Lemon bánh với bánh trứng đường: công thức với hình ảnh. bánh cát với kem chanh và bánh trứng đường

Lemon bánh với bánh trứng đường trở nên khá cloying. Về vấn đề này, nó nên được tiêu thụ ở liều, cùng với một tách trà không đường.

Tất nhiên, lượng đường luôn luôn có thể được cắt, nhưng meringue trong vấn đề này, tốt hơn không để liên lạc. Nếu không, bạn có thể nhận được Cleckley và món tráng miệng rất đẹp.

bánh chanh ngon với bánh trứng đường: công thức với một bức ảnh

Có một số cách để nấu ăn món tráng miệng này. Chúng tôi chỉ hỗ trợ các công thức phổ biến và giá cả phải chăng, nhận ra rằng sức mạnh của mỗi người.

Kể từ riêng của họ để làm cho bánh chanh với bánh trứng đường? Các công thức của món ăn này đòi hỏi việc mua một số lượng khá lớn các sản phẩm khác nhau. chúng ta cần phải kiểm tra:

• bột mì rây - 200 g;
• làm mát bơ - khoảng 120 g;
• muối vừa - khoảng 1/4 thìa tráng miệng;
• đường - một schepotochka nhỏ;
• nước lạnh - khoảng 2 thìa lớn.

Nhào bột và chuẩn bị cơ sở cho món tráng miệng

Trước khi nướng một chiếc bánh meringue chanh trong lò, nó là cần thiết để chuẩn bị cơ sở cát. Với mục đích này, máy xay sinh tố lây lan cốc rây bột sâu, muối và một ít đường và bơ lạnh, trước thái hạt lựu.

Tất cả các thành phần được cắt nhỏ ở tốc độ cao cho đến khi một mẩu chất béo cạn. Sau đó, nó được đổ vào nước lạnh và nhanh chóng nhào bột. Để thực hiện thủ tục này không được khuyến khích quá lâu. Nếu không, các cơ sở sẽ bắt đầu tan chảy và nhận được khá khó khăn.

Sau khi bột được hình thành từ đó bóng, bọc trong bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh trong vòng 30 hoặc 40 phút. Theo thời gian cơ sở lấy ra và nhẹ nhàng lăn đến lớp dày 3 mm. Winding bột vào pin lăn, ông cẩn thận chuyển thành một dạng sâu.

Đặt nền móng trên cơ sở của chảo nên để nó hình thành một bên khá cao. Hơn nữa, tất cả bột được đâm bằng nĩa, và sau đó phủ một lớp lá nấu ăn và đổ một tải (ví dụ, các loại đậu, đậu Hà Lan, tiền phạt gạo, kim loại, vv).

Ở dạng này, ngào đường bột được gửi trong một lò nóng sẵn (170 ° C) và nướng khoảng 13-15 phút. Sau một thời gian sản phẩm được đưa ra, và các lá với tải trọng được lấy ra.

Thành phần cho điền

Để làm bánh chanh với bánh trứng đường, nó là cần thiết không chỉ để chuẩn bị cơ sở cát, mà còn nhồi thơm. Đối với điều này chúng ta cần:

• lòng đỏ trứng - 4 chiếc;.
• Đường củ cải - 300 g (có thể hơi nhỏ hơn, như mong muốn);
• tinh bột ngô - khoảng 120 g;
• nước ở nhiệt độ phòng - khoảng 330 ml;
• nước chanh - khoảng 125 ml;
• nạo vỏ chanh - 1 muỗng lớn;
• bơ tan chảy - khoảng '75

Chuẩn bị nhồi chanh

Lemon meringue pie đang chuẩn bị cho một thời gian dài. Tuy nhiên, tùy thuộc vào bất kỳ quy tắc của toa, bạn chắc chắn sẽ nhận được không chỉ ngon, mà còn món tráng miệng vô cùng xinh đẹp mà có thể áp dụng ngay cả với bữa tiệc lễ hội.

