Steak mông và làm thế nào để nấu ăn là gì

Nhiều kinh nghiệm đầu bếp người yêu không thể trả lời câu hỏi về những gì một steak mông. Đó là tất cả họ biết chắc chắn rằng nó là một món ăn thịt; có thể là tình yêu và thậm chí mình nấu thường đủ. Tuy nhiên, cái tên "chính thức" là lạ lẫm đối với đầu bếp. Trong khi đó, phương pháp chuẩn bị cho phép các món ăn để nấu thịt nhất cách tự nhiên, với tối thiểu các thành phần bổ sung. Và rất ngon!

Ẩm thực ABC: những gì bít tết mông

Những gì không chỉ nhầm lẫn thịt ở phần mông: với thịt bò nướng, và nướng, và ngay cả với cốt lết. Tuy nhiên, tất cả điều này - hoàn toàn các món ăn khác nhau. Tóm lại, bít tết, tẩm bột trong mẩu bánh mì - đó là những gì mông bít tết. Và không giống như một miếng thịt, ngay cả trong tác phẩm kinh điển nghiêm ngặt, anh ấy không phải là thịt bò: các nhà phát minh của công thức, người Anh đầu tiên cho phép sử dụng để chuẩn bị nó thịt lợn, thịt gà và thậm chí cả cá.

Từ nướng bít tết mông phân biệt mảnh dày - người đầu tiên họ cần phải dày hơn nhiều. Hơn nữa, thịt bò truyền thống nướng và nướng không bị trả lại, và bít tết mông chiên sau khi xử lý với một cái búa hoặc xẻng. Tuy nhiên, các cư dân của Albion (và họ có thể tốt hơn so với những người khác biết những gì bít tết mông) trong một số công thức nấu ăn mang thịt "để tâm" trong lò, nhưng chỉ sau khi rang.

bít tết tròn cổ điển

Nấu ăn là thực sự khá đơn giản, và các món ăn sẽ bật ra rất nhẹ nhàng, nếu bạn chọn thịt phải và đoán từ thời gian chiên. Khi chuẩn bị mông của thịt bò, bạn cần phải thực hiện một công cụ cắt hoặc một phần cổ cho anh ta - nơi thịt hơn đấu thầu, với số tiền tối ưu của Zhirkov. Các mảnh được cắt thành tấm và dày nửa cm, họ là hơi mà không siêng năng đặc biệt đá búa gỗ (tốt nhất là thông qua các bọc nhựa để tránh razlohmatilis). Trong bát lezone quất - trứng với muối và một muỗng cà phê sữa. Mỗi tấm này được nhúng vào nó, sau đó cuộn trong bánh mì vụn và chiên trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Đặc điểm quá trình nấu ăn:

1. Dầu được sử dụng nấu chảy. Bạn có thể lấy mỡ lợn. bít tết mông trong hướng dương biến khó khăn hơn.
2. Nếu bạn không chắc chắn rằng thịt bò được mềm mại, bạn có thể trước khi ướp nó hay bỏ lỡ mù tạt nhãn hiệu và duy trì một vài giờ.
3. Coi sẵn sàng bít tết mông, đâm thủng và giải phóng nước ép rõ ràng một cách dễ dàng. Nếu máu không hoạt động nữa, nhưng thịt chứ không phải khô, gửi nó trong lò trong vòng mười lăm phút, đặt dưới cùng của container với nước.

Khi phục vụ món ăn đổ bơ tan chảy. Và nó là tốt hơn để lây lan trên đĩa ấm.

bít tết mông với mận khô

Những gì tốt là món ăn này - nó mang lại một không gian đủ lớn cho trí tưởng tượng của ẩm thực. Chúng tôi khuyên bạn chuẩn bị một công thức bít tết mông gốc trong đó bao gồm một thành phần khá bất ngờ - trái cây sấy khô. Nửa kg thịt bò Burke như mô tả ở trên, cuộn trong bánh mì vụn và chiên nhanh chóng - một sắc nét, nhưng không phải cho đến khi nó đã sẵn sàng. Lazy thậm chí không thể đánh bại tấm - nhờ để tiếp tục thao tác thịt và như vậy sẽ đấu thầu. Hai trăm gram mận đọ sức -khoản tạm tước với nước sôi trong năm phút, sau đó nó được sấy khô. thịt thái lát được chuyển sang hình thành một lớp nướng. Giữa họ bị mắc kẹt mận khô. Trong một chảo chiên với nước cốt thịt bò 3-4 củ cà rốt pripuskayut lát và nằm trên đỉnh của thịt. Sau minh bạch để nướng lukovok ba vòng và phân phối trên các cà rốt. Các mẫu được điền vào một ly nước dùng - và trong lò khoảng hai tiếng đồng hồ. Như một steak mông (ảnh trong bài viết) chắc chắn sẽ trở thành thương hiệu và các món ăn ưa thích trong gia đình bạn.

mù tạt vỏ

Đối với kế hoạch kết quả của các thủ tục bắt buộc loại trừ thịt breading trong breadcrumbs. Nhưng nó sẽ không còn không có "quần áo" ngon! Đối với cô, một nửa cốc hạt hướng dương xay - có thể sống, có thể được chiên, mà không có một sự khác biệt, nếu chỉ tinh khiết. Hai muỗng canh mù tạt mạnh trộn hai lòng đỏ trứng, muối, hạt tiêu, ớt bột và hạt. Mỗi chuẩn bị mông bít tết thịt bò nhanh quá nhẹ ở nhiệt độ cao, và chuyển sang chảo, các lá đặt. Thịt hào phóng bôi trơn với mì ống nấu chín và đặt trong lò trong năm phút. thịt bò này có thể trở thành một vật trang trí thật ngay cả đối với các bảng kỳ nghỉ!