Lịch sử, chủng loại và đặc điểm của sản xuất rượu. Nho brandy "Novokubansky": đánh giá

Nhiều người hâm mộ của đồ uống có chất lượng cao được biết rằng màu hổ phách và hương thơm. Đây rượu nho. Người ta tin rằng hầu hết đàn ông của mình sử dụng nó và không có thắc mắc, vì sức mạnh của nó là 35-70 độ. Nhưng đôi khi sở thích này uống và phụ nữ, mặc dù ở dạng pha loãng, trong các loại cocktail. Người tiêu dùng đang rời đánh giá khác nhau về thức uống này, đó cũng là khá tự nhiên, bởi vì các loại và thương hiệu của rất nhiều người, và ý kiến từ nhiều người. Chúng ta hãy xem xét vấn đề này một cách chi tiết hơn.

rượu là gì. câu chuyện

Brandy - một thức uống có cồn mạnh, hay đúng hơn, một gia đình toàn bộ đồ uống, mà được thực hiện bằng cách chưng cất, nước ép nho phát sóng, berry hoặc nghiền trái cây. tiêu chuẩn khắt khe hơn hay quy tắc của sản xuất đó. Đồ uống có thể có pháo đài khác nhau từ 35 độ. Tên có nguồn gốc từ nước ngoài brandewijn - "cất rượu". Và bị mắc kẹt một chỉ định cho rượu, chuẩn bị theo phương pháp chưng cất nho hoặc rượu vang trái cây.

ngày cụ thể, khi đã có một rượu nho, không, tuy nhiên, hình của nó được liên kết rõ ràng cho sự phát triển của phương pháp chưng cất lôi. Spirits đã được sử dụng trong thời cổ đại - tại Rome, Trung Quốc, Hy Lạp. Như chúng ta đã biết từ lịch sử, brandy, như bây giờ chúng ta biết nó đã trở nên phổ biến vào thế kỷ XIV. Ban đầu, chưng cất rượu vang thương tạo điều kiện cho việc lưu trữ và vận chuyển nước giải khát. Nhưng sau đó người ta đã nhận thấy rằng càng kéo dài thì giữ trong thùng gỗ, kiểu dáng đẹp và mỏng hơn hương vị và mùi thơm.

loại rượu mạnh

Ba loại chính được biết đến sản phẩm như:

1. nho rượu. Chuẩn bị bằng cách phát sóng lên men nước nho của nó. Đây là loại được chia thành nhiều loại:

Cognac. Pháp, khu vực Cognac. Với sự giúp đỡ của ảnh tĩnh uống chưng cất hai lần. Tuổi trong thùng gỗ sồi. Các thương hiệu phổ biến nhất - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Martin."

Armagnac. Về phía tây nam khu vực Pháp, Armagnac. uống Noble thu được bằng cách chưng cất qua một phương pháp chưng cất bằng đồng dài. Sau đó Armagnac là tuổi trong thùng gỗ sồi, quá trình này mất nhiều thời gian hơn so với rượu cognac - 12-20 năm, có những trường hợp, và sự chậm trễ kéo dài 30 năm. Các phương pháp chưng cất đầu tiên thức uống có cồn được sản xuất tại Pháp. Các thương hiệu phổ biến nhất - "The Marquis de Montesquieu."

Sherry brandy. Phía nam Tây Ban Nha. Đồ uống này mạnh phổ biến nhất ở Tây Ban Nha. Và từ khắp mọi miền đất nước thương hiệu 92% chiếm sherry.

rượu Hy Lạp (nho). Tạo ra một thức uống ở đây từ năm 1888. Đánh dấu "Metaxa" được đặt theo tên của người sáng lập - Spyros Metaxa.

Nho rượu của Trung Quốc, Nam Phi, Mexico. Nó được làm theo cách tương tự như Cognac. Đó là một phương pháp chưng cất kép trong ảnh tĩnh nồi đồng tiếp theo lão hóa và ít nhất 3 năm trong thùng gỗ sồi.