Để chuẩn bị tart chanh của họ với bánh trứng đường, truyền bá lòng đỏ trứng trong một cái bát, sau đó nhẹ nhàng trộn trộn. Sau đó, trong một bát riêng biệt kết nối phòng nước nhiệt độ, nước chanh, bào vỏ chanh, đường và tinh bột ngô. Hỗn hợp thu được đặt trên lửa và, khuấy thường xuyên, đun sôi.

Một vài phút sau khối lượng nên dày lên đáng kể. Nó được lấy ra từ nhiệt và thêm 1/2 của hỗn hợp vào lòng đỏ trứng. Mạnh mẽ pha trộn các thành phần trộn, dẫn đến sự thay đổi kết hợp với nửa còn lại. Đánh long tất cả các thành phần, đưa chúng trở lại vào lửa.

Đưa các sản phẩm đến sôi, chúng được nấu chín để tạo thành bột nhão, sau đó lấy ra từ nhiệt và thêm bơ tan chảy. Đập trộn nhồi, nhận khá nhiều màu vàng sáng tươi tốt. sự thay đổi của cô tại bột bánh bơ giòn làm mát bằng và bắt đầu để chuẩn bị bánh trứng đường.

Thành phần cho meringue

Để thực hiện một tart chanh rất đẹp và ngon với bánh trứng đường, bạn phải sử dụng bộ ứng dụng sau đây của các sản phẩm:

• protein trứng - 4 chiếc;.
• đường không phải là rất lớn màu trắng - khoảng 170 g (có thể nhiều hơn một chút);
• vanillin - một schepotochka trung bình.

quá trình chuẩn bị

Làm thế nào để làm cho bánh chanh với bánh trứng đường? Để bắt đầu với lòng trắng trứng phải được tách ra một cách cẩn thận từ lòng đỏ. Nếu các thành phần cuối cùng được một cách ngẫu nhiên nhấn đầu tiên, chiếc bánh sẽ không được như tươi tốt và đẹp như chúng ta muốn.

Sau khi chuẩn bị các protein khoảng 15 phút, mát mẻ, và sau đó quất mạnh sử dụng một máy xay sinh tố. Dần dần đổ sản phẩm không phải là đường rất lớn và thêm vani. Đầu ra là khá tươi tốt và trọng lượng ổn định. sự sẵn sàng của mình để bạn có thể kiểm tra như sau: các món ăn với protein được đảo lộn. Nếu bọt không chảy, nó là hoàn toàn thích hợp cho việc xử lý nhiệt.

Làm thế nào để tạo ra một món tráng miệng?

Một số đầu bếp tạo thành một bánh cát với kem chanh và bánh trứng đường sử dụng một khuôn chia. Nếu các món ăn như vậy bạn không có trong kho, bạn có thể sử dụng một chảo thông thường. Nó nên đã đặt nền móng, che phủ bằng chanh. Nó chỉ còn đặt bánh trứng đường. Đối với ống tiêm ẩm thực này đầy những người da trắng tươi, sau đó ép họ đẹp trên bề mặt của sản phẩm bán thành phẩm. Điều này nên được thực hiện với một lời khuyên nhẹ nhõm đặc biệt.

quá trình nướng

Sau khi hình thành bánh với kem chanh và bánh trứng đường ngay lập tức gửi đến lò, mà được làm nóng trước đến 180 độ. Trong chế độ này, sản phẩm ngon và đẹp được nướng phút 10-16, cho đến khi bề mặt tráng miệng có màu nâu vàng.

Như thời gian trôi qua, ngon món tự chế biến được loại bỏ và cho phép để làm mát hoàn toàn. Phù hợp với tất cả các yêu cầu của bánh công thức nấu ăn với chanh Kurd và bánh trứng đường không nên giải quyết, điều quan trọng là duy trì một hình dạng xác định trước.

Làm thế nào để thực hiện một món tráng miệng vào bảng gia đình?

