Những lợi ích của củ cải đường: chuẩn bị bánh mì kẹp thịt với củ cải đường

Từ thời cổ đại, người ta nhận thức được những đặc tính có lợi của củ cải và tiêu thụ nó trong thực phẩm. loại rau củ tuyệt vời này đã được biết đến từ những thế kỷ trước Công nguyên IV. Ở Nga củ cải xuất hiện muộn hơn nhiều. Người ta tin rằng nó đã được đưa đến chúng ta trong thế kỷ X từ Hy Lạp và Nga gọi là "củ cải" xuất phát từ "sfekli" Hy Lạp.

củ cải đỏ chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Theo truyền thống, các món ăn được tiêu thụ chỉ rễ, không chú ý đến đủ lá củ cải. Tuy nhiên, nó là sai. Hàm lượng protein trong củ cải đứng cao hơn trong hầu hết củ cải nhiều lần. lá củ cải có thể được thêm vào món salad tươi, và việc sử dụng chúng trong botvinya chuẩn bị.

Trong rễ củ cải đỏ chứa khoảng 85 nước phần trăm và protein 1,7 phần trăm. Carbohydrates được thể hiện trong rau thuận lợi dưới dạng sucrose, nội dung của nó đạt đến 11 phần trăm của các cây trồng rễ. Các loại rau có chứa vitamin B, vitamin F và E, cũng như folic, axit pantothenic và nicotinic. Khi sử dụng cơ thể củ cải được tất cả các cần thiết vi mô và vĩ mô. Đây canxi, kali, natri, clo và phốt pho. Những yếu tố này đặc biệt hữu ích khi căng thẳng. củ cải hữu ích và các rối loạn chuyển hóa. Đó là lý tưởng như một trang trí cho cá hoặc thịt.

Còn được gọi rộng rãi các vitamin và nguyên tố vi lượng, củ cải đỏ chứa betain. Chất này không được chứa trong bất kỳ loại rau khác. Tên củ cải Latin được phát âm như "beta", vì thế tên của các tài liệu độc đáo này. Betain giúp cơ thể hấp thụ protein, cải thiện chức năng gan.

Bao gồm trong các saponin thực vật và vitamin U góp phần vào việc loại bỏ các cholesterol ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, Vitamin U có tính protivoskleroticheskim và dị ứng, cũng như thúc đẩy chữa bệnh loét.

Các hàm lượng chất xơ cao cải thiện nhu động ruột. Chất xơ cũng thúc đẩy việc phát hành tích cực của mật và dịch tiêu hóa.

Theo thời gian, cơ thể tích tụ tất cả các loại sản phẩm có hại. Điều này có thể thối rữa vẫn ký sinh trùng đường ruột, các muối kim loại nặng và cholesterol. Chứa trong các thành phần của củ cải pectin giúp cơ thể thoát khỏi những chất có hại.

Nội dung của các vitamin và khoáng chất trong củ cải đường thô là cao hơn nhiều so với các loại rau củ luộc, nhưng củ cải luộc được hấp thụ tốt hơn. củ cải nấu ăn không được bóc vỏ dưới nắp đậy kín. Từ đó làm cho món ăn phụ, thêm vào món salad hay bánh bao chiên được làm từ củ cải.

Đối với thu hoạch sử dụng củ cải trong tương lai lên men, muối, hoặc xắt nhỏ phơi khô. chip củ cải Splash nước sôi trước khi sử dụng, truyền làm trống và một lần nữa được đổ nước nóng. Khi củ cải khô tăng lên từ đó chuẩn bị một loạt các món ăn.

Củ cải đường sử dụng và chế độ dinh dưỡng ăn kiêng. Các chế độ ăn №1 và №2 (đối với loét dạ dày hoặc tá tràng 12, cũng như viêm dạ dày mà không trầm trọng) chỉ định củ cải trong một tồi tàn, nó được khuyến khích để uống củ cải canh; №4 chế độ ăn uống (bệnh đường ruột) được phép sử dụng luộc súp củ cải xắt nhỏ, nước trái cây; trong chế độ ăn uống №9 (đái tháo đường) do hàm lượng cao tiêu thụ củ cải sucrose bị hạn chế. Trong chế độ ăn khác củ cải được sử dụng rộng rãi hơn. Bởi vì bệnh nhân béo phì hạn lượng củ cải calo cao. Ngoài ra, do hàm lượng cao các hợp chất kiềm trong củ cải và axit oxalic, củ cải không được khuyến cáo cho bệnh nhân phosphaturia và oxaluria.

Từ đó bạn có thể làm không chỉ là món canh truyền thống và salad. Chúng ta hãy dừng lại ở cách nấu bánh mì kẹp thịt được làm từ củ cải. Món này là hoàn hảo cho bảng trong Mùa Chay.

recipe №1

Thành phần:

300 g củ cải

1 tép tỏi

1 củ hành tây nhỏ

2 muỗng canh. l. bột báng

muối

hạt tiêu để hương vị

semolina dầu thực vật cho breading.

chuẩn bị:

Đun sôi củ cải, sau đó mát mẻ, vỏ và chop trên vắt tốt. Hành tây và tỏi được băm nhuyễn.

Fry hành tây và tỏi cho đến khi trong suốt, thêm củ cải, khuấy đều và tiếp tục nóng trong 5 phút.

Thêm semolina và khuấy. Tháo chảo ra khỏi bếp, mát mẻ. Từ lấy củ cải nhồi xúc xích hình dạng thuôn dài, hơi dẹt, tẩm bột trong semolina và băm dầu củ cải chiên.

recipe №2

Thành phần:

800 củ cải

2 tép tỏi

2 trứng

1 h. L. muối

100 g semolina

60 ml. dầu thực vật.

chuẩn bị:

Đun sôi củ cải và nướng trong lò.

Rửa và làm sạch củ cải, để chà trên một vắt thô. Tỏi băm nhuyễn.

Kết hợp củ cải và tỏi, để lái xe một quả trứng, muối. Sau đó thêm semolina và khuấy.

Để trong một thời gian chừng nào decoy không sưng.

patties hình với chiên củ cải đường trong chảo chiên mỗi bên.

recipe №3

500 g củ cải

50 oz. bột báng

2 trứng

Củ cải đường sạch, cắt thành hình khối, đổ một ít nước để vừa đủ che dấu củ cải và đặt hầm. Bạn có thể nhẹ muối. Xong củ cải nghiền bằng nĩa hoặc máy xay sinh tố, thêm semolina và khuấy. Sau đó cung cấp cho trọng lượng để làm mát đến nhiệt độ phòng. Bây giờ lấy và đánh bại những quả trứng trong bọt mát mẻ. Sau đó nhập vào khối làm mát bằng củ cải và bột báng.

Hình thành patties với củ cải đường muỗng và lây lan trên một chảo nóng với dầu và nướng cho đến khi thực hiện.

Đây thức cho thịt viên từ củ cải là rất thích hợp cho thực phẩm cho trẻ em, vì nó không chứa các chất phụ gia sắc nét.