Thịt cắt - trang trí bảng

Thật khó có thể tưởng tượng một bảng lễ hội, mà không phải là giá trị các loại thịt. món ăn tiểu học như vậy là rất đơn giản và truyền thống, và các bậc thầy có kinh nghiệm được chuẩn bị theo cách như vậy mà nó trở thành một thực trang trí của bảng.

Thịt sẽ xem xét chỉ đối tượng hoàn hảo để lựa chọn đúng đắn và cắt các sản phẩm thịt khác nhau. Do đó, bề mặt của thịt lợn, thịt giăm bông, lưỡi, tỉa với một con dao nhọn, loại bỏ các màu nâu sẫm khô cạn. thịt lợn luộc và giăm bông được cắt ngang qua các hạt thịt con dao rất sắc nét với một lưỡi hẹp và dài. Lưỡi dao nên được cùng một lúc hoàn toàn bị cắt qua một mảnh của sản phẩm.

Lát nên khoảng cùng kích thước, mỏng và mịn. Thông thường, xắt nhỏ thịt lợn, thịt giăm bông và lưỡi lây lan trên đĩa, sắp xếp chúng trong, hàng thẳng gọn gàng. Rất hiệu quả trông thịt khi mẩu các loại sản phẩm khác nhau được xen kẽ với nhau theo thứ tự. Trang trí món ăn với rau mùi tây, lá rau diếp, lát dưa chuột hoặc cà chua. Đây lạnh cắt tốt với dưa chuột ngâm, bắp cải, củ cải xà lách và cà rốt, nấm. Riêng cung cấp sung nước sốt như cải ngựa, mù tạt, mayonnaise, adjika.

Thịt cắt cũng có thể bao gồm các giống khác nhau của xúc xích, cá tầm, với một lớp chất béo, thịt xông khói. Điều kiện chính là độ sắc nét của con dao. Cắt miếng các sản phẩm thịt khác nhau có thể được tốt đẹp để bố trí trên một món ăn bằng nhiều cách: chồng chéo (mỗi phần tiếp theo bao gồm một phần của trước), một fan hâm mộ (một bên mảnh bao gồm nhiều trước đó hơn người kia), trong hàng gọn gàng (phù hợp nhất với hình chữ nhật hoặc các món ăn vuông).

lát lớn mỏng nấu chín xúc xích, balyk, giăm bông hoặc thịt xông khói có thể được cuộn lại thành một ống hoặc một ổ bánh mỳ nhỏ. Thịt, lót những mảnh sẽ trông rất đẹp và hấp dẫn. Nó có thể là một cuộn cạnh tuyệt vời để đưa ô liu rỗ. đồ ăn nhẹ trang trí được sản xuất bằng lá rau diếp của màu sắc khác nhau, rau xanh khác nhau, cà chua anh đào, lát dưa chuột tươi hoặc ngâm, dải mỏng pho mát, củ cải lát. Đặt ra ống hoặc cuộn trên các cạnh của một món ăn lớn ở trung tâm của nó bạn có thể đặt một chút thuyền gravy với mù tạt hoặc bất kỳ nước sốt khác. Làm thịt nguội chỉ được giới hạn bởi trí tưởng tượng tình nhân. Trong khóa học có thể đi gần như bất kỳ sản phẩm, kết hợp với các sản phẩm thịt để nếm thử.

Có một số mẹo để làm cho thịt nguội là hoàn hảo: ổ bánh rất mỏng của xúc xích nên được cắt chéo ở một góc nhọn. xúc xích dày có thể được cắt theo chiều dọc vào nửa bằng nhau, và chỉ sau đó cắt thành lát mỏng. Trước khi cắt xúc xích hun khói được giải thoát khỏi vỏ của nó. Điều này rất dễ thực hiện xong việc trước đây đã thanh trùng bằng nước sôi một ổ bánh. Sau đó, ngay cả những khó khăn nhất để làm sạch vỏ đi tắt một cách nhanh chóng và dễ dàng. Nó trông giống thịt đẹp từ một số giống của xúc xích hun khói, khác nhau từ mỗi khác về màu sắc. Nó có thể được đặt theo hàng, con lăn, hình tam giác, hình vuông. Nó trông giống miếng lớn của các sản phẩm thịt khác nhau, gắn chặt với tăm xỉa răng. Họ cũng có thể buộc hành lá bút, trước cán lên thành ống.