Tai công thức nấu ăn chum cá hồi và những bí mật

Tai, súp cá, súp - không ai biết khi nào nó xuất hiện ban đầu món ăn Nga, nhưng mỗi người phụ nữ ít nhất một lần trong cuộc đời mình sửa soạn cho ngài. Chưa kể một ngư dân avid. Họ thực sự biết làm thế nào để làm súp từ điều trị tuyệt hương vị và dinh dưỡng bình thường.

loại cá sử dụng cho súp cá mỗi nấu để quyết định những gì. Đó là không công bằng khi cho rằng tai tốt nhất sẽ cá chép chỉ, ruffe, cá rô và cá thịt trắng. Ví dụ, cũng thưởng thức các món súp, nếu nó được sử dụng cá hồi hồng, cá hồi, cá hồi hay cá hồi. Thậm chí còn ngon hơn ý chí tai chum. Các món ăn là hầu như không khó khăn, nhưng vẫn còn trong sản xuất của nó một số quy tắc đơn giản phải được tuân thủ. Với sự giúp đỡ của họ, bạn nhận được một kiệt tác thực sự.

Bí mật của súp này

Các món ăn nên ra hiệu tại bàn, ngay cả những người đàn ông hầu hết tốt ăn. Cảm nhận mùi của goodies, anh phải vứt tất cả các trường hợp, vội vã tham gia bữa tiệc. Đạt được hương thơm bão hòa ổn định sẽ chỉ là trường hợp nếu bạn sử dụng cá tươi, sống. Đối với cùng một mục đích nên được sử dụng để nấu ăn hoặc đồ gốm tráng men. Những chảo một cách hoàn hảo giữ gìn hương vị của cá. Bằng cách này, đừng ngâm nó trong nước là cần thiết - chỉ cần đặt trong nước dùng sôi.

Sau khi cá sẽ được trong một cái chảo, trong đó để nạp tiền nước là không mong muốn. Nó sẽ làm hỏng hương vị của món ngon, sẽ làm cho nó một chút nhạt nhẽo và chảy nước mũi. Hãy nhớ rằng các quy tắc hồng y của ngư dân: cá mập hơn, càng có nhiều bạn cần phải đặt các loại gia vị. Nếu nó trong nước dùng quá nhiều, nhiều gia vị không phải là giá trị nó. Tai là cần thiết để thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen như đậu Hà Lan, thì là và ngò tây. tai sẵn sàng nên "nghỉ ngơi", do đó đóng chảo có nắp đậy, để cho nó yên trong 10 phút.

tính năng đặc biệt của chum cá hồi

Sau khi làm quen với các quy tắc cơ bản của kiệt tác ẩm thực này, tiến tới "phù thủy". Biết làm thế nào để nấu súp của chum, bạn có thể thực hiện sửa đổi nhỏ của riêng mình để các công thức cơ bản, làm cho nó một cá nhân và độc đáo. Bằng cách này, súp là tốt nhất để lựa chọn loại cá này, vì vậy nó có một số lợi thế đáng kể. Thứ nhất, chum có trứng cá muối lớn nhất. Thứ hai, nó có chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất có ảnh hưởng đến chức năng não của các hoạt động của con người, kích thích các cơ bắp, tim, hệ tiêu hóa và bảo vệ cơ thể khỏi những ảnh hưởng của rượu và thuốc lá.

Loại cá này là xứng đáng để trang trí tai của bạn. Điều quan trọng khi mua để không nhầm lẫn nó với cá hồi hồng. Khi chọn cá hồi, lưu ý rằng nó luôn luôn là một con cá lớn. Tính trung bình, nó nặng tới 5 kg. Thịt có màu hồng tươi sáng, nó không nên được wash-out. Mặt sau là trơn tru trong chum, không có gorbinok.

Tai chum cá hồi: một công thức cổ điển

Đã mua trên thị trường cá tốt nhất, chúng tôi tiến hành các bí tích. Để chuẩn bị thức ăn chúng ta cần:

• 600 gram chum;
• một người đứng đầu hành;
• một củ cà rốt;
• Sáu củ khoai tây;
• một mùi tây và thì là ít;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chúng tôi đặt trên lửa một nồi với nước và bắt đầu chuẩn bị cá. Chum làm sạch từ vảy mổ bụng, rửa sạch bằng nước lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ vừa. Khi nước sôi, thả cá vào nó và làm giảm nhiệt xuống thấp. rau hữu cơ. Khoai tây cắt thành hình khối, cà rốt - thái lát, hành tây chia thành 4 phần, cho súp không nên xay. Tất cả bỏ vào chảo và đóng nắp, đun sôi trong 20 phút. Bây giờ là thời gian để đưa lên xanh.

Một nửa thì là và rau mùi tây rửa sạch, thẳng từ ngọn và rễ cho một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn để bỏ qua nồi với súp. Phần còn lại greens dao shinkuem: vì vậy nó sẽ cung cấp cho nước trái cây hơn, thơm hơn lấy tai của chum. Các công thức có thể được coi như là nền tảng mà trên đó bạn có thể thực hiện thay đổi. Thử nghiệm, nhưng hãy nhớ rằng hương vị của món canh không bao giờ làm hỏng một lượng nhỏ vodka, sẽ không thừa và chanh. cỏ hoang sẽ cho canh thêm hương vị của bạn, ngũ cốc làm cho nó nuôi dưỡng hơn và lành mạnh.

Chút khác nhau chuẩn bị tai đầu chum cá hồi. Các công thức rất đơn giản. Để chuẩn bị thức ăn cần chum đầu (4 miếng) và tất cả các thành phần trên. Cá của giếng rửa, hãy chắc chắn để loại bỏ mang và mắt. Khi nước sôi, thả vào đầu cô, một chút sau đó thêm hành tây thái lát và cà rốt thành hình khối. 10 tiếp theo là lá khoai tây. Tai ủ giờ. Khi người đứng đầu đã sẵn sàng, họ cần được loại bỏ từ dung môi, tách thịt: nó được hạ xuống một lần nữa trong tai. Chỉ trong một vài phút cho đến khi nấu chín mùa yushku với các loại thảo mộc và gia vị. súp rất thơm làm cho nghệ tây. Các công thức của món ăn này sẽ được hoàn chỉnh hơn nếu cùng với người đứng đầu trong tai, đưa đuôi chum. Trong trường hợp này, nước dùng sẽ lần lượt dày và thịnh soạn.

trình bày

Trước khi ăn, đổ súp vào bát và thêm các loại thảo mộc băm nhỏ, bạn có thể thêm gia vị cho cà chua yushku tươi, cắt thành lát hoặc lát chanh. Đây là trình bày cổ điển của các món ăn. Có một tùy chọn - cho đến khi tai chum khẳng định chuẩn bị nước sốt. Một lượng nhỏ súp nước dùng được đổ vào một cái bát, thêm một vài tép tỏi nghiền nát và một muỗng cà phê giấm. Sauce đã sẵn sàng.

Bây giờ chúng ta phục vụ món chính: cá, hành tây, khoai tây và cà rốt lây lan vào một bát và yushku tràn lớn cốc. tai của chúng tôi được nộp. Các Roux nấu chín có thể nhúng miếng cá. Và nếu nó thêm vào yushku, nó sẽ cung cấp ẩm thực của chúng ta ít chú ý độ sắc nét và mùi thơm của tỏi. Tai chum is ready: tất cả để bàn!