Từ thời thơ ấu: hạt với sữa caramel

Bạn có biết rằng các loại hạt với sữa caramel, cũng như gà Kiev, tham khảo các hiện tượng ẩm thực tuyệt vời - ẩm thực của Liên Xô? Là một món ăn thịt, và loại nướng là hầu như không thể tìm thấy bên ngoài của một phần sáu của đất mà đã từng là một nước lớn. Nhưng trong những năm tháng tuổi thơ của chúng tôi với bạn ở khắp mọi nơi ở Liên Xô bán khuôn kim loại để nướng các món phổ biến. Có thậm chí đặc biệt ovensWaffle - chảo song phương như bàn ủi bánh quế, mà cookie đơn giản rang về khí thải. Đó là elektrooreshnitsy. Hỏi xung quanh từ cha mẹ hoặc ông bà của họ: có thể họ đã nằm xung quanh trong căn gác và một là?

đơn giản này và cookie ngon có thể được chuẩn bị bằng nhiều cách. Chắc chắn bà nếu ovensWaffle sẽ tìm thấy, sẽ cho bạn biết thêm và công thức nấu ăn của riêng bạn. Một số bà nội trợ chuẩn bị bột không có trứng. protein khác đã được tách ra một cách cẩn thận từ lòng đỏ trứng, là người đầu tiên kết hợp với muối và mayonnaise - nói nó mang lại cho Oreshko thưởng thức. Nhồi và nấu ăn, theo cách riêng của mình: sữa đặc trộn với các loại hạt, bơ, "Nutella", mẩu (phế liệu từ các sản phẩm).

Bắt đầu chuẩn bị các cookie với nấu sữa đặc - nếu bạn giữ một ngân hàng các sản phẩm truyền thống. Quá trình này là dài và mất ba tiếng hoặc ba rưỡi. Và sau đó bạn nên để làm mát nó. Với lon và loại bỏ nhãn đặt - mà không mở! - trong một chảo nước lạnh. Như bốc hơi lỏng, nước chắc chắn đổ. Nó là cần thiết mà các ngân hàng đã được bảo hiểm đầy đủ. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một nếp, màu sắc của cà phê với chất sữa đó là khó khăn hơn nhiều so với sữa đơn giản ngưng tụ. Bây giờ bạn có thể mua một sẵn sàng luộc sữa - trong kính hoặc kim loại lon. Vâng, chúng ta nhồi nhét như tương lai được nấu chín, lấy bột nhão.

Hạt với sữa caramel - công thức theo GOST

Hai quả trứng và một phần ba chén đường whisk whisk. Thêm 100 g bơ mềm, 100 g mayonnaise và trộn một lần nữa. Soda ở mũi của một cái muỗng, và thêm dấm dập tắt vào khối lượng trứng. Hai cốc bột lọc qua rây trên bảng, sau đó làm tương tự với một phần ba tách tinh bột (bất kỳ). Dần dần thêm bột vào tổng trọng lượng và nhào cho đến khi sự biến mất của khối u. Bột nên có đàn hồi và không phải là rất dốc. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.

Hạt với sữa caramel mà không trứng

250 gram bơ thực vật hoặc bơ, làm mềm một chút và cẩn thận Khuấy với một nửa chén kem chua và cùng một lượng đường. Thêm giấm, soda Vôi tôi (một nửa muỗng cà phê), nước cốt chanh (một vài giọt), các vỏ bào và ba chén bột. Dough, bất chấp sự thiếu trứng nên có mềm mại và nhẹ nhàng.

Bây giờ chúng ta có một số cách nhồi cơ bản, bắt đầu từ lò của chúng tôi hạt với sữa caramel. Làm thế nào để làm điều đó? Điện hoặc nhiệt thông thường ovensWaffle, bàn chải chải bên trong nó với dầu thực vật. Cuộn vào quả bóng bột nhỏ, đặt chúng trong các hốc. Đóng phía trên cùng của thiết bị, bấm và giữ xử lý, sau đó mở chảo và loại bỏ các bột dư thừa với một con dao. Một lần nữa, gần gũi và nấu chỉ trên bếp với lửa vừa: hai phút để bên cạnh nơi nghỉ, và một phút đến một trong những nơi vỏ phình. Nếu bạn không ovensWaffle và có khuôn, sản phẩm được nướng trong lò ở 180 ° C cho đến khi vàng nâu. Vào cuối của vỏ kết nối sữa đặc trộn với nhồi.