Thực phẩm và đồ uống, Công thức nấu ăn
Lemon pie điền. Hầu hết bánh chanh ngon
Lemon pie với điền - sự lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích axit cam quýt và tươi mát.
Chú ý, con lười! Chiếc bánh chanh đơn giản nhất
Đối với những người yêu thích bánh ngọt với chanh, nhưng nó là không thể trong một thời gian dài để lộn xộn xung quanh trong bếp, hoàn hảo cho công thức này:
- mềm bơ - 400 gram;
- chất béo trung bình kem chua - 400 gram;
- muối nhỏ - 1 nhúm lớn;
- baking powder - 1 muỗng canh. muỗng;
- Bột - bao nhiêu sẽ cần phải nhào mềm, nhưng tuân theo tung ra bột;
- chanh với vải dày - 5-6 miếng, tùy thuộc vào kích thước;
- đường - được hướng dẫn bởi hương vị của riêng mình, như các axit cần ít tất cả mọi người;
- tinh bột ngô - 3 muỗng canh. muỗng mà không slide;
- mật ong - Điều 1. muỗng.
Một bánh là rất lớn! Nếu tỷ lệ mong muốn có thể được giảm xuống còn 2 lần.
sự chuẩn bị
Bật lò nướng đến 200 ° C Baking Shots nướng giấy.
Để chuẩn bị bột thành chanh pie điền, nghiền nát bơ với muối và kem chua cho đến khi mịn, sàng lọc bột với bột nở và nhào bột mềm. Quấn màng dính và trước khi sử dụng tủ lạnh.
Rửa chanh, cắt thành từng miếng lớn, loại bỏ tất cả các hạt và xay bằng máy xay. Nếu khối lượng dường như quá lỏng, sau đó xả nước dư thừa - sau đó bạn có thể sử dụng nó trên của riêng bạn.
Thêm nhiều chanh đường, mật ong và tinh bột, trộn đều. Điền nên chất lỏng, nhưng không phải là chất lỏng.
Bột làm mát được chia một nửa, hai phần xung quanh chu vi của độ dày cuộn đường may pan 3 mm.
Lớp đầu tiên của nơi bột vào khay nướng đã chuẩn bị trước, cho anh ta lây lan tất cả các điền chanh, hơi lùi từ các cạnh.
bìa hàng đầu với một lớp của một thử nghiệm thứ hai. Cẩn thận zaschepit cạnh của bánh nhiều lần với một ngã ba, xuyên qua bề mặt mà có thể rời khỏi các cặp vợ chồng.
Nướng trong nửa giờ cho đến khi vàng nâu.
Nó không phải là cần thiết để cắt bánh với nóng - nguội hoàn toàn xứng đáng, bởi vì nếu không nó có thể sụp đổ.
vô cùng
Đối với những người không sợ làm việc với men bột và vội vã, là hoàn hảo cho các công thức sau đây:
- men khô - 18 gram;
- bột - 700 gram;
- sữa ấm - 250 ml;
- muối nhỏ - 1 nhúm lớn;
- Trứng - 2 chiếc;.
- đường - 50 gram;
- bơ tan chảy - 60 g;
- vani - 1 gói.
- chanh vỏ - nếm, và nếu muốn;
- chanh - 3 đơn vị;.
- toppings đường - nếm;
- tinh bột ngô - 1 muỗng canh. muỗng.
sự chuẩn bị
Tất cả các sản phẩm được thiết kế dành cho đường kính 30 cm.
Sữa hòa tan men, sàng lọc bột. bột nhào, đặt trong một cái bát, đậy nắp và đặt ở một nơi ấm áp. Đó là bột của mình, chờ đợi cho đến khi nó đã tăng lên trong 2 lần.
Riêng, trộn cho đến khi trứng thống nhất, vani, đường (50 g), muối và bơ.
Thêm dầu, khối lượng trứng trong miếng bọt biển tiếp cận một lần nữa được khuấy cho đến khi thống nhất.
Sift trong bột còn lại một bề mặt làm việc, bố trí trong miếng bọt biển của mình và nhào đến khi đó, cho đến khi bạn có được một bột đàn hồi mềm mà không dính vào tay.
Một lần nữa đưa bột vào một cái bát, che bằng một chiếc khăn và buông. Nó sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi đồng hồ, sự gia tăng trọng lượng bằng 2 lần.
Để chuẩn bị điền vào nấm men bánh chanh, trái cây họ cam quýt, rửa, cắt thành từng miếng lớn và loại bỏ bất kỳ hạt giống, sau đó xay bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay. Nếu cần thiết, rút hết nước trái cây dư thừa.
Thêm đường vừa ăn và khuấy động trong tinh bột.
Làm nóng lò ở 180 C. Các món nướng vystelit giấy nướng.
Sắp tới bột trên một chiếc bánh đầy chanh, chia thành 2 phần - một nhiều hơn, và lần thứ hai - một nhỏ hơn.
Phần này rất nhiều, tung ra thành một vòng tròn và đặt vào hình dạng. Bộ chống va chạm cũng nên được bao phủ bởi các thử nghiệm.
Đặt bột vào nhồi chuẩn bị.
Tung ra bột từ phần dưới của vòng tròn và đặt nó trên đầu trang của điền, cẩn thận đảm bảo cạnh.
Do bề mặt kiểm tra khe hở trang trí mà qua đó hơi dư thừa sẽ đi ra.
Để yên trong một giờ phôi thứ ba.
Coat bề mặt của lòng đỏ bánh và nướng trong 30 phút trước khi một màu hồng bão hòa.
