Pie với khoai tây và pho mát. Recipe Ossetia pie với khoai tây và pho mát

Khoai tây như là một điền để nướng khác nhau được sử dụng trong một thời gian dài. Và trong thời gian khủng hoảng những năm 90, khi cô mới về số lượng các sản phẩm có sẵn, đối với nhiều nó đã được một đạo. khoai tây luộc sen được nhào nặn bột và ướt đặt như một stuffing.

Có rất nhiều cách để nấu một ngon bánh với khoai tây và pho mát. Nó có thể là một bổ sung lành mạnh để ăn trưa hoặc ăn tối hay một điều trị thực trên bàn lễ và gây ấn tượng với hương vị tuyệt vời của nó và hương thơm không thể so sánh.

Một số bí mật và nguyên tắc nấu ăn

Đóng, mở, bán - họ có thể được thực hiện để nếm bất cứ bà chủ.

Khi nó là chiếc bánh mở với khoai tây và phô mai, vì vậy nó trông giống như một bánh pizza phổ biến hiện nay.

Đối với bánh khép kín cần hai phần để chia bột kẹp giữa các lớp của nhồi và lăn ra cạnh zaschipnut.

pie nửa kín thường được trang trí bằng lưới trên đầu trang của các mẫu thử nghiệm hoặc của các bó. Đối với bánh này sử dụng bất kỳ loại xét nghiệm. Có người đơn giản hoá quá trình và sử dụng bánh mì pita.

Bạn thậm chí không cần phải nhào bột. Trong bất kỳ siêu thị, bạn có thể mua tươi hoặc đông lạnh.

tùy chọn trám

Đối với điền sử dụng khoai tây nguyên dưới dạng tấm mỏng, luộc, grated, thái lát hoặc nghiền. Và pho mát, tùy thuộc vào công thức, bạn có thể thêm thịt bò, rắc lớp hoặc thêm điền.

Ai đó sử dụng như pho mát mềm suluguni, trong khi những người khác thích rắn. Nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ, mà tồn tại trong tủ lạnh của bạn.

Khép kín và nửa kín pie với khoai tây và phô mai, trước khi bạn gửi nó trong lò, thường bôi trứng. Nhưng để mở, bạn có thể sử dụng phương pháp khác. Nếu bạn đang mỡ bánh với kem chua, và đầu hơi prisyplete soda, sau đó bạn kéo ra khỏi lò sản phẩm ẩm thực vô cùng xinh đẹp.

Bánh nướng ở 180-200 ° C trong vòng một giờ đồng hồ với đầy thô và một nửa với khoai tây luộc.

bánh đơn giản

Đối với nấm men bột bạn không cần và sẽ cần bơ, kem chua và trứng. Bơ với bột xay thành mảnh vụn. Sẽ là bạn chop nó với một con dao hoặc bằng cách xay tay - nó không quan trọng. Điều quan trọng là để có được như là kết quả của chip chất béo.

Đánh trứng là cần thiết với kem chua, muối, và trong hỗn hợp này để dập tắt soda. Và bây giờ tất cả sự pha trộn và làm cho bột. Nó nhất thiết phải đứng trong một nửa giờ lạnh.

Bây giờ lăn ra khỏi nó hai lớp, hình dạng của nó phụ thuộc vào khay nướng. Chiếc bánh đầu tiên đưa khoai tây nhồi hai lớp, giữa được dụi pho mát. Đối với công thức này khá một trăm gram, nhưng mỗi bà nội trợ quản lý pho mát riêng theo ý thích của bạn, có người đặt ít hơn và một số chi tiết.

bánh thứ hai trên đầu và đặt cạnh zaschipyvaem. Đừng quên để làm cho vết cắt trên đầu trang của bánh và bôi nhọ.

Và bây giờ gửi bánh với khoai tây và pho mát trong lò nóng trước và 20 phút xử lý crumbly sau tinh tế sẽ là trên bàn của bạn.

Bộ lọc để công thức № 1

Để kiểm tra các nữ tiếp viên sẽ cần: một nửa cốc kem, 100 gram bơ, hai chén bột, soda - và một nửa thìa cà phê trứng.

kem chua, bơ, trứng và nước ngọt - tất cả kỹ lưỡng để tránh vón cục. Thêm bột và nhào bột đàn hồi. Tung ra thành một lớp duy nhất.

Stuffing làm từ khoai tây luộc (4 khoai tây đủ), cắt thành hình khối, trộn với muối và thảo mộc băm nhỏ. Bằng cách này, bạn có thể nổi và sử dụng như mong muốn.

