Vịt. Công thức nấu ăn nấu ăn Vịt hoang dã và gia đình

Nếu bạn đang mệt mỏi của gà ở bất kỳ dạng bào chế, thử cầm nướng. Sau khi vịt, mà bây giờ chúng ta mô tả các công thức nấu ăn, nó không phải là kém trong nội dung yếu tố dinh dưỡng và vi lượng. Nó có một mùi thơm đặc biệt, được đánh giá cao bởi nhiều birdwatchers.

Công thức nấu ăn cho vịt hoang dã đã trở nên phổ biến thời gian gần đây, nhưng ngay cả một vài năm, họ xuất hiện nhiều đến nỗi bạn có thể nấu ăn nó mỗi ngày trong bốn tháng, không bao giờ lặp lại. Quan trọng trong việc tạo ra các món ăn từ chim tuyệt vời này - làm một cách chính xác ướp, được lựa chọn chế độ nhiệt độ và phương pháp chuẩn bị.

Hoang dã vịt là khác nhau từ quê hương của dẻo dai của mình, bởi vì cô ấy có rất nhiều bay để có được thực phẩm. Điều này có nghĩa rằng thịt đòi hỏi sự chuẩn bị bổ sung. Để có được một công thức nấu ăn vịt ngon mà chúng tôi mô tả, bạn phải chọn một cách chính xác nó. Thịt chim trẻ là nhẹ nhàng hơn và juicier, chất béo ở chân trắng và màu vàng của cô. Cũ - thịt dai hơn và sắc nét hơn hương vị, chất béo màu vàng và chân màu đỏ.

Sẵn sàng kiểm tra trò chơi bằng cách xỏ lỗ thịt và áp lực đối với anh ấy. Nếu phân bổ rõ ràng nước - con chim đã sẵn sàng, nếu có một câu hỏi với một màu hồng - đó là ẩm ướt. Trước khi bắt đầu chuẩn bị vịt hoang dã, thịt nên được đánh nhẹ đầu với một cái búa, nếu bạn không thể làm điều đó, sẽ đủ để thêm vào nước chanh ướp vắt, nó không chỉ làm mềm các sợi thịt, mà còn cho phép người nước xốt để ngâm toàn bộ trò chơi. Nếu bạn muốn có một con chim khi chiên hóa ra lớp vỏ ngon ngọt và giòn vào nó, sau đó trong quá trình chuẩn bị nên thường xuyên tưới nước cho nó nổi bật nước trái cây. Trước khi nhồi một con vịt, nó phải được loại bỏ khỏi xương. Thành phần phải được chọn sao cho họ không ghi được một hương vị tuyệt vời.

Hoang dã công thức nấu ăn vịt nấu ăn:

1. Làm sạch và rửa sạch thịt (1,2 kg), singe, rửa sạch một lần nữa, grate muối thô (5 g) và chanh nếu cần thiết. Đầu tư vào một vài quả mọng bách xù tươi (hoặc chanh thái lát) và để trong tủ lạnh trong 22 giờ tối thiểu. Kéo vịt, rửa, chất béo mỡ heo (200 g), tỏi (3-4 tép) để làm sạch lò mười phút (nhiệt độ cao), sau đó chuyển xuống nhiệt độ và mang nó đến sự sẵn sàng, định kỳ phun thuốc cho nó nổi bật nước trái cây.

2. chim tinh khiết (1,3 kg) rửa nước, chà muối (5g) và chiên trên tất cả các bên trong một chảo sâu, và sau đó chuyển nó trong utyatnitsu và đưa vào lò nướng cho đến khi bánh nâu. Thêm nước luộc mát mẻ, một vài quả táo chua và một thìa mật ong kiều mạch và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Trước khi kiểm soát vịt hoang dã từ lò nướng, thêm một chút kem chua vào container (100 ml), khuấy bột (70g). Ăn với rau hoặc trang trí khác trên sở thích.

3. Process thịt (1,4 kg), ngâm trong một lít sữa chua bổ sung với muối (10g) và chanh. Chuẩn bị utyatnitsu, đưa trở lại con chim, hạt tiêu, thêm 300 gram nấm, đổ kem chua (300 g) và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

4. Rửa sạch các trò chơi (1,2 kg), loại bỏ lông và chà tốt muối thô của cô (10 g) được đưa vào nước lạnh, thêm hạt tiêu, và nước chanh. khoai tây Peel (200 g), táo chua, cà rốt, hành tây tím, tép tỏi cặp tím. Rau cắt thành hình khối, khoai tây và táo đóng trộn nhỏ còn lại. Vịt để lấy xương, đặt rau và may. Di chuyển trong lò cho đến khi chín.

5. Chuẩn bị một con vịt (1,2 kg) cắt thành miếng. Ướp trong curdled (1 lít) với muối thô (5 g), hạt tiêu và tỏi (3 tép) lá lá cặp và lát chanh. Chia sẻ một vài giờ trong chảo và nướng cho đến khi lớp vỏ được lấy ra và hoang dã vịt rắc phô mai bào (400 g), để loại bỏ lại và chờ đợi cho đến khi pho mát được bao phủ bởi một đỏ mặt.

Chuẩn bị trò chơi là khá đơn giản, nếu bạn không ngại thử để dịch thành hiện thực hình thành các món ăn. công thức nấu ăn vịt mà chúng tôi đã mô tả, rất thích hợp cho bất kỳ dịp và bữa ăn bình thường.