Tỏi ướp như trên thị trường: một công thức. Nhanh, ngon, dễ dàng

Trong số các loại dưa chua, táo garlic quay được thực hiện bởi một số ít. Một điều đáng tiếc - trong một hình thức muối hoặc ngâm, anh ta không mất những phẩm chất hữu ích của mình. Đồng thời, cay đắng phần lớn là giảm nhẹ trong khi vẫn giữ được gia vị. Cố gắng nấu ít nhất một ít tỏi ngâm như trên thị trường: công thức, mặc dù phải mất thời gian chờ đợi, hoàn toàn nằm trong khả năng của bất cứ ai đã chuẩn bị cho mùa đông. Và như một món ăn vặt rau sẽ đi đến thịt, cá, và vodka không phải là xấu. Lợi ích và niềm vui trong một chai!

Bản cổ điển

Đương nhiên, mỗi đầu bếp đều có ý tưởng riêng của mình về làm thế nào để tỏi ướp được đưa ra thị trường. Các công thức cung cấp ở đây được sử dụng bởi các nhà nấu ăn gia đình thường xuyên nhất. Nếu bạn cảm thấy có gì đó thiếu trong đó - thử nghiệm và tùy chỉnh cho chính mình.

Vì vậy, chúng tôi nấu tỏi ngon ở nhà với một công thức truyền thống. Đối với đầu này kg không lớn, chặt và không nảy mầm, được làm sạch từ lớp phủ đầu, mà không ảnh hưởng đến vỏ của các túi. Chesnochina nên giữ nguyên. Tỏi nấu chín được đun sôi, làm nguội bằng nước máy và lọc qua bộ lọc hoặc bột lọc. Nếu có rễ đáng chú ý, chúng được cắt tỉa. Đầu được đặt trong lọ (thuận tiện hơn để sử dụng nửa lít) với lau và hạt tiêu. Trong 9 phần trăm dấm và nước (lấy một ly) với việc thêm muỗng (với một muối) muối và hai và một nửa đường được làm marinade. Chúng được lấp đầy lon, phủ gạc và đứng cho một vài tuần trong nhiệt. Sau đó, các thùng chứa được đóng nắp, có thể được nhựa, và chuyển giao đến một nơi mát. Tầng hầm với tủ lạnh không phải là rất phù hợp, nên ấm hơn, giống như một phòng đựng thức ăn.

Tỏi ướp như trên thị trường: một công thức với củ cải đường

Nhiều người thích tỏi tỏi thị trường. Để đạt được bóng như vậy trong nhà bếp của bạn không phải là khó khăn cả. Và hương vị sẽ mềm hơn, và mắt vui mừng. Khi chúng tôi chuẩn bị hình thức hoàng hôn ở nhà, chúng tôi lấy một củ cải đường cỡ trung bình cho mỗi kilogram tỏi. Thành phần chính được làm theo cách giống như trong công thức trước. Củ cải là của tôi, chúng tôi làm sạch và cắt với tấm mỏng hoặc ống hút lớn. Đặt tỏi vào bình vô trùng, xen kẽ nó bằng borax. Chúng tôi làm marinade: 900 mililit nước đun sôi trong công ty của hai thìa muối, một lượng bằng nhau của đường, sáu đậu Hà Lan và bốn đũa. Sau khi lấy ra khỏi lửa, đổ nửa ly giấm (9%) và trong một hình dạng nóng thậm chí chúng tôi đổ vào các ngân hàng. Nếu tỏi đóng vào mùa đông, các thùng chứa được khử trùng trong năm phút nếu nó được cho là ăn ngay lập tức - được phủ một nắp dày đặc và để lại trong ba ngày ấm áp.

Táo tỏi

Có một cách rất thú vị làm thế nào để ngâm các đầu tỏi để có được một hương vị khác thường. Nó cần được giải phóng khỏi vỏ trấu, rửa sạch và để trong bát, nơi nó ướp. Nó được đổ qua vai với nước để xác định có bao nhiêu marinade là cần thiết. Chất lỏng được tẩy vào một thùng chứa đo; Một nửa đổ ra, và thay vào đó một lượng tiền tương đương của nước táo được thêm vào. Đương nhiên, tốt hơn là lấy nó bằng tay của bạn. Bạn có thể thay thế bằng mua hàng, nếu bạn chắc chắn rằng nó là tự nhiên, không được làm lại và ngọt với đường. Trong nước sốt ướp muối, thêm muối (một thìa vào bình lọ tỏi), và sau khi tan nó, đổ vào lon. Trong hai tuần để lại ở nhiệt độ bình thường (không ở lạnh và không dưới ánh mặt trời), và bạn có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ tuyệt vời.