Mỹ rượu nho. Khác với màu sắc và sức mạnh của châu Âu. Đó là nhiều ánh sáng và mạnh mẽ. Made in California.

cognac Armenia. Sản xuất tại Armenia. "Arbun" - một thương hiệu mới đã được giới thiệu vào năm 2010. Các nguyên liệu dùng để uống tinh thần nho sản xuất độc quyền trên lãnh thổ Armenia.

Moldova rượu nho. "Old Order" là thương hiệu mới nhất, trong đó sản xuất và xuất khẩu công ty "Euro-Alco".

2. Trái cây brandy.

3. Brandy từ phế liệu thu được.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe" được thành lập vào thế kỷ trước, vào năm 1943. Đất nước này được coi là công ty tốt nhất cho việc sản xuất các sản phẩm rượu cognac. Nó cũng được sản xuất và brandy "nho Novokubanskoe". Người hâm mộ của thức uống này còn lại phản hồi rất tích cực về hương vị và mùi thơm của sản phẩm. Trong sản xuất sử dụng công nghệ của Pháp. Công ty đang tham gia vào không chỉ sản xuất, mà còn việc trồng nho rượu cognac. Vị trí của vườn nho khí hậu rất thuận lợi - dưới chân của dãy núi Caucasus. Trên biên giới giữa Stavropol và đồng bằng miền núi của Kuban có một độc đáo vi khí hậu: không khí trong lành, khô, mùi thảo mộc, thời tiết có gió ... Tất cả điều này cho phép sản xuất các vật liệu thu hoạch rượu vang tuyệt vời. Cognac Công ty "Novokubanskoe" được biết đến rộng rãi không chỉ ở nước ta mà còn ở nước ngoài. Tại các cuộc thi khác nhau đồ uống đã được vinh danh với giải thưởng và giải thưởng, bao gồm giải Grand Prix, "Prodexpo" - một cuộc triển lãm quốc tế.

loạt các sản phẩm

Ngay cả trong thời điểm khó khăn cho ngành công nghiệp rượu vang 80 năm, công ty vẫn tiếp tục tồn tại. Vườn nho được bảo quản, tiếp tục giới thiệu thương hiệu mới trong việc sản xuất rượu cognac, mà hài lòng khách hàng cho đến nay. Năm 2009 chứng kiến sự ra đời của sản phẩm cao cấp với một sự chậm trễ của 40 năm. Tính đến cuối năm nay trong số bốn dòng cognac dưới tiêu đề "Ekaterinodar". Đối với rượu sản xuất sử dụng ethyl của họ, được thành lập vào thế kỷ trước tại cơ sở của doanh nghiệp. Năm 2010, dòng thiết kế lại của chai brandy "Prometheus", "Victory" cognac. một dòng mới của cognac dưới cái tên "Grand Prix" được phát hành vào năm 2011. Năm 2012, Công ty cổ phần "Novokubanskoe" tái tạo một loạt các loại đồ uống. Trong tháng Năm, chúng tôi đưa ra các thương hiệu "nho Novokubanskoe". diễn giả khách xác nhận hương vị đặc biệt, hương vị phức tạp. Các bó hoa màu hiện thành phần gỗ sồi. Tính năng độc đáo "Novokubanskoe" chứa cồn, được lưu giữ trong hơn hai năm trong thùng gỗ sồi, poslekupazhny nghỉ - 4 năm.

