Mực hầm. Pozza và hương vị của sinh vật biển

Hải sản truyền thống và sử dụng rộng rãi trong, các món ăn Pháp, ẩm thực Tây Ban Nha Ý. Nói chung, rất khó để đặt tên cho các đại diện của khu vực Địa Trung Hải, với lo lắng cụ thể mà sẽ không đối xử với các món ăn của sinh vật biển. Trong những năm gần đây, họ được coi là món ngon và gần đây hơn là khách khá hiếm tại các món ăn Nga, và mất vị trí của mình trên bảng của chúng tôi.

Nó không phải là đáng ngạc nhiên! Do hàm lượng cao trong số đó là protein rất có giá trị, trong đó đồng hóa diễn ra trong một thời gian dài hơn protein cá, các sản phẩm này được nuôi dưỡng tốt hơn nhiều. Chúng chứa một số carbohydrate và chất béo, vì vậy chúng có thể được sử dụng một cách hoàn hảo như một sản phẩm giảm béo, và dựa trên những gì cái gọi là chế độ ăn uống Địa Trung Hải.

Bên cạnh đó, hải sản rất giàu vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường xương và răng, để hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp. Một vai trò đặc biệt thuộc về omega-3, làm giảm cholesterol tích lũy trong cơ thể, do đó bảo vệ của chúng tôi tim và mạch máu từ các cơn đau tim, đột quỵ và bất hạnh khác. danh sách thủy sản được mở rộng. Đó là, trước hết, rong biển và tôm, sò và trai, tôm hùm, cua và mực.

Tại điểm dừng chân cuối cùng trong từng chi tiết. Mực ống đặc biệt giàu protein, chúng chứa vitamin C và B, khoáng chất. Cho đến nay, mực có thể được mua tại hầu hết các siêu thị. mực hầm hoặc salad với việc sử dụng của họ là rất ngon. Tuy nhiên, một vai trò quan trọng được chơi ở đây bằng cách lựa chọn đúng và nấu ăn tiếp theo. Chọn chỉ thịt đông lạnh mực ống, vì vậy họ không đắng và không sắc màu rực rỡ khi nấu ăn. Họ cũng không nên dính, họ nên được dễ dàng tách ra khỏi nhau.

Vì vậy, chúng tôi đã chọn mực, nó bây giờ vẫn là trường hợp cho nhỏ - để nấu ăn cho họ. Như một quy luật, các món ăn của mực không cần tốn nhiều thời gian, nhưng kết quả, với sự tôn trọng thích hợp cho các công thức vượt quá mọi sự mong đợi.

Hãy để, ví dụ, hầm mực.

Bạn sẽ cần:

• mực thịt - 500 gram;
• sữa - 1,5 ly;
• hành tây - 2 chiếc;
• muối;
• bột - 2,5 v. thìa;
• hạt tiêu.

mực thịt unfreeze (có thể trong nước lạnh). Hơn nữa, cần phải làm sạch bộ phim đầu và rửa tốt trong vòi nước chảy. Mực cắt dải dọc, và muối vừa ăn và chiên với việc bổ sung bột. Onion (băm nhuyễn nhu cầu) và chiên nhẹ trong dầu thực vật. Sau một vài phút và tiếp tục thêm bột chiên trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục. Đặt hành tây và mực vào chảo sâu hoặc một xoong, thêm vào sữa, muối và hạt tiêu, đậy nắp và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho 25-30 phút.

Vì vậy, làm thế nào để đưa ra mực, bạn đã biết. Chỉ cần nửa giờ, và khách hàng của bạn sẽ được vui mừng. Bây giờ chúng ta hãy cố gắng nấu ăn mực nướng.

Thành phần:

• 500g mực;
• 500g nấm (tươi);
• 2 củ hành tây;
• pho mát;
• 1 muỗng canh. Spoon kem chua;
• 1 trái cà chua;
• rau xanh.

đun sôi mực tinh khiết trong nước muối vài phút, sau đó cắt thành các dải. Hành chặt, chiên, thêm nấm thái lát và chiên cho đến khi chín. cà chua thái lát và màu xanh lá cây, sau đó bạn cần phải đặt kem chua, muối. Tất cả trộn với mực. Hình thức của dầu mỡ, sau đó đặt mực với nấm, ngủ grated pho mát và nướng trong lò ở nhiệt độ tối đa 10-15 phút.

Bằng cách này, mực hầm có thể được trộn lẫn với bất kỳ trang trí đã làm chín sơ hoặc chiên, chẳng hạn như gạo, lúa mạch, nấm, rau, và bạn có một ánh sáng đã sẵn sàng và bữa tối thịnh soạn. Ngoài ra, mực ngon miệng với nước sốt khác nhau hấp. Cố gắng bất kỳ: kem, nước sốt cà chua, mù tạt, cũng như với việc bổ sung tỏi, húng quế, cần tây, táo.

Làm thế nào để dập tắt mực, chúng tôi đã nói với bạn, và sau đó không ngại thử nghiệm. Như đã đề cập ở trên, người ta có thể chuẩn bị rất nhiều món ăn khác: xà lách, súp, thịt hầm, bánh xèo, zhyuleny và thậm chí cả bánh mì kẹp thịt. Bon Appetit!