Làm thế nào để nướng bánh kếp - sự khôn khéo và bí mật

Bánh kếp, bánh xèo - món ăn ưa thích của họ từ thời thơ ấu nhiều lần. Dường như không có gì dễ dàng hơn để chiên cọc và đặt trên bàn một đĩa mứt, mật ong, kem chua, thưởng thức chúng là - hồng hào, thơm ngon, và ngay cả dưới nóng mòng biển thơm.

Thủ đoạn của thương mại

Tuy nhiên, có vẻ như - là một chuyện, nhưng vì nó thực sự là - chuyện hoàn toàn khác. Bởi vì vấn đề làm thế nào để nướng bánh - không quá ngu ngốc, đặc biệt là cho người mới bắt đầu các bà nội trợ. Điều quan trọng nhất - món ăn. Hay nhất của tất cả, nếu bạn có một đặc biệt chảo bánh. Hoặc thông thường, nhưng nhỏ, với đáy dày và tường. Tại sao dày? Để sưởi ấm đồng đều. Và đừng đốt bột là tốt nướng qua.

Làm thế nào để nướng bánh vào nó - các trick thứ hai. Bước đầu tiên là dầu mỡ vào chảo mỡ, rắc muối và đốt cháy. Sau đó, khi hạ nhiệt, lau flannel, "prisolit" một lần nữa, và sau đó lau một lần nữa, nhưng sạch sẽ và khô ráo. Sau đó mỡ dưới cùng của một miếng dầu thực vật hoặc mỡ, triệt để ấm lên và bắt đầu nấu ăn. Rất ít người đã nghe nói về nó, và nếu họ làm, họ hiếm khi sử dụng. Và nó là vô ích. tinh tế như vậy tránh bánh đầu tiên thông thường luôn là sần.

Làm thế nào để nướng bánh kếp - Bí quyết thứ ba: nếu ai đó vẫn không thành công, pesters chảo nướng - không vội vàng để cạo dưới cùng với một con dao hay một "con nhím". Từ điều trị này với các món ăn sẽ chỉ tồi tệ hơn. Rửa chảo một lần nữa và một lần nữa thủ tục nung. Nó chắc chắn sẽ giúp!

Bí quyết để thứ tư, mà đã liên quan đến kiểm tra. Nó nên được thực hiện nhất quán tương tự như kem có độ dày trung bình. Lỏng sẽ đốt cháy và phát nổ khi bạn bật. Một quá dày - vẫn bên trong ẩm ướt. Nó luôn luôn đưa vào tài khoản các nữ tiếp viên, những người đã biết làm thế nào để nướng bánh.

Và một điều: tốt hơn chất béo (rau dầu) để đổ vào bột của chính nó. Sau đó sẽ có đủ trước khi nấu ăn một lần một cách cẩn thận bước đi trên thịt xông khói thịt lợn chảo. Hơi nóng có trở nên mạnh mẽ, sau đó các bánh được nướng nhanh chóng biến hồng, với một lớp vỏ giòn.

Và cuối cùng là một câu hỏi chính đáng: "Bánh rán được chiên hoặc nướng?" Về nguyên tắc, nếu chảo dầu không được thêm vào, và nấu vào những gì được chứa trong các thử nghiệm (một lượng nhỏ), sau đó nướng. Và nếu trước mỗi đợt mới của bánh để hương vị nó với chất béo - đó là chiên.

bánh kếp mỏng

Bây giờ chúng ta chuyển từ lý thuyết đến thực hành. Cụ thể là: nướng bánh kếp mỏng. Công thức này rất đơn giản. Kể từ khi nó được khuyến khích để bắt đầu và phát triển "bánh" điều. Bạn sẽ cần: bột rây - 2 chén sữa - 3 cốc, trứng - 3 miếng, bơ - 50-60 gram, một muỗng canh đường và một muỗng cà phê muối .. Đánh trứng, thêm muối và đường, chà. Đổ sữa và bơ tan chảy hoặc mềm, khuấy động một lần nữa. Dần dần thêm bột.

Cẩn thận khuấy để tránh bị vón cục. Bật một chảo chiên với dầu. Đổ bột để nó được lan truyền trên dưới cùng của một lớp mỏng. Nướng bánh trên một tấm lắc và nướng trên.

Làm thế nào và những gì được phục vụ món ăn này? Những bánh kếp là hoàn hảo cho các công cụ của họ. Nhồi được đưa vào giữa bột bọc phong bì. Một lần nữa, bánh xếp chồng lên nhau trên chảo rán. Tùy thuộc vào điền, chúng được sử dụng với kem (ví dụ, bánh nhồi thịt), mứt berry hoặc xi-rô, mật ong. Hoặc một vani đặc biệt và nước sốt sô cô la. Trong thời gian ở và của chính họ, với các cạnh của sắc nét, hồng hào của mình trong đo dầu, những bánh sẽ làm hài lòng khẩu vị của bất kỳ ai tuyệt vời.

Cook, bà chủ, và raduyte nhà!