và là nguồn chính.

Hành động

Theo quan điểm về hàm lượng protein quan trọng, whey protein có thể được sử dụng như:

1. Phương tiện để cải thiện sự cân bằng của chế độ ăn uống với các bệnh khác nhau.
2. Các biện pháp tăng cường dinh dưỡng, là điều cần thiết trong quá trình huấn luyện nâng cao để tăng sức mạnh và xây dựng cơ bắp.
3. Một loại thức uống giúp làm giảm lượng chất béo trong cơ thể và giúp đạt được sự giảm bớt cơ.

Whey protein: cách sử dụng

Nên nhớ rằng tối ưu nhất là liều dùng một lần, khoảng xấp xỉ 30 gram. Không nên tham gia một lượng lớn chất phụ gia này vào một thời điểm nào đó, vì khả năng là nó không bị hấp thụ bởi cơ thể. Để có hiệu quả tối đa, rất cần biết làm thế nào để uống whey protein một cách chính xác. Xem xét mức độ thường xuyên trong một ngày bạn cần tiêu thụ bổ sung này.

1. Sáng sớm. Theo nguyên tắc, giấc ngủ đêm trung bình kéo dài 6-8 giờ. Khi thực phẩm không vào cơ thể trong một thời gian dài, nó sẽ bắt đầu sử dụng nguồn dự trữ riêng của nó, do đó sự catabolism của mô cơ bắt đầu. Để ngăn chặn chúng, nó là đủ để lấy một phần của whey protein. Sau 40 phút, nên theo sau bữa ăn sáng, bao gồm các nguồn protein tự nhiên và carbohydrate.
2. Trong ngày. Cần có protein và trong khoảng thời gian giữa lượng thức ăn. Đối với người tỉa thưa, nên thay thế ít nhất một bữa ăn với các loại cocktail từ protein.
3. Trước khi tập luyện. Điều quan trọng là phải lấy một phần protein whey 2 giờ trước khi tập huấn sắp tới, giúp ngăn ngừa tình trạng dị ứng cơ và cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết trong suốt hoạt động thể chất.
4. Sau khi đào tạo. Vận động viên là rất quan trọng sau khi hoàn thành việc đào tạo để tạo ra các cửa hàng của carbohydrate và tăng nồng độ của các axit amin trong máu. Vào thời điểm này, cơ thể con người thích hợp nhất hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng vào nó.

Whey Protein

Không đủ để mua hỗn hợp protein chế biến sẵn, cũng cần phải cố gắng để nhận được chất này từ các sản phẩm thực phẩm hàng ngày. Với số lượng lớn, protein như vậy được tìm thấy trong thịt (đặc biệt là thịt bò nạc và gà), phó mát, trứng và ngũ cốc (kiều mạch, gạo, ngô). Protein huyết thanh loại - một sản phẩm tuyệt vời có một tác dụng có lợi trên cơ thể con người. Để đạt được kết quả tối đa từ việc sử dụng nó, cần phải nhớ rằng whey protein tốt hơn tất cả các loại khác.