Recipe Ossetia pie với khoai tây và pho mát

Đây chỉ là một trong nhiều công thức nấu ăn. Có rất nhiều tranh cãi, những gì nên chiếc bánh Ossetia đúng với khoai tây và pho mát. Nhiều bà nội trợ người gọi nó là đặc sản của họ, và sử dụng công thức nấu ăn quá khác biệt của riêng mình. Nhưng hầu như tất cả một điểm chung - một bột men, mà làm việc riêng bằng tay. Một số lượng nữ tiếp viên tốt của bột và điền đều bình đẳng, và chiếc bánh đã sẵn sàng để nướng, phải không dày hơn một centimet.

Để thực hiện một bột nấm men. Một nửa số bột, nấm men và trộn đường với sữa chua - và trong cái nóng trong một giờ. Thay vì sữa chua, bạn có thể dùng sữa hoặc sữa chua. Dough sẽ luôn mềm mại và dẻo.

Và bây giờ bạn có thể thêm phần còn lại bột mì, trứng, dầu và nước và nhào bột.

Mỗi người phụ nữ già làng sẽ cho bạn biết rằng bột men tốt nhất thu được bằng cách nhào nó vào bồn và chỉ có một tay bằng gỗ. Người ta nói rằng nó là cần thiết để nhào ít nhất một trăm lần. Nhưng bây giờ thời điểm khác. Và rất ít người bận tâm để thích khi có một hãng sản xuất bánh mì và các thiết bị khác mà sẽ làm điều đó cho bạn.

Nhưng rút lui này, và bạn chia bột thành thành ba mảnh và để lại để nghỉ ngơi dưới một chiếc khăn.

Trong khi đó, chuẩn bị nhồi nhét.

Giai đoạn tiếp theo của sự chuẩn bị

Sau nửa tiếng đồng hồ với mỗi bài kiểm tra thực hiện các bóng sau. Nhồi bóng vào vòng tròn của kích thước trung bình và đặt ra ở một phần ba trung tâm của điền. Thu thập các bột thành một blob-hôn, thay đổi nó thành một hình tròn và bắt đầu nhẹ nhàng xoa bóp tay cô vào một đĩa mỏng phẳng. Và hãy chắc chắn để lại một lỗ nhỏ ở trung tâm. Đừng quên để bôi trơn các bánh.

Nướng trong lò nóng sẵn nặng cho đến khi vàng nâu, không đặc biệt zazharivaya, không quá 15 phút. Ba bánh, xếp chồng lên nhau, trông giống như một chiếc bánh. Đó là theo cách này phục vụ họ trên bàn.

bánh nướng và lạnh như vậy là rất ngon.

Hãy thử điều này recipe Ossetia pie với khoai tây và pho mát và chắc chắn rằng nó là ông - một trong những tốt nhất.

Bộ lọc để công thức № 2

Để kiểm tra: 250 ml sữa chua, tươi hoặc 20 g 7 g men khô, hoa hướng dương muỗng canh dầu nửa, một nửa ly nước, một quả trứng, một muỗng cà phê đường, một cân bột.

Hãy điền của khoai tây nghiền (khoai tây 400 g), chiên nấm dầu hướng dương (100 g) và suluguni grated (300 g).

Về nấm. Ở đây bạn có thể sử dụng bất kỳ: nấm từ các siêu thị hoặc gỗ gần đó, nó là tươi tốt hơn. Khi nướng nấm, thêm một chút bơ.

Lớp bánh với khoai tây và pho mát

bánh flan này, vì vậy nó là tốt hơn để kem mỡ. Bạn có thể dễ dàng tận dụng bánh ngàn lớp đông lạnh không men từ các cửa hàng.

Đối với chiên điền một cân nấm, đừng quên thêm một chút bơ và muối. khoai tây xắt lát mỏng cần phải đặt trong một chảo với sữa và kem và đun sôi. Thêm tỏi nghiền nát đó. Nấu trên lửa nhỏ khoảng mười lăm phút. Nhắc khỏi bếp và thêm muối và hạt tiêu, nếu có hạt nhục đậu khấu, nó sẽ không làm hỏng mùi vị.

Đặt bột trong một hình thức thấp, mỡ để tạo thành một bên. Đầu tiên Đặt khoai tây, nấm trên đầu trang, và họ grated pho mát và kem chua - cũng giống như bạn muốn.

Nướng chiếc bánh với khoai tây và pho mát trong lò khoảng một giờ. Thường ăn bánh nóng như thế này. Đó là cách anh ấy là đặc biệt ngon. Và bạn có thể thêm vào nấm chiên băm.

Đối với điền: một cân nấm, 2/3 cốc sữa và tách kem (20%), 350 g khoai tây.

Bon Appetit! Và để cho ẩm thực của bạn không ngừng để làm hài lòng và hộ gia đình ngạc nhiên.