Mát mẻ bánh hoàn toàn trước khi phục vụ.
tiết kiệm Kurd
Khi nói đến việc làm chanh, nhiều người đang chỉ sờn cam quýt và đường, tuy nhiên, nếu một chút phức tạp nhiệm vụ, bạn có thể nhận được hàng loạt mượt hoàn hảo, được gọi là một người Kurd.
- lòng đỏ trứng - 6 chiếc;.
- nước chanh - 105 ml;
- Muối - 1 nhúm;
- đường - 150 gram;
- vỏ từ 2 trái chanh;
- Bơ - 100 gram.
ngón tay Mash đường với vỏ chanh và để yên trong nửa giờ. Điều này là để đảm bảo rằng sau này đã cho hương vị đầy đủ của họ.
Trộn nước cốt chanh, lòng đỏ trứng, đường và niềm say mê trong một cái bát.
Đặt bát trong một cốc nước và nấu ăn, không ngừng can thiệp, cho đến khi, cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Tháo kem lấy từ các bể nước và bắt đầu nó đập với một máy trộn và dần dần thêm bơ cho đến khi nó nguội đi xuống.
Đổ kem vào một container có kích thước phù hợp, bao gồm, và để yên trong ít nhất 5-8 giờ. Cửa hàng có thể cho 3-4 ngày.
Bây giờ, để nướng bánh với đầy chanh, bạn chỉ phải làm là làm cho bột, như điền sẵn sàng.
Lemon bánh có nhân và bánh trứng đường từ Pierre Hermé
món tráng miệng ngon này, không hề phóng đại. tác phẩm kinh điển của Pháp bằng bánh kẹo nổi tiếng. Các công thức là không có vấn đề lớn, quan trọng nhất - dính tỷ lệ.
Shortcrust bánh ngọt:
- mềm bơ - 250 gram;
- Muối - 1 nhúm lớn;
- đường (tốt nhất là nhỏ) - 160 gram;
- hạnh nhân bột - 50 gram;
- Trứng - 2 chiếc;.
- bột - 420 g;
- vani -. 1 muỗng cà phê.
điền:
- vỏ chanh bằng 6;
- Trứng - 4 chiếc;.
- bơ - 330 gram;
- nước chanh - 200 ml;
- đường - 270 gram.
meringue:
- Đường - 20 g;
- protein - 6 pc;.
- bột đường - 300 gram.
Tất cả các tỷ lệ được dựa trên 2 đường kính tarte 25 cm! Nếu bạn cần một chiếc bánh chanh cát, sau đó chia cho tất cả các sản phẩm trong một nửa.
sự chuẩn bị
Để bắt đầu thưởng thức miếng trám. Đun sôi nó nên được như vậy, và Kurd ở trên.
Để chuẩn bị cơ sở cho tarte, đánh bơ với đường, muối, vani và trứng, thêm cả các loại bột và nhào bột mềm cố gắng như bàn tay nhỏ bé chạm vào nó, bạn có thể, như tan cái nóng của dầu. Quấn trong bọc nhựa và cho phép "nghỉ ngơi" trong tủ lạnh 2 giờ.
Bật lò nướng đến 190 ° C
Cán bột ướp lạnh giữa 2 lớp giấy nướng bánh (điều này sẽ cho phép bạn thực hiện cơ sở cát mịn mà không cần bột bổ sung, từ đó bột dư thừa "dubeet") lớp mỏng, đặt trong tình trạng, song song với đó tạo thành một vành nhỏ. Đi trên bề mặt của bột thủng thường xuyên với một ngã ba và nướng trong 15 phút. Để nguội hoàn toàn.
Đổ đầy chanh trên cơ sở của cát đã hoàn thành.
Bật lò nướng đến 240 ° C
Đối với protein meringue whisk với đường và đường đến đỉnh núi mạnh, đặt trong một túi bánh ngọt.
tarte meringue Otsadit trên bề mặt sao cho kem đã bị đóng cửa hoàn toàn.
Nướng bánh 7-8 phút (hướng dẫn bởi sự xuất hiện của bánh trứng đường, nó sẽ trở thành một màu vàng mãnh liệt).
Pre-làm mát, có thể được phục vụ chanh Pháp tart. ngon nhất, tinh tế và tinh tế, nó sẽ không làm bạn thất vọng.
Bánh chanh và dừa
bánh rất ngon với một chút dừa và điền mượt. Thêm một cơ hội tuyệt vời để sử dụng một Kurd được chuẩn bị trước:
- bột - 390 gram;
- dừa - 150 gram;
- lòng đỏ - 1 pc;.
- trứng - 1 pc;.
- bơ tan chảy - 85 g;
- baking powder - 1/4 tsp ;.
- đường - 70 gram;
- ricotta hoặc pho mát mềm - 375 gram;
- Kurd toa trên - 450 gram;
- dừa trên posypku - 4 muỗng canh. muỗng.
Các sản phẩm được thiết kế cho một hình vuông với một bên là 30 cm.
sự chuẩn bị
Làm nóng lò ở 180 C. vystelit giấy hình thức nướng.
điền pie chanh này sẽ không làm việc mà không có một cơ sở. Đối với cô, trộn tất cả các thành phần triệt để xay tay. Bột sẽ sụp đổ trong một quả bóng chặt nó không được thu thập.
Đối với điền trộn ricotta và whisk Kurd, đạt độ đồng đều.
Đều đặt ra các bột thành một khuôn, nhấn xuống.
Đổ trên đầu trang của điền và rắc dừa.
Nướng 25-30 phút đến khi chín vàng.
Phục vụ bánh này với chanh và dừa có thể chỉ sau khi làm mát, vì nếu không thì dòng chảy kem.
Similar articles
Trending Now