Nấu cơm đỏ cơ bản ở nhà

Nước sốt chính đỏ không phải là một món ăn độc lập. Tuy nhiên, anh ta bổ sung thêm nhiều thứ, cho thêm hương vị và giúp cho món ăn một hương vị hoàn toàn khác nhau. Cũng cần lưu ý rằng nước sốt được lựa chọn đúng cách có thể không chỉ để cải thiện đáng kể, mà còn để sửa các phẩm chất hương vị của món ăn đã nấu không thành công.

Bản đồ công nghệ của nước sốt chính đỏ bao gồm các hạng mục sau: danh mục các thành phần, chuẩn bị các thành phần, xử lý nhiệt các sản phẩm. Chúng tôi sẽ tôn trọng họ trong bài báo này.

Từng bước nấu nước sốt màu đỏ chính

Cơ sở của nước sốt này là cà chua hoặc cà chua dán. Ngoài ra, một điều kiện bắt buộc để chuẩn bị nước sốt này là nướng của bột. Nó hoạt động như chất làm đặc. Nếu nó không được chiên trước, nước sốt chính màu đỏ sẽ không mùi vị rất tốt, và tính nhất quán của nó sẽ quá căng thẳng.

Nước sốt này có thể được sử dụng không chỉ để phục vụ một món ăn, mà còn để sử dụng nó như là một cơ sở để làm nước sốt hoàn toàn khác nhau (ví dụ, với rượu, hành, dấm, nấm và các loại gia vị khác).

Vì vậy, những thành phần nào chúng ta cần phải làm cho nước sốt chính màu đỏ chính? Đối với điều này bạn cần phải mua:

• Cà rốt tươi không phải là rất lớn - 1 pc;
• Hành đỏ - 1 đầu;
• Gốc rễ rau mùi tây khoảng 30 g;
• Thịt thịt hoặc rau (có thể là nước thông thường) - khoảng 500 ml;
• Bột mì - khoảng 40 g;
• Bột cà chua - không dưới 55 g;
• Bơ tươi - 20 g;
• Muối, đường trắng, hạt tiêu - sử dụng theo ý riêng.

Chuẩn bị Linh kiện

Bản đồ công nghệ của nước sốt chính đỏ đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các quy tắc để chuẩn bị nước sốt này. Nếu không, nó sẽ không trở nên ngon như chúng ta muốn.

Trước khi bắt đầu nung sốt được hỏi, bạn nên chuẩn bị tất cả các thành phần của nó. Hành phải được bóc vỏ, và sau đó cắt rất mịn bằng dao sắc. Trong chính xác theo cùng một cách bạn cần để xử lý gốc rễ của mùi tây. Đối với cà rốt tươi, cần được rắc (tốt hơn lớn).

Xử lý nhiệt nước thịt

Một khi tất cả các loại rau bị nghiền nát, chúng được lan truyền trong một cái chảo nóng với dầu ăn nóng chảy và vượt qua cho đến khi chúng được nhuộm màu.

Đồng thời, cần đổ bột mì vào chảo xào riêng và chiên cho đến khi vàng. Sau khi làm lạnh một phần nguyên liệu, nên đổ vào một giọt nhỏ thịt hoặc nước rau (không có nước, bạn có thể sử dụng nước đun bình thường) và sau đó trộn đều, tránh tạo thành cục.

Thêm cà chua dán vào nồi, nó được đặt lại trên lửa và từ từ đưa đến một đun sôi. Sau đó, các thành phần phải được trộn kỹ, đóng nắp và nấu bằng lửa rất chậm trong khoảng 11 phút.

Một khi nước sốt chính đỏ đã sẵn sàng, hạt tiêu, đường và muối được thêm vào, và sau đó lọc. Tiếp theo, khối rau đã thái lát được nghiền nhỏ thành bột chiên với một máy xay sinh tố và cho nó vào nồi với nước thịt. Sau khi trộn các thành phần, chúng lại được cho sôi và nấu trong ít nhất 3 phút.

Làm thế nào để phục vụ cho bảng?

Cho nước sốt đỏ chính vào bàn với các món ăn và đồ ăn nhẹ khác nhau. Trong trường hợp này, nước sốt có thể nóng hoặc lạnh. Ngoài ra trong đó bạn có thể thêm bất kỳ gia vị và gia vị.

Các tính năng nấu nước sốt thịt đỏ

Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm cho nước sốt cơ bản màu đỏ ở nhà. Chuẩn bị nước thịt như vậy không mất nhiều thời gian. Nếu bạn muốn phục vụ nó cho một món thịt, sau đó chuẩn bị nước sốt tốt hơn trên nước canh thịt bò mạnh mẽ. Ngoài ra, ở cuối của đun sôi, nó được khuyến khích để thêm 1 hoặc 2 thìa lớn của cảng và một số tiền tương tự như bơ tươi để chảo. Điều này sẽ làm cho nước sốt nhiều hương vị và phong phú, mà đôi khi cải thiện hương vị của món thịt.

Các tính năng nấu nước sốt đỏ cho cá

Nếu bạn muốn nhấn mạnh hương vị của bữa tối của cá, và cũng làm cho nó bão hòa hơn, sau đó chuẩn bị nước sốt màu đỏ tốt hơn trên nước canh cá mạnh. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ loại cá nào (từ chế độ ăn uống đến béo). Cũng với nước sốt, cần thêm 2-3 dưa leo nghiền, một lát chanh và 5-6 ôliu. Tất cả các thành phần này nên được chuyển thành puree cùng với hành tây cắt và cà rốt, và sau đó cũng thêm chúng vào sản phẩm chuẩn bị trước đó.

Cho dù bạn chọn món nào, hãy chắc chắn rằng món thịt hoặc cá của bạn chắc chắn sẽ chơi với màu sắc mới và không bình thường, và cũng làm bạn ngạc nhiên vì tất cả khách mời.