Soup lạnh Tây ban nha - những gì nó là: a súp hoặc uống gì?

Soup lạnh Tây ban nha - sản phẩm quốc dân của ẩm thực Tây Ban Nha. Theo truyền thuyết, nơi sinh của mình - Andalusia nóng, được biết một phần của Tây Ban Nha, trong đó bao gồm Cordoba, với những trận đấu bò nổi tiếng của nó và các trung tâm hành chính khác. Món này được ăn một lần chăn cừu, nông dân - những người nghèo nhất. Bây giờ nó thuộc về các món ngon và phục vụ như là một món ăn ngon cho người sành ăn.

Súp hoặc canh?

Ban đầu, tất cả cùng chúng ta sẽ hiểu: soup lạnh Tây ban nha - đó là những gì? Thẩm phán cho chính mình: cái gọi là món ăn truyền thống, bao gồm các nhánh tỏi đập dập, mảnh ngâm bánh (chủ yếu là cũ), hương vị với một hỗn hợp rau và dầu ô liu và giấm. Để biết thêm, người nghèo chỉ đơn giản là không có tiền, và họ phải làm mà không có thịt. Nhưng như một bữa ăn và đói dập tắt, và nhờ nhiệt tình với bánh mì tỏi, không xấu.

Soup lạnh Tây ban nha - đó là những gì ngày hôm nay?

Nó thuộc về các món súp, với cái giá rét của loài của họ. Mô tả ở trên - một món ăn cổ điển được chuẩn bị trong lĩnh vực các sản phẩm mà là thuộc sở hữu của người Tây Ban Nha, chăn thả đàn gia cầm của họ hoặc làm việc ở đâu đó ngoài xã hội. Và sau đó, trở thành tài sản của các đầu bếp chuyên nghiệp, các công thức đã trải qua một số thay đổi. Các bữa ăn bắt đầu đưa các loại rau tươi - cà chua, dưa chuột, ớt ngọt và nóng, đường, muối và một số gia vị. Tuy nhiên, cơ sở của nó vẫn giữ nguyên: bánh mì, bơ và tỏi. Và dù chúng tôi cố gắng tranh cãi sành ăn tương đối nhất quán soup lạnh Tây ban nha: "?! Nó là gì - súp, món khai vị tỏi hoặc nước ép dày" - uống nó có thể được gọi là một căng ra. Đặc biệt trong cách hiểu hiện đại. Sau khi tất cả, các món ăn không chỉ cung cấp cho một quán kem, mà còn đưa vào một đĩa rau, cắt thành lát. Có được tất cả điều này là một cái muỗng, và chắc chắn không phải để uống!

Làm thế nào để nấu soup lạnh Tây ban nha ở nhà? soup lạnh Tây ban nha tinh tế với tôm

Tuy nhiên, như họ nói, những gì để chuẩn bị và làm thế nào - một vấn đề riêng tư. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn súp ngon. Mỗi bà nội trợ có thể nấu một soup lạnh Tây ban nha bí ẩn. là những gì nó - người tiêu dùng sẽ tự quyết định. Vì vậy, 2 kg cà chua cần: hạt tiêu - 2-3 miếng màu vàng hoặc màu xanh lá cây; dưa chuột - 1-2 miếng vừa hay nhỏ; tôm nấu chín trước - 100-120 g; hành tây - 1 đầu; Tỏi - 2 lát; chút dầu ô liu, 100g bánh mì khô, muối và hạt tiêu - nếm. Tất cả các loại rau được rửa, làm sạch của thân cây, hạt và vỏ. Chop hành tây, đổ qua nước sôi để sự cay đắng trái hoặc ướp nó trong giấm trong nửa giờ - nó thậm chí còn cải thiện mùi vị của sản phẩm. Đó là những gì nấu trong nhà hàng. Cùng với bánh mì bạn muốn trước để ngâm trong nước, tất cả các thành phần (nguyên!) Đang cắt, được đặt trong một máy xay sinh tố và nghiền thành bột để tính nhất quán của khoai tây nghiền. Sau đó, súp bông với dầu, muối, hạt tiêu và đặt trong tủ lạnh trong vài giờ. Khi một bảng trong mỗi tấm đưa tôm và thái lát rau thái sợi riêng rẽ đẹp - một dưa chuột nhỏ và hạt tiêu. Có một món canh soup lạnh Tây ban nha Tây Ban Nha với croutons cần. Và đừng quên rắc rau thơm xắt nhỏ - cà chua với nó rất nhiều đi!

Soup lạnh Tây ban nha, các loại

Một tùy chọn khác nấu ăn và phục vụ thương hiệu ẩm thực Tây Ban Nha là như sau: 5 quả cà chua lớn, 2 trái dưa chuột, 2 ớt xanh, 2 tép tỏi, một vài lớp vỏ bánh mì đen và một chút dầu trong một máy xay sinh tố để xay, chà qua rây để có được một khối lượng hoàn toàn đồng nhất. Thêm muối cho vừa ăn, giấm, đường, nếu muốn có thể được pha loãng với nước đun sôi. Riêng, đặt trên cà chua dĩa nhỏ thái lát, thái lát - dưa chuột, thái sợi - nhẫn tiêu - hành tây ngâm. Cũng cắt giăm bông, phô mai, trứng luộc. Mọi người tại bàn có thể đặt mình trong súp số mong muốn của sản phẩm mà cô ấy muốn. Ngoài ra dĩa đưa các loại thảo mộc băm nhỏ và mẩu bánh mì đen. Mâm soup lạnh Tây ban nha được khuyến khích để đặt khối đá ăn được.

Thưởng thức món ăn ngon và khỏe mạnh!