Marinuem không có giấm

Hương vị của dấm là khác biệt với mọi người. Trong trường hợp này, hầu hết các xoắn mà không có nó không thể làm được. Tuy nhiên, bạn có thể tung tỏi tuyệt vời vào mùa đông mà không có thành phần này. Quá trình sẽ hơi khác so với các thao tác đã được mô tả. Đầu được rửa sạch và phơi khô, sau đó chúng được đóng trong các lọ nửa lít và đầy nước sôi. Khi nó nguội, nước hòa trộn và cách tiếp cận lặp lại. Sau lần thứ hai, muối được cho vào bình với đường và axit xitric (trên muỗng), miếng tám hạt tiêu, một ít rau mùi và thì là, lá bay, một đôi móng tay và một viên "Aspirin". Công suất chỉ đổ đầy nước sôi và ngay lập tức bịt kín.

Bằng tiếng Hoa

Chuẩn bị tỏi ngâm là phổ biến trong nhiều truyền thống ẩm thực. Những người yêu thích ẩm thực châu Á chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức nấu ăn của Trung Quốc. Da trên được lấy ra khỏi đầu; Họ được làm sạch với số lượng như vậy mà họ điền vào các ngân hàng lít gần như trên cùng. Nước sôi; Sau khi tháo ra khỏi lửa, nước tương được đổ vào nó, dựa trên một ly trên cơ sở nửa lít. Tỏi, nếp gấp trong bình, chứa đầy hợp chất, đóng chặt với nắp đậy và giấu trong tủ lạnh ít nhất một tuần.

Công thức Siberi

Tỏi trẻ là thích hợp hơn ở đây. Nhưng một người trưởng thành, nếu anh ta không nói dối, sẽ không trở nên trống rỗng bên trong. Đầu được giải phóng từ vỏ ngoài, rễ và các mũi tên còn lại bị cắt. Tỏi được rửa và đóng gói dày đặc trong lon; Khi chúng tràn vào bể, một trái dâu đã rửa sạch được đổ vào bể. Berries cần 1/2 cân cho mỗi 2 kg rau. Nước đun sôi với muối. Một lít chất lỏng được đặt trong ba muỗng. Khi nước sốt đã nguội, nửa cốc táo (có thể là rượu, nhưng không bàn) giấm được đổ vào đó. Rót được phân phối cho các ngân hàng, chúng được cuộn lại và cất giữ.

Không phải tất cả, tất nhiên, có cơ hội để có được trái chanh dây leo. Đừng buồn: tỏi ngâm muối ở ngân hàng sẽ không mất đi hương vị của nó, nếu quả hạch này được thay bằng cùng một lượng quả nho đỏ hoặc half-cranberries. Tuy nhiên, nếu bạn thích chua, nam việt quất có thể được đặt trong cùng một trọng lượng.

Mriya Niori

Nếu bạn quản lý để lấy tỏi ngâm như trên thị trường, bạn cũng sẽ thích các công thức ở Gruzia. Chỉ sau đó là cần thiết để có một loại rau trẻ, thu thập trong một vài tuần trước khi đến hạn: tại thời điểm này nó là mọng nhất. Các lớp ngoài của trấu được loại bỏ đến mức tối đa, chỉ nên có một lớp màng ghép mỏng. Đầu cho một hoặc hai phút xuống dưới nước sôi đè lên, đặt trên một mặt phẳng và rắc thêm muối thô. Tarragon được đặt trên đáy hộp, sau đó chúng ta bắt đầu nhẹ nhàng mang đầu của tỏi. Mỗi lớp một lần nữa được cắt với tarragon và rắc với một liên lạc của tiêu đỏ khô. Việc đổ được thực hiện: nước đun sôi được kết hợp với dấm rượu trong một tỷ lệ 1: 1. Bạn muốn có một loại cần sa niori ngon nhất, hay nhất - thay thế nước bằng nước trái cây lựu không mùi tự nhiên. Sốt marinade được đổ ấm và phải bao gồm tỏi. Ngân hàng được gắn với giấy da và để lại trong một tuần trong nhà. Tỏi đã được ướp ở Gruzia được chuyển đến hầm rượu.