Làm thế nào để làm rượu nho

công nghệ sản xuất là hơi khác nhau tùy thuộc vào loại vật liệu thô. Nho rượu được sản xuất từ nước nho lên men. Quá trình bắt đầu với vinobrozheniya kéo dài 3-4 tuần. Sức mạnh thu được 9-12 độ lỏng. Nó được đặt trong nồi cất rượu và đun sôi. Hơi được hình thành trong quá trình này, có một mức độ cao hơn nhiều wort. Sau khi chưng cất pháo đài nguyên liệu tăng gấp ba lần, và khối lượng chất lỏng được giảm đi một nửa. Trong chưng cất thứ hai, rượu được chia thành các phần phân đoạn, rượu mạnh là trung bình. Cognac và Armagnac giữ trong nhiều năm trong thùng gỗ sồi ở 85% độ ẩm và nhiệt độ 18-20 độ.

Fruit rượu từ spinning

loại khác là rượu làm từ hạt nho ép và bột giấy. Ngoài ra còn có một loại rượu mạnh được làm từ trái cây và quả mọng khác. Nổi tiếng nhất - calvados táo, mận, anh đào krishvasser. Hầu hết các loại đồ uống không có tiếp xúc, vì vậy trong suốt. Nhà sản xuất trong trường hợp này sẽ chỉ ra rằng uống không có thời gian tiếp xúc. Một số được lưu giữ trong 2 năm, sau đó họ có một pháo đài ở 70 độ. brandy như pha loãng với nước được làm mềm, màu sắc, xi-rô đường. Vào cuối của thức uống phải vượt qua lọc.

Không giống như rượu từ Cognac

những người sành thực sự của rượu ưu tú nên biết rằng rượu nho và rượu cognac vẫn khác với nhau. Brandy, không nghi ngờ gì, thuộc về Brandewijn loài, nhưng có một sự khác biệt trong công nghệ sản xuất các sản phẩm này. cognac này chỉ được sản xuất từ nước ép nho và rượu mạnh, như chúng ta đã thảo luận ở trên, nó có thể được cất và của bất kỳ trái cây khác. Một số thợ thủ công đang cố gắng để làm cho đồ uống tại nhà. Biết đúng trình tự các hành động, sau khi xây dựng các công nghệ, nó là hoàn toàn có thể đạt được.

Brandy đã được khoảng hàng trăm năm, nhưng nó không ảnh hưởng đến chất lượng của thức uống đúng. Anh ấy không bị mất tính độc đáo của nó. Trong sản xuất hiện đại sử dụng công nghệ ban đầu, trong khi vẫn giữ ghi chú hương vị và hương vị độc đáo.

Làm thế nào để uống

Theo thời gian, họ bắt đầu sản xuất ngày càng nhiều giống mới của brandy, cognac. Để đánh giá đúng độ mịn của thức uống, bạn cần phải nếm đúng nó. phần ăn chuyên nghiệp đánh giá rượu nho, để lại bình luận rất thú vị và cung cấp cho lời khuyên về cách để cố gắng uống để cảm nhận được bó hoa đầy hương vị và mùi thơm.

• Để tháo gỡ các ghi chú thơm của thức uống được rót vào cốc. Portia nên nhỏ - ít hơn một nửa khối lượng.
• Uống trong từng ngụm nhỏ để uống, rượu được thực hiện tốt nhất trong một vòng tròn của bạn bè và người thân, uống chậm rãi, thưởng thức hương vị.
• Giữ cốc trong tay, từ sức nóng của thức uống tay của bạn sẽ được làm nóng. Nhiệt độ ưa thích - 25 độ.
• Cognac không được chấp nhận để có một bữa ăn nhẹ, nhưng nếu bạn cần nó, bạn có thể áp dụng đối với chanh uống hoặc sô cô la.
• Đối với những người không thích tinh thần, có thể là loại cocktail được chuẩn bị, thêm xi rô rượu, nước trái cây, cà phê và thậm chí cả kem.
• Khi hương vị dường như quá bão hòa, bạn có thể thêm khối băng.

Các ý kiến và phản hồi từ người hâm mộ trong những thức uống khá nhiều. Làm thế nào và với những gì để uống rượu - giải quyết mỗi người đàn ông, nhưng để lắng nghe các chuyên gia vẫn không thể làm tổn thương.