Làm thế nào để nấu ăn kem "Chantilly"

Công thức làm bánh kem Pháp "Chantilly" đơn giản là đủ. Nó được làm bằng chỉ một vài thành phần. Thành phần quan trọng nhất - kem. Họ nên được tươi và có hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 30%. Theo thời gian, công thức kem đã thay đổi. Việc thực hiện hiện tại của món tráng miệng này có thể khác nhau đáng kể so với ban đầu, lựa chọn các món ăn chứa, ngoài các thành phần chính, rượu mạnh, rượu mùi, sô cô la và các loại gia vị. Kem "Chantilly" thậm chí có thể ăn chay. Trong trường hợp này, sử dụng nước cốt dừa.

tính năng chính

Để chuẩn bị kem "Chantilly", bạn cần phải whip kem. Điều này có thể được thực hiện bằng một máy trộn hoặc corolla. Đối với whipping nên sử dụng đồ dùng làm bằng thép không gỉ. Trước khi công việc nó phải được mát mẻ. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng đồ dùng làm bằng thủy tinh hoặc gốm sứ.

Đó là trong quá trình whipping sản phẩm không được biến thành dầu, nó phải được mát mẻ. Do đó, năng lực của kem nên được đặt trong một container chứa đầy băng.

Kem "Chantilly": công thức

Để chuẩn bị kem cổ điển sẽ cần:

1. 500 ml kem.
2. 6 muỗng canh đường bột.
3. 1/3 cốc sữa.
4. vani hoặc đường vani.

quá trình chuẩn bị

Để chuẩn bị kem "Chantilly", nên kem cũng whipped. Để bắt đầu, họ nên được làm lạnh. Sau đó, trong một container sâu nên đổ một ly kem và một ly sữa. Khều làm mát. Bây giờ bạn có thể bắt đầu whipping. Khiến nó trở thành tay tốt nhất sử dụng một quầng hoặc một máy trộn. Do vậy, nên tạo thành một bọt không ổn định.

Trong hàng loạt kết quả nên đổ kem còn lại, thêm vani hoặc đường vani và đường bột. Nó phải đưa vào tài khoản một số sắc thái. Nếu bạn đang sử dụng đường vani, sau đó thêm đường bột có giá trị khá một chút. Kem "Chantilly" được coi là không phải là rất ngọt ngào.

Sau khi trộn tất cả các thành phần của cấu là cần thiết để một lần nữa quất. Kết quả là, một khối đồng nhất nên giữ hình dạng của nó tốt. Đúng kem nấu chín nên được trơn tru. trọng lượng này là lý tưởng cho trang trí món tráng miệng.

Kem "Chantilly": một công thức với sô cô la

Kem, nấu trong công thức này, hương vị khác biệt so với trước đó. Sau khi tất cả, nó là điểm nhấn của sô cô la. Ông phản bội thành phần hương vị tinh tế hơn và độc đáo. Đối với công tác chuẩn bị của kem sẽ cần:

1. 1 chén kem tươi béo.
2. Từ 50 đến 60 gram chocolate.
3. bột đường.

giai đoạn nấu ăn

Để chuẩn bị kem sô cô la "Chantilly", nó là cần thiết để bắt đầu xay sô cô la và đổ nó vào kem. Hỗn hợp nên được đun nóng. Điều này là để đảm bảo rằng sô cô la tan chảy. cân Làm nóng tốt hơn trong một cốc nước. Nhưng bạn có thể sử dụng lò vi sóng nếu cần thiết. Nó là đủ để đặt một container với kem và sô cô la trong 30 giây để làm ấm lên. Sau đó, các thành phần phải cũng khác nhau. Nếu sôcôla là kém hòa tan, sau đó các thủ tục có thể được lặp đi lặp lại. Do vậy, sẽ nhận được một khối lượng mà không cần bất kỳ cục u và với một màu đồng nhất.

Cần lưu ý rằng whipping cream nóng là không thể, như dầu có thể nhận được từ họ. Do đó, khối lượng kết quả nên được đặt trong cái lạnh trong một thời gian. Nó nên cũng mát mẻ. Chỉ khi đó có thể roi của nó.

Bây giờ bạn cần phải tuân thủ các hướng dẫn nộp trong công thức mô tả ở trên. Khối lượng làm mát là một chút đánh bại lên. Nó nên hình thành một bọt không ổn định. Sau đó bạn cần phải nhập vào đường bột. Cần lưu ý rằng kem không nên quá ngọt ngào. Thánh lễ để whip một lần nữa. Do vậy, sẽ nhận được một cấu trúc dày, không mất hình dạng của nó. Bạn có thể sử dụng kem làm sẵn "Chantilly" bánh, bánh nướng và bánh ngọt.

rượu mùi Currant

Tại thời điểm này, có rất nhiều công thức kem này, ví dụ, cổ điển, chocolate, ăn chay, và thậm chí cả kem "Chantilly" bằng tiếng Ý. Trong trường hợp này, chúng ta xem xét các phương pháp chuẩn bị của nó với rượu mùi nho. Để chuẩn bị kem sẽ cần:

1. 300 gram kem, hàm lượng chất béo hơn 30%.
2. 20 ml rượu mùi nho đen.
3. 10 gram đường bột.

Làm thế nào để nấu ăn kem

Trước khi bạn nấu ăn kem "Chantilly", nên được làm lạnh tốt kem. Đây là quy tắc vàng. Nếu không, thay vì kem để cung cấp cho một loại dầu. Sau khi làm mát, kem phải được đổ vào một thùng chứa sâu, thép không gỉ là mong muốn. Bây giờ họ có thể quất. Làm điều đó tốt nhất với một máy trộn ở tốc độ cao. Nếu bạn là một người mới bắt đầu, bạn không nên vội vàng. Trong trường hợp này nó là tốt hơn để trộn ở tốc độ trung bình.

kem công suất là giá trị lưu giữ trong một chiếc tàu thứ hai với nước đá, vì vậy họ không nung. Trộn họ cần phải cho đến khi hỗn hợp trở nên đàn hồi hơn và trơn tru. Sau đó bạn có thể thêm rượu mùi nho và đường đóng băng. Khối lượng cần thiết để trộn nhẹ nhàng từ dưới lên trên. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một whisk tay. Kem chuẩn bị. Bây giờ bạn có thể sử dụng nó để trang trí món tráng miệng.

Vào cuối

Kem "Chantilly" đã được biết đến từ thế kỷ 16. Nó là hoàn hảo cho trang trí tất cả các loại món tráng miệng. Chuẩn bị một loại kem như vậy là rất đơn giản. Điều quan trọng - để lựa chọn đúng sản phẩm và whip kem nhẹ nhàng. Nếu bạn là một người ăn chay, công thức cổ điển có thể được thay đổi. Kem có thể được thay thế bằng sữa cốc, hay đúng hơn là dầu, mà thu thập trong đó. Tuy nhiên, bạn cần phải sử dụng một loại kem ngay sau khi nấu.