Mì ống sợi dài: nó là gì và những gì nó ăn? công thức nấu ăn

Như một quy luật, mỗi người phụ nữ hầu như mỗi ngày suy nghĩ về cho đơn gia đình bạn. Đôi khi tưởng tượng là không đủ, và do đó muốn tạo bất ngờ cho gia đình ngon, độc đáo và đẹp món ăn của bạn. Chúng tôi cung cấp cho bạn để nấu mì. nó là gì và nó ăn? Điều này sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi.

các mì ống sợi dài là gì

Mì - pasta Ý này, có thể dịch là tab. Tuy nhiên, họ không dày, nhưng rất mỏng như spaghety, chỉ lâu hơn và phẳng hơn.

Khi nấu mì ống sợi dài, họ không phá vỡ, và luộc chung. Không giống như mì ống khác ăn kèm với cá, hải sản và pesto. Cooks nói rằng một nước sốt dày cho mì là không phù hợp.

Ở Ý, như spaghetti và pasta mì ống sợi dài gọi. Cô ấy luôn luôn nấu chín al dente. Đây có nghĩa là mức độ yêu cầu của sự sẵn sàng. Dán không thể tiêu hóa, khi nó quay ra, thay vì một món ăn ngon và độc đáo của mảnh kiểm tra, mà là rất có hại cho đường tiêu hóa.

Bây giờ bạn là một chút làm quen với mì pasta. Điều gì là nó đã biết, nhưng với những gì nó cần để ăn và làm thế nào để nấu ăn - chi tiết trong bài viết này. Đầu tiên, chúng ta sẽ nói về cách nấu mì ống ở nhà.

Mì ống sợi dài: công thức

Để chuẩn bị dán cần một số thành phần đơn giản. Đó là lý do tại sao các công thức có sẵn cho mỗi gia đình. Đổ 300 g trượt bột trên bề mặt cứng, phẳng. Chỉ nó phải là độc quyền từ lúa mì cứng.

Bột làm cho lỗ sâu hơn và búa đến 3 trứng. Thêm một muỗng cà phê dầu ô liu và một nhúm muối.

Nhẹ nhàng trộn trứng bằng nĩa. Bắt đầu nhào bột. Bạn có nhận thấy rằng nước bột mì được bổ sung? Điều rất quan trọng để có được sự nhất quán ngay.

Nếu bột đã biến nếp, thêm một ít bột. Và khô có thể được loại bỏ bằng một quả trứng duy nhất. Bột nên có một mềm mại, mịn màng và đàn hồi, nhưng không dốc. Chúng tôi quấn nó trong một chiếc khăn sạch và dành khoảng 15 phút, không còn nữa.

Trong khi đó, nấu máy mì ống. Rắc bột để làm cho bột không dính. Cắt một miếng nhỏ, nhẹ mịn ra tay và cuộn vào độ dày, bạn cần phải mì. Dough là tốt nhất để di chuyển cho đến khi nó trở nên mịn màng, đẹp và mịn màng.

Nếu bạn không có xe ô tô, sau đó tung ra bột với một pin lăn. Tuy nhiên, bạn nên chuẩn bị cho thực tế là nó sẽ rất khó khăn để đưa bột với độ dày mong muốn. Mịn và thậm chí bột được cắt dọc theo prisypaya bột của họ để dán không dính vào nhau. Sau đó, bạn nhận được một mì ống sợi dài pasta tuyệt vời. Điều gì là nó, bạn hiểu, bạn biết được công thức, chúng ta chỉ cần phải hiểu làm thế nào để nấu ăn và những gì để phục vụ các món ăn.

Làm thế nào và bao nhiêu để nấu mì ống

Mì, giống như các sản phẩm mì ống khác không thể được đưa vào nước lạnh. Sau khi tất cả, họ dính vào nhau và sẽ không món ăn ngon. Do đó, hãy quay vào chảo nước lạnh và đưa vào đun sôi. Bìa năng lực. 1 mì ống sợi dài kg cần ít nhất 5 lít nước. Sau khi luộc chín trong một dung lượng lớn được đặt khoảng 1 muỗng canh. l. muối.

Khi nước sôi, mì ống sợi dài nhẹ nhàng lan vào chảo và nĩa đẩy để hoàn toàn bỏ qua phía dưới. Nấu trên lửa vừa, cần khoảng 9 phút mà không đóng nắp.

Khi mì pasta đạt sự sẵn có mong muốn, đổ nó trong một cái chao và để lại cho hai phút, do đó nước là hoàn toàn kính. Đó là tất cả sự khôn khéo của nấu ăn.

