Làm thế nào hữu ích Guriev cháo, và làm thế nào để nấu ăn ở nhà?

Guryev Cháo là một truyền thống món ăn Nga, bởi vì không một quốc gia trên thế giới không xảy ra theo cách này chuẩn bị: một thời gian dài đau khổ trong bếp lò hoặc Nga đã hoàn thành món ăn. Trong thực tế, không có gì trong món ăn này không phải là siêu nhiên và bất thường - một semolina chung với việc bổ sung các thành phần khác nhau: mứt, trái cây khô, các loại hạt, trái cây tươi và bọt kem.

Cháo Guryev phát minh gần đây nhất là vào thế kỷ 19, và kể từ đó đem lòng yêu nhân dân Nga. một tiêu đề thú vị và hấp dẫn như vậy cô nhận được trong danh dự của Guryev Đếm nổi tiếng. Và tôi đã đưa ra món ăn ngọt ngào này nấu Kuzmin, người đã làm việc và thử nghiệm trong nhà ông bá tước. Tuy nhiên, không có công thức đơn nấu ăn ngũ cốc này không tồn tại - thực tế là nó có thể được chuẩn bị theo các hình thức khác nhau và kết hợp với nhiều thành phần.

Nó vẫn còn nguyên tắc nấu ăn không thay đổi bao gồm trong các lớp vykladyvanii dần semolina và chất độn, và sau đó kết quả "bánh" là không hoạt động trong lò một thời gian. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ việc chuẩn bị thức Guriev cháo, mà sẽ là một món tráng miệng lễ hội để bàn của bạn. Nhưng một thời gian ngắn đầu tiên cho bạn biết về những lợi ích và nguy hiểm của semolina.

Làm thế nào hữu ích Guryev cháo?

Semolina rất giàu sống còn dấu vết khoáng cho cơ thể con người - trong kali, có trách nhiệm đối với các chức năng bình thường của tim. Cũng trong mông vô giá này chứa sắt, giúp các tế bào máu đỏ mang oxy đến tất cả các mô của cơ thể, một nhóm các vitamin B, chịu trách nhiệm về tình trạng của hệ thống thần kinh trung ương.

Guriev cháo cho chế độ ăn uống, đặc biệt là cho những người bị bệnh đường tiêu hóa. Điều này là do chất xơ thấp semolina (0,2%). Nó cũng quan trọng cần lưu ý rằng đây chỉ là mông được đặc trưng bởi sự hấp thụ nhanh chóng vào ruột thấp hơn, trong đó có lợi ảnh hưởng đến nhu động ruột , và công việc của mình, đặc biệt đối với người già.

Do hàm lượng protein thực vật và tinh bột, nó không load dạ dày và làm cho nó nhanh chóng và dễ dàng để làm ướt cơ thể. Tính năng này có giá trị là không thể thiếu cho người dân trong giai đoạn hậu phẫu. Mặc dù những ưu điểm của khối lượng của sản phẩm được chống chỉ định ở những người bị dị ứng với protein thực vật. Trẻ em dưới sáu tháng không được khuyến khích để nuôi cháo.

Bây giờ bạn biết tất cả mọi thứ về semolina, và sau đó tiến hành quan trọng nhất - để công thức.

Nấu cháo Guriev

Thành phần:

• 10% kem;
• semolina 10 g;
• 5g bơ;
• trái cây khô (nho khô, mận khô) 150 g;
• 50 g táo tàu;
• các loại hạt: hạt hạnh nhân, quả óc chó, rừng - 150 g;
• bất kỳ mứt;
• đường vừa ăn.

sự chuẩn bị

Hạt nên được làm sạch bởi một vỏ mỏng, điều này bỏng chúng với nước sôi và rất dễ dàng để loại bỏ nó. Chia hạt thành nhiều phần bằng nhau: người ta phải bị nghiền nát hoàn toàn, phần thứ hai là cắt thành hai nửa, nhẹ rắc đường và gửi trong lò để tạo thành một lớp vỏ caramel. Phần đầu tiên của hạt nghiền nát phải được ấm lên trong một chảo chiên nếu bạn không, sau đó sự lộn xộn sau đó có được sũng nước và không vị.

Chúng tôi nóng lên lò và đặt nó trong kem của chúng tôi càng sớm càng bọt hồng, loại bỏ nó ngay lập tức và nằm trên một tấm. Tổng số bọt nên có khoảng sáu. Bọt không nên lạm dụng trong lò, hoặc họ có thể có vị đắng. Lấy ba bọt và cắt chúng thành dải.

Đừng đổ kem còn lại, trong đó chúng ta thêm semolina và đường. Nấu cho đến khi cháo dày - không ngừng để khuấy. Hoa quả khô được rửa tốt và thái lát cùng với bọt và thêm các loại hạt băm nhỏ vào cháo chuẩn bị - được trộn đều.

Riêng lấy chảo bơ mỡ và lây lan nó lớp ngũ cốc với chất độn, bìa hàng đầu với một bọt. Cháo có thể đặt mứt, hoa quả, các loại gia vị khác nhau. Những lớp phải có ít nhất ba. Cuối lớp trên cùng chúng ta chỉ rắc đường. Bây giờ cháo đặt trong lò cho đến khi một lớp vỏ màu nâu đẹp.

Khi Guryev cháo sẵn sàng, nó bôi trơn chúng tôi mứt trang trí các loại hạt rang, trái cây sấy khô, mứt và nếu bạn muốn trái cây tươi. Các công thức chính xác, như đã đề cập trước đây, không có, vì vậy bạn có thể nấu nó trong bất kỳ giải thích và với bất kỳ lớp trên bề mặt.