Sau khi hoàn thành chiếc bánh làm mát chanh cắt thành từng miếng và nhẹ nhàng đặt trên các món ăn. Trong bối cảnh của món tráng miệng này có vẻ thật sự tốt đẹp và tươi sáng. Nó được trình bày để bàn với một tách trà nóng hoặc một số không thêm đường uống khác.

Lemon bánh với bánh trứng đường Ý: công thức

món tráng miệng được trình bày là rất phổ biến không chỉ ở nước ta mà còn ở các tiểu bang khác. Cần lưu ý rằng các đầu bếp của quốc tịch khác nhau làm cho món tráng miệng này theo những cách khác nhau. Tuy nhiên, nguyên tắc hình thành của bánh chanh luôn vẫn giữ nguyên.

Ở trên bạn cách Mỹ nấu ăn và bánh không khí nhẹ nhàng được trình bày. Nếu bạn muốn thực hiện như một điều trị cho công thức Ý, bạn sẽ cần phải kiểm tra:

• dầu bơ mềm - xấp xỉ 200 g;
• bột rây - 300 g;
• trứng gà lớn của - 1 pc;.
• lòng đỏ trứng - 1 pc. (Dùng làm disintegrant);
• đường - khoảng 100 g (có thể ít hơn).

bột mesim

Như trong các công thức trước đó, để làm bánh chanh với meringue Ý, trước tiên bạn phải chuẩn bị mặt đất, và chỉ sau đó tiến hành công tác chuẩn bị của điền.

Cẩn thận whipping bơ mềm cùng với đường, thêm sung bột mì, trước chọn lọc nó qua một cái rây. Cũng trong bột đẻ một quả trứng và lòng đỏ (một protein được để lại cho meringue).

Triệt để nhào một nền tảng cát, nó được bao bọc bộ phim và để lại trong 30 phút trong tủ lạnh.

Sau thời gian bột ướp lạnh được tung ra với một pin lăn và được đặt trong một tách khuôn silicone hoặc sau khi sơn nó với dầu (bắt buộc để tạo thành bảng cao)

Nằm trên bề mặt của lá cơ sở hoặc giấy giấy da, cẩn thận đổ đậu Hà Lan hoặc đậu (như là một tải). Ở dạng này, ngào đường bột được nướng trong lò 180 độ làm nóng trước 20 phút.

Để nền tảng không tăng trong thời gian xử lý nhiệt, ngã ba trước xỏ mình.

Sản phẩm kem

Các thành phần sau chúng ta cần để nấu điền chanh:

• vừa chanh - 2 chiếc.
• đường ánh sáng cát - khoảng 200 g (có thể ít hơn);
• mềm bơ - khoảng 180 g (hoặc một gói);
• trứng gà lớn - 4 chiếc. (3 toàn trứng và lòng đỏ trứng gà 1);
• Gelatin trong gói - 1 muỗng cà phê
• nước ở nhiệt độ phòng - 2 thìa tráng miệng.

quá trình chuẩn bị

Đối với công tác chuẩn bị của gelatin meringue Ý đổ vào một cái bát sâu, và sau đó với nước lạnh. Ở dạng này, nó được ngâm trong nửa giờ, sau đó ấm dần nóng cho đến khi giải thể của tất cả các loại ngũ cốc. Các giải pháp sau đó đã được gỡ bỏ từ nhiệt và cho phép để làm mát. Trong khi đó, tiến hành quá trình xử lý của chanh. Kể từ khi họ loại bỏ tất cả các vỏ và chà trên một vắt nhỏ. Đối với phần còn lại của xác thịt, sau đó nó tối đa vắt nước trái cây. Thêm bơ mềm và một đường lớn, các thành phần được ngăn chặn một cách cẩn thận và đặt trên lửa. Khối lượng kết quả được đưa đến một đun sôi.

Đánh long trứng và một lòng đỏ (protein còn lại cho meringue), họ đổ một dòng mỏng vào xi-rô sôi. thành phần thường xuyên khuấy, chúng được nấu chín đúng 1 phút, sau đó lấy ra từ nhiệt và từ từ đưa vào giải pháp gelatin và vỏ.