Nước sốt cho mì ống mì

Thông thường món ăn này được phục vụ pesto. Đây là nước sốt màu xanh lá cây Ý được làm từ các loại thực phẩm lành mạnh và xử lý nhiệt podveragetsya. Để làm cho nó, phải mất một húng quế bó nhỏ, xắt nhỏ. Các vữa hạt trần 30 g (tốt nhất là thông), 2 tép tỏi và một số muối biển. Thông tư chuyển động các sản phẩm hỗn hợp. Trong vữa, thêm húng quế và nghiền nát tỏi, các loại hạt và muối.

Bây giờ chà trên vắt thô, hai loại phô mai: 60g parmesan và pecorino. Họ cũng thêm cối và chày peretolkite. Thêm 30-50 gram dầu ô liu. Quăng và biến một nước sốt màu xanh lá cây tươi sáng với một hương thơm khó quên. Nó không nên quá dày.

Có gì phục vụ mì ống sợi dài

Nếu vì mì ống và thịt lý tưởng mì spaghetti, sau đó dán này là tốt nhất để kết hợp hải sản. Đây mực, tôm, tôm hùm, bạch tuộc và t. D. Để dán có thể được cung cấp với ô liu rang chẽm. Tuy nhiên, món ăn này không phải dành cho tất cả mọi người. Không phải ai cũng thích những con cá chiên, và đặc biệt là ô liu.

sốt hơn ngon cho mì ống được lấy từ thịt xông khói với nghêu. Điều quan trọng - để nấu ăn cho họ đúng. Để làm điều này, bạn có thể chiên thịt xông khói, sau đó đi đến động vật có vỏ. Họ đun sôi trong khoảng 10 phút. Nếu có những động vật có vỏ, mà mở ra, họ không thể được tiêu thụ trong thực phẩm. Trên mì ống sợi dài Đặt tất cả các thành phần và đổ pesto. Món này để lại một dư vị lâu dài.

Nếu bạn muốn nấu món Ý cổ điển sử dụng mì, sau đó sung được chuẩn bị riêng hải sản. Để làm điều này, cắt tôm cùng, và bạch tuộc và mực - nhẫn. Sò điệp cũng có thể được giảm đi một nửa.

Thứ nhất, trên chảo, nơi tôm và mực, nấu cho đến khi mềm. Bạch tuộc và sò điệp nên được đặt trên chảo ngay trước khi tắt máy. Họ nhanh chóng chuẩn bị. Nếu bạch tuộc thừa sáng, nó sẽ là cao su và không vị. Thêm rượu vang trắng, đường và một chút hạt tiêu. Làm bay hơi axit, và chảo có thể được tắt. Mì với hải sản có thể ăn mà không sốt.

Phục vụ tại bàn

Đừng quên rằng mỗi món ăn mà bạn cần để trang trí. Vì vẻ bề ngoài của nó phụ thuộc vào sự thèm ăn của hộ gia đình hoặc truy cập của bạn. Khi có trí tưởng tượng, bạn có thể trang trí bất kỳ sản phẩm món ăn được. Trong số này, bạn có thể tạo động vật, hoa, hoặc các mẫu chỉ trừu tượng.

Thậm chí nếu bạn không có thức ăn còn sót lại cho trang trí, bạn có thể xung quanh các món ăn gốc đổ pesto. Và nếu phần còn lại của các thành phần, trên cùng với lát ô liu, rau mùi tây, húng quế, phô mai cứng, và vân vân. D.

Nhìn vào mì ống sợi dài. Ảnh cho thấy các thành phần đơn giản nhất và độc đáo.

Có mì ống, tôm, một chút cây xanh và pho mát cứng. Nếu bạn thêm và nước sốt, mì ống sợi dài có được một rất ngon và ngon ngọt.

các mẹo nấu ăn

Để mì ống mì ống sợi dài không bị mắc kẹt đầu thêm vào nước sôi, hướng dương hoặc dầu ô liu. Đừng quên định kỳ khuấy động. Sau khi nấu ăn, không rửa sạch kem đánh răng. Tuy nhiên, đôi khi nó là không thể với al dente. Sau đó nên được rửa sạch.

Để mì ống sợi dài sau khi nấu không bị mắc kẹt với nhúng dán thùng trong nước lạnh để nhanh chóng mát mẻ. Bạn có thể thêm một chút bơ, ô liu hoặc dầu hướng dương. Hóa ra một hương thơm tuyệt vời và hương vị.

phần kết luận

Trong bài viết này, chúng tôi đã nói về mì: nó là gì, những gì nó được sử dụng và những loại nước sốt được phục vụ. Bây giờ bạn sẽ có thể để làm hài lòng không chỉ gia đình của bạn, mà còn bạn bè. Đừng quên để hiển thị tưởng tượng càng nhiều càng tốt. Hãy nhớ rằng đẹp nên mỗi món ăn. Ngay cả những món súp đơn giản nhất trông ngon miệng, nếu một decorate chút.