Làm thế nào để nấu ăn bánh xèo ngon ở nhà?

Pancakes - nguyên thủy món ăn Nga, tượng trưng cho mùa xuân nắng nóng. Ban đầu, họ đã nướng chỉ trên tuần Pancake, và các món ăn bản thân là một trong những nghi lễ. Hôm nay, bánh xèo ngon thường được phục vụ cho món tráng miệng với xi-rô, mứt hoặc mứt. Đôi khi chúng có thể được quấn bất cứ điền (phô mai, trứng cá, thịt băm, vv ..).

Để chuẩn bị openwork bánh kếp thơm mỗi người phụ nữ sử dụng của mình trong nhiều năm thử nghiệm công thức. Chia sẻ những bí mật cô ấy không có tay - sau khi tất cả trong số đó là điểm nổi bật của món ăn đã hoàn thành.

Tuy nhiên, có cơ bản công thức nấu ăn cho bột cho bánh kếp, đó là câu cửa miệng của tất cả mọi người. Tìm hiểu để nấu ăn bánh kếp ngon một cách thông thường, chủ sở hữu không thể đủ khả năng để thử nghiệm thêm, tạo ẩm thực và thích thú hương vị riêng của họ.

Bánh: chuẩn bị bột nhà

Từ xa xưa, bột cho bánh luôn sen được nhào nặn bằng tay, vì vậy bây giờ bạn nên không đi chệch khỏi truyền thống này, sau đó bật ra bánh ngon "tinh thần" và thơm.

Bột thiết sift thông qua một cái rây để thoát khỏi sự lãng phí dư thừa. Ngoài ra, trong một bột như vậy "lắc-up" bão hòa với oxy, mà sẽ trở thành tương lai của bánh thoáng mát, nhẹ nhàng và tinh tế.

Trong men hoặc nhựa sâu bát phá vỡ hai quả trứng, thêm một nửa cốc sữa, muối, đường vừa ăn, một nhúm baking soda, được dập tắt trong giấm. Tất cả các thành phần được triệt để trộn trộn hoặc nĩa.

Khi khối lượng không khí trở nên, bạn có thể nhập bột. Làm điều đó dần dần, đừng quên khuấy. Bột nên có một chút dày hơn trong sự nhất quán của nhà kem chua.

Sau đó, hàng loạt kết quả sẽ được thêm vào 50 g bơ tan chảy và 1 muỗng canh dầu thực vật. Khuấy sữa liên tục giới thiệu trong các phần nhỏ. Sự ổn định của bánh bột được đưa đến tình trạng mật ong lỏng.

Trong quá trình chuẩn bị bột cho bánh kếp điều quan trọng - để đạt được mức độ mong muốn của "lỏng". Quá nhiều bột sẽ dính vào chảo, và quá dày - đó là xấu để trải rộng trên bề mặt.

Trọng lượng bánh thành phẩm trong vòng 30 phút trong tủ lạnh. Đây có thể là không cần thiết. Nhưng kinh nghiệm đã chỉ ra rằng vì bánh bột lạnh và dày dạn biến ra ngon hơn nhiều.

Có công thức nấu ăn khác. Trong bài vì nó là không thể, bằng cách này, sẽ rơi bánh nấu chín vào nước khoáng, hoặc bánh không có trứng.

Làm thế nào để nướng bánh ngon?

Theo truyền thống bánh được nướng trên một chảo gang. Hôm nay sử dụng cho những mục đích chảo với teflon hoặc lớp phủ gốm. Đó là khuyến khích để không ngừng sử dụng các dụng cụ tương tự, được thiết kế dành riêng cho nấu ăn bánh kếp.

Pre-làm nóng chảo với lửa lớn. Surface bôi "mỡ lợn" hoặc tăm bông ngâm trong dầu thực vật.

Bột làm bánh có thể không được cho phép trên chảo lạnh hoặc kém nóng. Điều này sẽ dẫn đến một thực tế là bánh sẽ dính vào bề mặt của nó.

Bon Appetit!