Mực xào lơ xanh với hành tây

Squid - nó cephalopods. Có một số loại mực ống, nhiều trong số đó là ăn được. Ở Nga, chiết xuất chỉ mực thông thường. Trong thực phẩm tiêu thụ thịt, cũng như các "chân" và thậm chí cả mắt (để làm Trung Quốc và Nhật Bản). Họ nói rằng con mắt mực chảo khô giống với hương vị của các loại hạt. Những ngao xào, luộc, hầm, sấy khô, đóng hộp, sử dụng trong một loạt các món salad ... Nhưng mực chiên đặc biệt ngon thu được với một cây cung.

Cách đây không lâu, mực đã cho chúng ta kinh ngạc và được coi là một món ăn tuyệt vời, nhưng bây giờ bạn có thể mua chúng trong bất kỳ cách nào - đông lạnh, sống, đóng hộp. thịt của họ chứa rất nhiều protein, vitamin, axit amin và thiết yếu chiết và khoáng chất - phốt pho, iốt, sắt, đồng. Vì vậy, những món ăn "cá có cánh" như mực được gọi là ở La Mã cổ đại, nó là rất hữu ích cho cơ thể con người.

Trước khi bạn nấu mực xào với hành tây, họ cần phải cắt - cắt đứt đầu và loại bỏ các nội tạng và tấm chitin. Nhưng bạn có thể mua đã bóc mực đông lạnh. Sau đó, họ chỉ cần rã đông sau một rửa với nước lạnh.

Vì vậy, làm thế nào để nấu ăn mực chiên với hành tây. Mất nửa một mực kg, hai củ hành lớn, ba hoặc bốn tép tỏi, một muỗng cà phê muối một thìa dầu (rau). mực đông lạnh lây lan vào một tách và rót nước sôi, sau đó đặt dưới nước lạnh và sạch sẽ. Onion cắt thành vòng nửa và chiên trong dầu, khuấy liên tục, tám phút. Sau đó, bạn cần phải bổ sung, cắt tỏi và xào trong hai phút.

Bây giờ bạn có thể thêm mực xắt lát mỏng, prisolit và khuấy. Đặt chảo trên lửa cao và nấu ăn cho hai phút, và sau đó ngay lập tức loại bỏ từ nhiệt và bìa. mực hành tây chiên có thể được cung cấp như rau diếp hoặc bất kỳ trang trí.

Với một cây cung, bạn không thể chỉ chiên mực, mà còn thịt. Bạn có thể lấy thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bò - sẽ phù hợp với bất cứ ai. Hãy cho chúng tôi làm thế nào để nấu ăn thịt nướng với củ hành, vì vậy nó là ngon ngọt. Đi 600 gram thịt bò hoặc nhẹ hơn và cắt thành nhiều phần (100 gram). Một phần của mỡ bò cần phải nằm lên - bạn sẽ cần nó sau này.

Điền với nước và đặt nồi trên lửa cao. Tiếp theo thiết lập để nóng lên một chảo chiên với mỡ bò. Khi nước đến sôi, chảo và cũng ấm lên, ném nước sôi trong thịt, đếm đến bảy, và chúng tôi chuyển vào chảo. Lửa dưới chảo ngay lập tức thiết lập để tối thiểu. Thịt bỏng để sợi cắt của thắt chặt, và các nước còn lại bên trong, sau đó nó sẽ lần lượt ra ngon ngọt và dịu dàng. Pan phát hiện, và nướng phi lê mười lăm phút, được hướng dẫn bởi mùi - giống như một luồng hơi của lớp vỏ chiên - thịt phải được đảo ngược.

Cắt vòng nửa củ hành tây. Khi chiên thịt ở một bên, biến nó lộn ngược, thêm thịt giữa lát dự trữ mỡ bò và da trên đầu trang của hành tây. Che chảo có nắp đậy và chiên trong vòng bảy phút nữa. Sau đó, các nội dung có thể được trộn lẫn, và để yên prisolit ngọn lửa vẫn còn bốn phút, và sau đó ngọn lửa phải tắt đi. Cảnh báo! Nếu ngọn lửa quá mạnh, mũi sẽ đốt cháy. Điều này có thể xảy ra trong trường hợp nếu trong một chảo một ít chất béo. Dish ăn với trang trí hay salad rau.

Với hành tây có thể được nấu chín không chỉ thịt, cá hoặc hải sản. Các món ăn phổ biến nhất là khoai tây chiên với hành tây. khoai tây rửa sạch và bóc vỏ (750 gram) phải được cắt thành lát phẳng và đặt vào một chiếc khăn sạch bếp. dải cắt thịt xông khói (125 gram) và chiên trong chảo cho đến khi giòn. Sau đó, bạn cần phải nhận được chất béo từ chảo, và thêm các chất béo bơ còn lại (tốt hơn là bơ mỡ), đặt các lát khoai tây và, thỉnh thoảng khuấy, nấu cho đến khi giòn. hành tây chiên lát (leek tốt nhất) đưa khoảng năm phút trước khi kết thúc nấu ăn. Khi khoai tây được nấu với hành tây, thịt xông khói chiên để đặt vào nó. Bon Appetit!