Khối lượng kết quả được lan truyền trên một nắm ngào bột màu vàng, trước loại bỏ hàng hóa từ hạt đậu hoặc đậu. Cần lưu ý rằng trong sự nhất quán của nó để kem nên rất giống với một cháo dày.

Các sản phẩm hình thành được một lần nữa gửi vào lò nướng và nướng ở 180 độ khoảng 25 phút. bánh sẵn sàng nên lấy một ít từ phía trên. Trong nóng kem chanh nên được tương tự như mềm mại và dịu dàng Souffle.

Không giống như các công thức trước, meringue Ý yêu cầu sử dụng các thiết lập sau đây của các sản phẩm:

• Lòng trắng trứng - 2 chiếc;.
• đường cát - chính xác 200 g;
• nước uống mát - 65 ml;
• muối - schepotochka.

Thực hiện một meringue

Để chuẩn bị đường meringue Ý trộn với nước và đưa ngọn lửa nhỏ. Trong phần này, các thành phần được nấu chín chậm (khoảng 15 phút). Để kiểm tra sự sẵn sàng của các xi-rô, nó nên thả xuống nước băng giá. Nếu kết quả của thủ tục này, bạn đã hình thành một quả bóng lỏng lẻo, thì cơ bản là chuẩn bị đầy đủ cho các bánh trứng đường.

Một khi các xi-rô sẽ nhận được sự nhất quán mong muốn, tiến hành công tác chuẩn bị của các protein. Họ trước làm mát bằng, và sau đó đổ một chút muối. thành phần này được đánh protein máy xay sinh tố với tốc độ cao nhất. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một khối màu trắng mịn. Để nó trong một dòng mỏng đổ xi-rô đường nóng. Tiếp tục whipping protein nên miễn là họ đã làm lạnh đến nhiệt độ phòng.

Làm thế nào để hình thành và nướng món tráng miệng chanh?

Sau khi meringue Ý được chuẩn bị, ngay lập tức tiến tới sự hình thành của một món tráng miệng. Đối với bánh ngọt ngào này với kem chanh được lấy ra khỏi lò và để nguội một chút. Trong khi đó, truyền bá lòng trắng trứng đã đánh vào một túi bánh ngọt với một vòi phun nhẹ nhõm. Với một chút nỗ lực, bánh trứng đường đẹp bánh được ép đùn lên bề mặt, tạo thành một đỉnh nhọn và dai dẳng.

Trang trí với tart chanh, nó được gửi trong một lò nướng 250 độ làm nóng trước. Ở dạng này, các sản phẩm được giữ khoảng 2-4 phút. Trong thời gian này, chỉ có một ít bánh trứng đường đốt và trở nên bền vững hơn. Tắt lò, món tráng miệng tự chế giữ nó cho đến khi mát mẻ.

Được trình bày cho uống trà gia đình

Sau khi chiếc bánh chanh để làm mát trong lò, nó đã được gỡ bỏ và được phép đứng ở nhiệt độ phòng trong vài giờ (thậm chí qua đêm). Như thời gian trôi qua, một chiếc bánh ngon và đẹp cẩn thận loại bỏ ra khỏi khuôn và lây lan trên diện được sắp xếp trước cho bánh.

Cắt thành sản phẩm, nó được lan truyền trên một tấm phẳng và trình bày với một ly trà.

Cần lưu ý rằng, không giống như Mỹ, chiếc bánh chanh Ý thu được ổn định hơn và tốt đẹp. Điều này là do thực tế là trong việc chuẩn bị bánh trứng đường nó thêm một xi-rô đường dày, cho phép bạn để thêm lòng trắng trứng đánh đập dưới mọi hình thức.

để tóm tắt

Bây giờ bạn có một ý tưởng về làm thế nào để chuẩn bị tart chanh với bánh trứng đường. Sử dụng một trong những phương pháp này, bạn chắc chắn sẽ nhận được một món tráng miệng đẹp và tinh tế sẽ hấp dẫn những người thân yêu của bạn, và khách mời.