Nấu cơm thập cẩm: hướng dẫn từng bước

Nấu cơm thập cẩm - một nghi lễ đặc biệt. Thoạt nhìn có vẻ như không có gì đặc biệt về nó được. Nhưng các chuyên gia có nhiều bí mật khác nhau, mà không có nó sẽ không bật ra tốt cơm thập cẩm Uzbek. Những người muốn tìm hiểu làm thế nào để nấu món ăn này của Trung Á, cung cấp các công thức sau đây.

Cơm thập cẩm Công thức nấu ăn với hình ảnh

Ở phương Đông, thịt cừu là rất phổ biến. Do đó, để làm cho cơm thập cẩm đúng là tốt nhất để lựa chọn loại này thịt.

thành phần:

• bột và thịt cừu thịt với xương sườn tổng trọng lượng 1,5 kg;
• dầu thực vật (nó là tốt hơn nếu bạn tìm kurdjuchnyj chất béo) - 350 gram;
• cà rốt (chín) 1 kg;
• hành tây vừa - 3-4 mảnh;
• Tỏi - một vài người đứng đầu vừa (2-3);
• Peppers - 2-3 mảnh;
• thì là, muối (gia vị khác như hương vị mong muốn và);
• Hình 1 kg (có một loại đặc biệt của "Dev-Zera", nếu bạn tìm kiếm, sử dụng nó, nếu không, sau đó hãy srednezerny bình thường).

Nấu cơm thập cẩm nhà: hướng dẫn từng bước

bước 1

Bột thịt cừu cắt thành hình khối (1,5 x 1,5 cm). Bones với prisolit thịt và đặt một ít ướp. Cố gắng chọn một con chiên trẻ, với rất ít chất béo.

bước thứ 2

Không nên đánh giá thấp trong cà rốt cơm thập cẩm. Đây là một trong những thành phần quan trọng. Hãy chắc chắn để cắt đúng nó. Không sử dụng một vắt và shredder. Chỉ có một con dao. Cắt rau trên rơm mỏng. Nó là thích hợp nhất cho cơm thập cẩm chín (không sớm) rễ.

bước thứ ba

Hình Lắp ráp lại, rửa. Các nước tiếp tục là sạch và minh bạch. Sau khi ngâm gạo trong nước ấm. Đun nóng vạc. Đặt mức tối đa của hỏa hoạn. Cắt thịt xông khói thành những miếng nhỏ và để xuống container. Từ đó bạn cần làm nóng bằng dầu. Greaves loại bỏ (họ là hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ với vodka, do đó, không vội vàng để thoát khỏi chúng). Nếu bạn không thể tìm thấy chất béo, nó có thể dễ dàng được thay thế bằng một loại dầu tốt, trong đó, đến lượt nó, nên để sưởi ấm cho đến khi một đám mây màu xanh-màu xám nhạt.

bước 4

Nấu cơm thập cẩm bắt đầu với xương thịt nướng. Nó nên được thực hiện một cách nhanh chóng và nhiệt độ cao. Xoay xương sườn nhiều lần. Một khi họ có được một màu vàng - kéo ra và đưa ra khỏi đĩa. nhiệt dầu một lần nữa và xào hành tây xắt nhỏ vào nó cho đến khi vàng nâu. Và chỉ sau đó tiến hành để xác thịt rang.

bước 5

Chiên thịt cho đến khi vàng. Khuấy. Sau đó, đổ cà rốt. Mịn ra và để trong một vài phút. Sau đó khuấy đều và nấu ăn cho khoảng 15 phút để cuối cùng, tắt bếp để vừa. Đổ phần thì là Ai Cập. Cà rốt trở nên mềm mại và đi hương thơm cơm thập cẩm - đổ nước nóng. lượng của nó phải bao gồm 1,5 cm tất cả các thành phần.

bước 6

Tiếp tục nấu cơm thập cẩm. Bây giờ là thời điểm chuyển giao tỏi (nó phải được làm sạch trước từ trấu đầu). ớt cay đắng và ớt của mình (không bắt buộc) đưa toàn bộ điều. Sau khi nấu ăn, họ chỉ có thể ném hoặc zaservirovat món ăn đã hoàn thành.

bước 7

Trở về ấm chiên xương. Chờ cho đến khi sôi và giảm nhiệt. Nấu với nắp mở cho 40 phút. Sau khi làm cho ngọn lửa tối đa, muối. Nước dùng nên có một chút mặn.

bước 8

Bây giờ là thời điểm chuyển giao gạo. Xả với nước và đổ nó vào cái vạc. Mịn ra và đổ một lít nước sôi. Khi chất lỏng bắt đầu đun sôi, chờ cho đến khi nó đã bốc hơi một nửa và giảm nhiệt. Sau đó, một ít gạo, tăng nhiệt và cho phép gạo đã sẵn sàng.

bước 9

Nấu cơm thập cẩm gần như hoàn thành. Đóng cái vạc nắp, hãy để napar gạo, sau đó đổ còn sót lại thì là Ai Cập, bao gồm nắp lại trên 10 phút, sau đó Nới lỏng gạo, loại bỏ các hạt tiêu và tỏi. Khuấy risotto và đặt nó trên một slide tấm phục vụ. Bon Appetit!