Tư vấn về làm thế nào để dưa cá hồi.

Tư vấn về làm thế nào để dưa cá hồi

cá muối trên bàn nhà luôn là một bổ sung thú vị để thức ăn và một món ăn tốt. Khi cá hồi muối đúng, có rất nhiều kỹ thuật và lời khuyên. Ở nhà, bạn có thể muối cá theo ý thích của bạn. Trong cá hồi, không giống như cá hồi, thịt là không nhờn, có thể để dưa với vỏ hoặc lát cắt nhỏ, sử dụng các loại gia vị khác nhau để thưởng thức. cá muối được sử dụng như một chất phụ gia trên bánh mì, như một món khai vị đặc sản.

Khi cá hồi muối trong môi trường phi sản xuất theo một cách đơn giản? Nó phải là khoảng hai kg cá, một lượng lớn muối (ba muỗng canh), đường hai muỗng canh. Bằng cách mua tươi hoặc cá đông lạnh trong các cửa hàng, nó là cần thiết để thực hiện những hành động chuẩn bị. Thứ nhất, tách đuôi và người đứng đầu của cá, làm sạch bụng của thân thịt. Trên sườn núi của cá cắt nó làm đôi, sau đó mỗi mảnh trong nửa một lần nữa. Trong các món ăn chuẩn bị sẵn sàng, trộn muối và đường, chà hỗn hợp này hào phóng trên tất cả các bên chuẩn bị miếng cá. Tất cả các miếng cá hồi xoa chứa ráp chuẩn bị và trang bìa với gạc hoặc vải, 8-NIL giờ rời khỏi nó để ngâm ở nhiệt độ phòng. Rất đơn giản và không phức tạp công thức như cá hồi muối, ngâm vào buổi tối, vào buổi sáng nó đã có thể nấu ăn bánh mì với cô ấy. Sau khi ướp muối nó có thể được đưa vào tủ lạnh. Để thuận tiện cho muối dư thừa được loại bỏ và các mảnh cá hồi đóng gói trong túi nhựa, cắt trong vòng 5 phút trước khi phục vụ những lát mỏng.

Khi cá hồi muối, không xương (phi lê)? Đối với phương pháp này đó là cần thiết để mua 2 kg cá (thường là một hoặc hai con cá vừa), cắt đứt đầu và đuôi của một con cá hồi trên một sườn núi rạch một đường và loại bỏ nó. Trong cá tươi với xương sống loại bỏ hầu hết các xương bụng, nó là cần thiết để kiểm tra và loại bỏ nó. Con cá được làm sạch khỏi da, có một xác thịt. philê lập trên tất cả các bên sụp đổ trong một hỗn hợp của muối và đường (1 kg cá-in, một muỗng canh đường và muối). Chúng tôi đặt khối lượng muối vào một món ăn bằng phẳng, sau một thời gian nó bắt đầu lên nước trái cây, đặt trên đầu trang của giấy da phi lê hoặc bìa nhỏ hơn, mà bạn có thể đặt tải (áp lực), như tải có thể được áp dụng cho jar 3 lít nước. Sau 3-4 giờ phi lê che phủ bằng nước trái cây, nó là cần thiết để loại bỏ các tải, biến thịt, mặt khác, Georgia không còn cần thiết, cho 6-8 giờ, loại bỏ những con cá trong tủ lạnh. Từ xương, đầu và đuôi, bạn có thể nấu một món canh cá ngon.

Khi cá hồi muối với nhà thì là? Nó sẽ là cần thiết cho việc này công thức muối biển (ba muỗng canh), một chút thì là (ba nhánh). Chúng tôi mua cá tươi đông lạnh, rã đông nó. Khi cô ấy vẫn không tan hoàn toàn, tách cột sống và loại bỏ các xương của khoang bụng. thịt chuẩn bị cắt thành lát, đặt trong một cái bát. Bước tiếp theo rắc lớp muối và philê bìa thì là, sau đó chúng ta đặt trên lớp này một lớp philê xắt nhỏ, rắc muối và trú ẩn thì là. Bằng cách này, xử lý tất cả chuẩn bị philê. Tàu cá muối, che bằng một chiếc khăn và để nó trong nhà bếp trong một vài giờ (4-5 giờ), và sau đó loại bỏ các năm tiếng đồng hồ trong tủ lạnh. Muối bột cá hồi ăn trực tiếp vào bánh mì.

Khi cá hồi muối với mật ong? Công thức này phải là một cái lớn, đối với ba thìa muối của cô và một muỗng canh mật ong. Trong cá hồi loại bỏ sườn núi xương. Trong một bát riêng trộn muối và hỗn hợp mật ong bôi nhọ chuẩn bị philê dồi dào trên tất cả các bên. Cắt thịt vào với nhau và gấp vào các món ăn được chuẩn bị, bao gồm và loại bỏ khăn trong tủ lạnh trong vài giờ (8-10 giờ). Muối do đó có một hương vị đặc biệt, rất tốt của anh ta để làm bánh mì và đồ ăn nhẹ.

Tất cả các công thức nấu ăn được thêm nếm một lá nguyệt quế, tiêu đen.