Nướng thịt giăm bông thịt heo

Có một số món ăn có liên quan đến hầu hết các bà nội trợ sẽ tăng lên bất kỳ ngày nào hay ngày. Và có công thức nấu ăn cho tất cả các dịp. Trong cuộc sống hàng ngày, họ đưa ra một flair lễ hội, và trong những lễ trọng chỉ đơn giản là không thể thay thế. Ham thịt lợn nướng - một món ăn phổ biến.

Chúng ta đều muốn trở thành một thiên tài trong những phức tạp Phạt tiền nấu ăn. Sau khi tất cả, từ trí tưởng tượng của chúng tôi và, như họ nói, sự chân thành, hoặc món ăn mà hóa ra vô cùng ngon và trở thành một tiêu chuẩn của chủ sở hữu nhà. Nướng thịt giăm bông thịt heo - một trong những món ăn đòi hỏi phải có cách tiếp cận triết học và sáng tạo. Từ trí tưởng tượng và tinh thần của thí nghiệm, nơi mà hương vị mới và kỹ thuật nấu ăn.

Chọn thịt cho món ăn này sẽ không có khó khăn. Điều quan trọng là nó là hoang sơ. Thịt lợn với việc mua phải là một màu hồng nhạt với một màu xám, ướt khi chạm vào, nhưng không có chất nhầy, dễ dàng để phục hồi sau khi nhấn biến dạng, không có mùi lạ và vết bẩn và cặn sạch. Thịt luôn luôn là tốt hơn để lấy nấu ăn nguội. Nếu thịt lợn được đông lạnh, sau đó nó cần phải được làm tan băng ở điều kiện nhiệt độ nhẹ nhàng để giữ gìn những phẩm chất hữu ích của thịt, cũng như trình bày của nó. Cho tan băng này thịt giữ tại 4-6 ° C trong tủ lạnh trên kệ phía dưới. Quá trình này còn, thì càng tốt cho cấu trúc sợi và, do đó, đối với vị ngon của sản phẩm. thịt rã đông được rửa sạch dưới vòi nước lạnh và vải khô.

Để nấu thịt heo giăm bông nướng, lấy xuống ướp thịt. Điều này sẽ đòi hỏi các thành phần sau đây: 500-700 ml rượu vang trắng (tùy thuộc vào kích thước của chân), 30 gam giấm, muối, rau oregano. Tất cả các thành phần được đổ vào một nồi (tốt nhất là men), nếu có một người không phù hợp với những ham chảo, sau đó đổ nước xốt vào một túi nhựa, đặt ham trở lại, buộc phải đưa vào một gói bảo hiểm. Tẩy kéo dài lên đến 12 giờ trong tủ lạnh. Để nấu thịt lợn nướng giăm bông, quá trình chuẩn bị sẽ mất một thời gian dài, do đó bắt đầu nấu ăn một ngày trước sự xuất hiện của khách mời.

Chúng tôi có được sự ham từ tủ lạnh và cắt bột mỏng với một con dao nhọn và đưa ra các xương. Nếu lớp mỡ của hơn 1,0 cm, người ta cắt đứt. Nơi chốn xương điền các loại rau, điều này sẽ đòi hỏi các thành phần sau: 2-3 củ cà rốt, 400 gram nấm bóc vỏ, 3 củ hành. Đối với điền sử dụng thịt và cắt chất béo. Tất cả các sản phẩm được làm sạch, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và cắt thành khối lớn. khối lượng rau này có mật độ lấp đầy khoảng trống chạm khắc xương, kết nối các hệ thống dây điện. Các ham dán 10 nụ đinh hương, rắc tiêu. Hãy lá nấu ăn là hơn 1,5 lần so với giăm bông. Đặt nó vào bên trong để ham thịt lợn, nướng giấy bạc, không quay khô, quấn các cạnh của phong bì, sau đó các nước sẽ ở bên, và thịt mềm và ngon ngọt. Nướng ở nhiệt độ 180-190 ° C trong vòng 1,5-2 giờ (giờ nấu thời gian tỷ lệ thuận với khối lượng tính bằng kg) trong lò. Đùi thịt lợn nướng trong tay, để chuẩn bị cùng một cách. Chỉ có phương pháp nấu ăn khác nhau. Cắt tay ẩm thực 15 cm dài hơn giăm bông, neo một đầu của niềng răng và diễn ra bên trong giăm bông, và sau đó bẫy mặt hàng chủ lực cuối thứ hai. Đặt tay vào lò nướng ở các thông số tương tự của nướng. Có lẽ nấu bữa ăn của chúng tôi trong 10 phút đầu do được tạo ra trong áp suất cao, mà tăng tốc quá trình này. Nếu tay trong lò bắt đầu sưng lên mạnh mẽ, nó có thể được đâm nhiều lần với một cây kim, để tránh vỡ. Để cung cấp cho các ham một cái nhìn đẹp vàng, dầu bề mặt bằng một hỗn hợp của mù tạt và lòng đỏ quất. Ngâm trong lò thêm 3-5 phút cho màu nâu của vỏ trái đất. Tắt lửa và để thịt chín từ 10-15 phút và ngâm mình dưới nước. Cắt bằng một steak dao ham sắc nét thành nhiều phần và lây lan trên một món ăn phục vụ.