Nấu ăn cổ điển nhồi với thịt băm và gạo

cải bắp nhồi - một món ăn được chuẩn bị theo truyền thống vào cuối mùa hè, tốc độ khi giữ bắp cải sớm. Có lẽ, mỗi gia đình có đầy yêu thích riêng của mình cho cải bắp nhồi, những người khác thích lá bắp cải chứa đầy thịt băm với việc bổ sung các loại ngũ cốc, nhưng một số khác chọn tùy chọn ăn chay đầy nấm, khoai tây và rau trộn. Nhưng những món ăn được nấu chín trên một công nghệ duy nhất, vì vậy chúng tôi nhìn vào công thức cổ điển cho "nhồi với thịt băm và gạo." Và để làm sắc thái trong từng chuẩn bị nấu nướng có thể theo quyết định riêng của mình.

Vì vậy, làm thế nào để nấu ăn cuộn bắp cải? Để bắt đầu, như thường lệ, sẽ chuẩn bị thức ăn. Chúng ta sẽ cần một cái đầu khá lớn của cải bắp, nặng khoảng 1,2 kg, 600 gram thịt làm sẵn băm nhỏ (như một quy luật, đi nhồi, được làm từ thịt lợn và thịt bò, nhưng đó là một vấn đề của hương vị). Bạn cũng sẽ cần khoảng ba trăm gam gạo luộc hoặc 100 gram khô, một vài củ hành, cà rốt, nước sốt cà chua, gia vị và một loại kem chua ít.

Trên như thế nào chúng ta chuẩn bị bắp cải, sẽ phụ thuộc không chỉ có hương vị mà còn sự xuất hiện của bắp cải của chúng tôi. Cách dễ nhất để nấu ăn nhồi với thịt băm và gạo bắp cải non, mà không để lại phù hợp quá chặt để Kocani. một người đứng đầu như vậy có thể dễ dàng tháo rời vào lá mà phải luộc trong nước sôi muối và axit hóa với giấm cho đến khi mềm.

Nhưng cũng vì bắp cải mùa đông có thể nấu cuộn bắp cải tốt. Với khó khăn như vậy để loại bỏ các lá bắp cải, trong khi nó đang ướt, vì vậy bạn cần phải cắt cuống đầu và đặt nó trong nước sôi. Sau khi những chiếc lá trên trở nên mờ, người đứng đầu loại bỏ và được lấy ra từ nó nhiều lớp lá. Nếu gần gũi hơn với nửa đầu lá lại không còn được dễ dàng tách ra, nó mầm một lần nữa cần phải đặt trong một nước sôi nhỏ và đun sôi.

Tuy nhiên, phương pháp này rất tốn chuẩn bị bắp cải, vì vậy ngày hôm nay, rất nhiều fan của bắp cải sử dụng cho những mục đích này, lò vi sóng thời gian. Chuẩn bị sẵn sàng để đi ra với một thân cây cắt ngắn nên được đặt trong một container phù hợp để sử dụng trong lò vi sóng. nạp tiền nước là không cần thiết. Đặt bát với bắp cải trong một buồng lò vi sóng, bật lò trên toàn bộ sức mạnh trong năm phút. Sau đó giải nén bắp cải và đặt nó trong một container nước lạnh hoặc mát dưới vòi nước. Sau khi điều trị này, những chiếc lá được ngăn cách bởi không tồi tệ hơn khi sôi đầu bắp cải, và thời gian để chuẩn bị bắp cải lá ít hơn rất nhiều.

Bây giờ chúng ta cần phải chuẩn bị nhồi nhét. Như đã đề cập, các thành phần của thịt băm có thể thay đổi theo sở thích của bạn, điều kiện duy nhất là nó phải ở trong chừng mực đậm như sử dụng quá nạc băm nhỏ nhồi thịt sẽ khô. Trong thịt bò có thêm gạo. Ở đây cũng vậy, có một số sắc thái. Nhiều đặt trong một sẵn sàng băm gạo luộc, nhưng có những đầu bếp người thích đặt mông thô. Trong trường hợp sau, bạn cần phải rửa sạch gạo và đổ nước sôi, sau đó trộn với thịt băm. Hãy nhớ rằng khi sử dụng các loại ngũ cốc thô, nhồi của chúng tôi với thịt băm và gạo sẽ được chuẩn bị lâu hơn một chút, bởi vì chúng ta cần phải tìm sự sẵn sàng đạt được.

Bên cạnh đó, nhồi add thái nhỏ hành tây nguyên. Và để làm cho điền ngon ngọt và hơi giảm hàm lượng calo của món ăn đã hoàn thành, bạn có thể thêm thịt băm băm nhuyễn bắp cải, mà còn sau khi phân tích đầu trên lá. Tất nhiên, đừng quên muối nhồi của chúng tôi cho bắp cải và mùa đó bằng bất kỳ loại gia vị gì bạn thích.

Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt và thêm chúng vào nước sốt cà chua và kem chua. Nước sốt cho bắp cải nấu nên dày, vì vậy nước trong nó là tốt hơn không thêm. Các nước sốt nên muối và hạt tiêu, bạn có thể đặt một lá nguyệt quế.

Bây giờ chúng ta tiến tới sự hình thành của bắp cải. Lấy lá bắp cải luộc, nếu nó có một thân dày, sau đó cắt nó với một con dao nhọn. Bây giờ đặt trên một tờ thành stuffing muỗng và quấn bắp cải nhồi của chúng tôi, như phong bì. Chuẩn bị cuộn bắp cải có thể chiên trong bơ, nhưng nếu bạn muốn nấu một món ăn có ít chất béo và calo, các cuộn bắp cải sống phải được gửi ngay lập tức trong một bát nước sốt. Simmer cải bắp nhồi trong một nước sốt bạn cần khoảng bốn mươi phút, cho đến khi bắp cải và gạo (nếu sử dụng mông thô) không đạt được sẵn sàng.

Bằng cách này, nhồi với thịt băm và gạo không thể dập tắt, và nướng trong lò. Để làm điều này, họ lan truyền trên một tấm nướng bánh, đổ nước sốt chuẩn bị và gửi nó trong lò. Trong trường hợp này, chỉ cho đến khi nấu chín, bắp cải nhồi bạn có thể rắc phô mai bào.

Tương tự, bạn có thể nấu nhồi với kiều mạch và thịt, thay thế trong công thức trên, gạo, kiều mạch.